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Les générations se suivent et se ressemblent : elles aiment les tartes salées. Aux légumes, avec ou sans viande ou poisson, faites maison, avec des produits de saison, les tartes salées suivent les modes sans jamais être has been. Pour changer de la traditionnelle quiche lorraine, découvrez toutes nos idées de tartes salées, pizzas et quiches originales ! Faites-vous plaisir toute l'année au fil des saisons avec nos recettes créatives et gourmandes de tartes salées. Tarte aux poireaux, tatin aux endives ou légumes d'hiver, tarte à la tomate ou aux petits pois, tarte soleil aux légumes croquants, ou tarte complète et très gourmande au fromage, etc.
Envie d’un dîner rapide, gourmand et de saison ? Les tartes salées sont des alliées précieuses pour manger équilibré sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un repas en famille ou une lunchbox, elles ont tout bon. Pour vous simplifier la vie, voici donc 5 recettes originales et de saison. Nous avons varié les types de pâtes (brisée, feuilletée, filo…), mais vous pouvez bien sûr interchanger. Faites avec ce que vous avez sous la main ! Et bien sûr, il n'est pas interdit de prendre une pâte toute prête (bio de préférence) pour se simplifier la vie.
Consommée toute l’année : la tarte salée est au rendez-vous en hiver (pour 77 % des sondés), au printemps (75 %) mais aussi en été et en automne (70 %).
Pour un plat complet, facile à préparer et très gourmand, optez pour la quiche ! Elle est idéale pour utiliser les restes du frigo. Vous connaissez déjà la classique quiche lorraine au lard et aux œufs, mais testez aussi notre recette vegan poireaux-oignons, notre quiche aux choux de Bruxelles, notre quiche soufflée au fromage, ou encore notre version à la roquette !
Envie d'une tarte rapide et facile à préparer ? Optez pour une pizza express ! Vous pouvez préparer votre pâte à pizza à la maison, l'acheter au supermarché ou mieux, commander une boule de pâte à pain fraîche chez le boulanger. Préchauffez votre four au max, garnissez la pâte au fil de vos envies, et enfournez ! Après 10-15 min de cuisson, votre pizza est déjà prête, et vraiment irrésistible.
On vous donne des idées de tartes salées à base de légumes, parfaites pour régaler la famille ou les amis. À savourer en version mini à l’apéro ou en entrée, ou en format familial avec une salade pour un repas complet. Envie d’une tarte salée savoureuse et légère ? Cette version au thon et à la tomate est idéale pour un dîner rapide ou un déjeuner avec une salade.
Ces tartelettes sont aussi parfaites pour un dîner léger avec en accompagnement une salade fraîche de crudités. Testez par exemple nos tartelettes-spirales et tartelettes en forme de fleurs, nos mini quiches aux saveurs du sud, ou encore nos petites tourtes à l'agneau et aubergines.
Retrouvez toutes les recettes de tartes salées, traditionnelles ou originales. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour vos repas du quotidien ou vos pique-niques. Déroulez votre pâte brisée ou pâte feuilletée et garnissez-la des ingrédients de votre choix : légumes, saumon, jambon, fromage râpé... Il ne reste plus qu'à verser un appareil composé de crème fraîche et d'oeufs avant d'enfourner le tout. Tarte aux oignons, tarte aux courgettes ou encore provençale peuvent être préparées à l'avance. Il suffit de les réchauffer quelques minutes au four avant de les déguster.
Impossible d’imaginer une tarte salée (ou sucrée, d’ailleurs) sans une bonne pâte. Pour les tartes salées, on utilise le plus souvent une pâte brisée, simple et rapide à préparer. Vous avez 2 options possibles : acheter une pâte toute prête dans le commerce ou la faire vous-même. La pâte brisée et la pâte sablée sont les plus simples à réaliser, même pour un(e) débutant(e). La pâte feuilletée est plus longue et complexe à réaliser.
Faites-en plusieurs et congelez-les. Le jour J, vous n’aurez plus qu’à sortir la pâte et la décongeler et hop !
Variez également les pâtes : brisée, feuilletée, en feuilles de brick ou pâte filo... Au printemps, pensez aux courgettes ou aux asperges vertes. Elles apportent de la fraîcheur et une texture fondante. En été, cap sur les tomates, les poivrons ou l’aubergine. Ces légumes gorgés de soleil donnent une touche méditerranéenne à votre recette. En automne, misez sur le poireau ou le brocoli. Le premier est doux et fondant, le second apporte un peu de croquant et de caractère. En hiver, les épinards cuits ou le chou-fleur en petits morceaux sont de très bonnes options.
Vous aimez les saveurs méditerranéennes ? Laissez-vous tenter par la tarte rustique courgette et burrata, une recette colorée et légère qui met à l’honneur les légumes de fin d’été. Pour un dîner convivial et plein de caractère, testez la tarte aux poivrons, au chèvre et aux pignons, à la fois douce et parfumée. Si vous cherchez une recette encore plus simple à préparer, la tarte au thon, à la tomate et au mascarpone deviendra vite un classique de vos repas express. Et pour les amateurs de goût relevé, la quiche chorizo, poivron et aubergine apportera une touche ensoleillée et généreuse à vos soirées.
Transformez votre cuisine en festival de saveurs grâce à nos 5 idées de recettes de tartes salées d'été hyper simples, légères et rapides à réaliser. Si vous êtes à la recherche d'une tarte salée d'été originale, n'allez pas plus loin ! Ces tartelettes feuilletées aux aubergines, grenade et yaourt sont parfaites pour une entrée raffinée ou un apéritif qui sort de l'ordinaire.
Les ingrédients :
La recette :
Leur look vintage fait un carton sur Pinterest, Instagram. Leur côté rétro séduit. Les tartes rustiques ont la cote. Symboles de retour au naturel, elles sont déclinables à l’infini. Pour faire une tarte rustique, rien de plus simple : plus besoin de moule ! Posez la garniture directement au centre de votre pâte (faite maison ou achetée) et rabattez les bords sur votre préparation.
Vous rêvez d’une recette qui régalerait aussi bien les enfants que belle-maman, les amis que votre moitié ? Une pâte brisée, une garniture, un four et le régal est dans le moule : on trouve difficilement plus simple et plus gourmand que la tarte salée. Découvrez nos meilleures recettes de tartes salées à servir en plat principal ou en entrée, accompagnées d'une petite salade verte ! Des recettes classiques, des tartes fines qu’on prépare sans efforts et qu’on mitonne en famille. Autrement dit, l’inévitable tarte flambée au lard fumé, ou flammenkuche, pour qui ne préfère pas la traditionnelle tarte aux blettes, poulet et jambon de grand-mère. Dans la famille des indémodables, impossible de zapper les incontournables tartes fromagères. En toute saison et pour toutes les envies, la tarte au rocquefort et brocoli, la tarte aux épinards et noix mise sur le fromage de chèvre, la classique au Beaufort… et on ne vous a pas encore parlé de la tarte fine au camembert et poireaux.
Paresseux, et alors ? Si vous rêvez de passer moins de temps en cuisine, on vous rassure, nous aussi. D’où les irrésistibles tartes salées aux saveurs intemporelles que sont la tarte fondante au poireau ou sa cousine au chou, la surprenante tarte salée au potiron ! Envie de plus d'idées recettes faciles et rapides ? Les tartes sont toujours un succès auprès des adultes comme des enfants. Ludiques à manger, faciles à préparer. Elles ont tout pour plaire.
Ingrédients (pour 1 tarte) :
Préparez d'abord la pâte : mélangez 250 g de farine, 125 g de beurre mou, une pincée de sel et 6 dl d'eau tiède jusqu’à obtenir une boule homogène (ajoutez un peu d'eau si c'est trop sec).
Ingrédients :
Si vous avez le temps de faire la pâte vous-même, ce sera encore meilleur !
Ingrédients :
Préparez la pâte : mélangez tous les ingrédients, formez une boule, étalez-la. Coupez la partie dure des asperges seulement, ou en tronçons si elles sont grandes (gardez les pointes entières) et faites-les cuire 5-6 min à la vapeur. Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et le parmesan.
Ingrédients :
Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un filet d’huile, ajoutez les épinards. Laissez cuire quelques minutes pour évaporer l’eau. Battez les œufs avec la crème, ajoutez les herbes ciselées, la feta émiettée et les épinards cuits.
Vous souhaitez alléger votre assiette ? Comment garder le papier sulfurisé blanc ? Comment faire des tartes et pâtisseries bien dorées ? Comment chemiser un moule avec du papier sulfurisé ?
On vous a toujours dit de ne pas être tarte ? Au revoir colorants, adjuvants, gélatines, aliments raffinés. Bonjour aliments complets, bruts, locaux, frais et de saison. Qui peut y résister ? En plus des classiques bonbons (et des bêtises), on peut inviter au menu les fruits et légumes frais, pour le plaisir des petits et des grands.
La rentrée rime souvent avec reprise du rythme effréné, organisation des repas et envie de gagner du temps en cuisine sans sacrifier la gourmandise. Les tartes et quiches salées seront donc vos meilleures alliées : elles se préparent rapidement, se déclinent à l’infini et plaisent à toute la famille.
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