Recette Facile de Tarte aux Tomates Cerises

J’espère que vous avez pu profiter de ce merveilleux week-end ensoleillé ! Depuis le temps qu’on l’attendait, le soleil a enfin daigné briller un peu. À la lueur douce de l'été qui s'éclipse, je me suis laissé inspirer par les dernières tomates de la saison. Leur éclat rouge, la promesse de l'été, m'a conduit à créer cette tarte à la tomate. Si vous êtes à la recherche d’une recette de tarte salée rapide et facile à faire, voici ma tarte tomates cerises et fromage frais. Cette tarte salée se prépare en un rien de temps. Surtout si vous utilisez une pâte brisée du commerce, il ne vous restera plus qu’à préparer l’appareil et à enfourner votre tarte pour pouvoir la déguster à peine 30 minutes plus tard.

Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale.

Ingrédients pour une Tarte Savoureuse

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes:

• Pâte feuilletée: 1
• Tomates cerises rouges: 250 g
• Tomates cerises jaunes: 250 g
• Stracciatella: 1
• Huile d'olive: 45 ml
• Vinaigre balsamique: 45 ml
• Sucre: 45 g
• Basilic frais: quelques feuilles
• Sel: 1 pincée
• Poivre: 1 pincée
• Papier Cuisson: 1 rouleau
• Vin blanc Saint Veran: pour accompagner

Préparation de la Tarte aux Tomates Cerises

Étape 1: Préparation des Tomates

Allumez votre four à 180°. Rincez les tomates et coupez-les en rondelles épaisses. Placez-les ensuite dans un moule à tarte. Arrosez de deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Réservez.

Étape 2: Caramel Balsamique

Versez le sucre et le vinaigre balsamique dans une casserole. À feu doux, mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture un peu plus épaisse. Versez ensuite le caramel sur les tomates puis placez le tout au four pour 10 minutes.

Étape 3: Préparation de la Pâte

Sortez la pâte du frigo. Sortez ensuite le plat du four et venez disposer la pâte sur les tomates. Rabattez les côtés vers l'intérieur avec délicatesse pour bien border le moule. Piquez délicatement à la fourchette la pâte et enfournez de nouveau pour 30 minutes à 180°.

Étape 4: Finition et Dégustation

Ciselez les feuilles de basilic et réservez. Lorsque la pâte est bien dorée, sortez le plat du four et laissez votre tarte refroidir avant de la retourner (cela facilitera l’étape suivante). Puis, vous pouvez la basculer avec délicatesse dans une grande assiette. Disposez ensuite la burrata sur la tarte ainsi que quelques feuilles de basilic. Vous pouvez accompagner votre tarte d’une salade fraîche. Salez, poivrez et régalez-vous !

Notre caviste vous recommande un vin blanc Saint Veran 2022 pour accompagner votre délicieuse tarte.

Variante avec Thermomix

Une tarte que je fais depuis longtemps, dont la recette s’adapte parfaitement au Thermomix et autres robots culinaires ! Tomates, parmesan, herbes de Provence, thym… une recette qui sent bon l’été, aussi bonne chaude que froide.

Ingrédients pour la variante Thermomix

• 75 grammes de parmesan coupés en morceaux
• 2 oeufs
• 100 grammes de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
• 1 tomate coupée en quatre (ou 6 tomates cerises)
• ½ cuillère à café d'herbes de provence
• 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts)
• 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts)
• 1 pâte brisée
• Chapelure
• 18 tomates cerises rouges
• Thym effeuillé

Instructions pour la variante Thermomix

1. Mettre 75 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Réserver la moitié du parmesan et laisser l'autre moitié dans le bol.
2. Ajouter 2 oeufs, 100 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon, 1 tomate coupée en quatre, ½ cuillère à café d'herbes de provence, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la saupoudrer de chapelure.
5. Verser l'appareil au parmesan dessus.
6. Mettre 18 tomates cerises rouges à répartir dans la pâte.
7. Soupouder la tarte avec le parmesan réservé et du thym effeuillé.
8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
9. Servir chaud ou froid.

Conseils et Astuces

• Vous pouvez remplacer la tomate de la préparation par 6 tomates cerises.
• On peut également rajouter une boîte de thon dans l'appareil pour faire une tarte thon tomates parmesan.
• Pour une version vegan, utilisez du fromage râpé vegan et assurez-vous que votre pâte est également vegan.
• N'hésitez pas à utiliser différentes couleurs de tomates cerises pour un rendu visuel plus attrayant.

Excellent ! La prochaine fois je couperai les tomates cerises en deux, je pense que ça donnera encore plus de goût et ça évitera qu’elles éclatent en bouche 😂 Top de chez top !

tags: #recette #tarte #aux #tomates #cerises #facile

Articles populaires:

• Mousse au Chocolat Facile Monsieur Cuisine
• Avantages et inconvénients du barbecue rectangulaire
• Recette simple de crêpes salées
• L'Authenticité des Confitures d'Alsace
• Tarte Semoule Cassis Facile