Envie d'un plat coloré et savoureux pour votre table ? La tarte au poivron est une option parfaite, légère, simple à faire et égayant toutes les papilles. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, même pour les cuisiniers débutants. Découvrez comment réaliser cette tarte savoureuse en quelques étapes simples.
Ingrédients et Préparation de la Pâte
La préparation de la pâte est une étape cruciale pour une tarte réussie. Voici comment procéder :
- Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélanger 250 g de farine et de l'origan séché. Saler.
- Incorporation du beurre : Ajouter 90 grammes de beurre doux (froid) et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Coupez le beurre froid en petits morceaux et placez-les dans le bol du robot. Pétrissez. Mélangez.
- Ajout de l'œuf et pétrissage : Ajouter l’œuf et pétrir pour former une boule de pâte. Faire un puit et verser l’huile, l’œuf et une partie de l’eauMélanger en commençant avec une cuillère puis avec les doigtsAjouter l’eau restante pour la consistance souple et ferme de la pâte.
- Repos de la pâte : Filmer et laisser au frais pendant 30 minutes. Découpez un film alimentaire que vous déposez sur votre plan de travail. Retournez le bol et faites tomber la pâte sur le film.
Pour une pâte brisée aux graines, vous pouvez ajouter 2 c.à.s de mélange de graines pour le pain et 100 gramme(s) d'eau froide. Préchauffez le four à 190°C. Déposez la pâte sur la Roul'pat et étalez-la pour former un disque de 30 cm de diamètre (avec le film alimentaire entre la pâte et le rouleau). Puis foncez la pâte dans le moule à Tarte . Badigeonnez le fond de pâte de moutarde à l'ancienne. Versez l'appareil sur la pâte. Ciselez les feuilles de basilic sur le dessus de la tarte. Enfin, ajoutez des morceaux de parmesan et poivrez. Enfournez pour 35 minutes. Servez avec une salade verte.
Préparation des Poivrons et de la Garniture
La garniture aux poivrons est ce qui donne toute sa saveur à cette tarte. Suivez ces étapes pour une préparation optimale :
- Préparation des légumes : Préchauffer le four à 180°C (th.6). Éplucher et émincer l’oignon. Laver, essuyer et épépiner les poivrons. Tailler en lanières et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson des poivrons : Enfourner pendant 30 minutes environ. Ici les poivrons sont cuits à la vapeur pour des poivrons bien humides. Laver les poivrons. Laisser un peu refroidir les poivrons et les éplucher avec un couteau pointuRecouper chaque poivron en lamelle. Elles ont ainsi toutes sensiblement la même longueur.
- Faire revenir les légumes : Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poivrons en lanières, les tomates en quartiers et le piment. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes en mélangeant.
Si vous aimez les poivrons marinés, cette tarte est faite pour vous. Vous pouvez aussi verser les poivrons sur la tarte sans les disposer alignés. Le résultat sera sûrement très bon.
Montage et Cuisson de la Tarte
Une fois la pâte et la garniture prêtes, il est temps de monter la tarte et de la cuire au four :
- Étaler la pâte : Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.Etaler la pâte dans le moule. Etaler une fine couche de tapenade noire. Disposer les poivrons bien serrés sur la pâte en 2 couches superposées.
- Garnir la tarte : La badigeonner de blanc d’œuf, et répartir la garniture aux poivrons en laissant 2 cm environ sur les bords. Rabattre les bords sur la garniture, émietter le fromage frais sur les poivrons, saler, poivrer. Tartinez le fond de tarte avec la moutarde. Disposez les lanières de poivron en rangées en alternant les couleurs.
- Cuisson : Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes.
Tarte aux poivrons | Lidl Cuisine
Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter de la moutarde, du thym frais, une feuille de Laurier, du parmesan et quelques gouttes de Tabasco dans la préparation de crème fraiche et un peu de râpé de jambon. Très bonne recette, j'ai rajouté sel, poivre, basilic et thym. Avant de mettre le battu, j'ai mis du gruyère râpé. Super bon, facile à faire !
Conseils et Astuces
- Variations : Pas obligé d’avoir différentes couleurs de poivrons pour le gout. Mais pour l’esthétisme, quel plaisir !
- Tapenade : Le basilic n’est pas indispensable mais il donne un petit gout sympa aux poivrons. La tapenade : maison, c’est le meilleur et vraiment pas compliqué (ici la tapenade maison facile et rapide). Mais vous pouvez l’acheter toute faite ! J’ai fait une autre tarte avec une couche plus épaisse de tapenade et une petite couche de poudre d’amande par-dessus.
- Réchauffer : Pour réchauffer juste une part de cette tarte aux poivrons marinés, voici ma super astuce : découper un morceau de papier cuisson, le plier en 2 ; insérer la part de tarte dans le papier, glisser l’ensemble dans le grille-pain.
Alors, tentés par cette tarte aux poivrons ? Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?
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