Recette Facile de Scones au Chocolat

Envie d'une gourmandise simple et rapide à préparer ? Découvrez la recette des scones au chocolat, une spécialité britannique revisitée pour un plaisir intense. Ces petits pains, à la texture unique entre le sablé et le moelleux, sont parfaits pour accompagner votre thé ou café. Laissez-vous tenter par cette version aux pépites de chocolat, fondante et réconfortante.

Sur le blog, vous pouvez déjà retrouver les recettes des scones pommes cannelle et des scones framboises chocolat. Même si ces recettes sont vraiment délicieuses, il y a des étapes de la recette un peu “relou” qui peuvent décourager certaines personnes pas habituées à manipuler de la pâte, surtout quand celle-ci est biiiien collante. C’est ainsi qu’en toute simplicité, je vous invite à réaliser cette recette de scones aux pépites de chocolat. Mi-sablés, mi-moelleux, cette texture unique qui les caractérise est juste incroyable. Ici, pas de pâte collante ou nécessité de congeler la pâte. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous obtiendrez une pâte qui ressemble beaucoup à de la pâte à cookie. Formez les scopes, enfournez et voilà !

Un Goût d'Irlande

Cette recette me fait immédiatement repartir en Irlande. J’y ai habité pendant 1 an le temps d’une année d’études. C’était une période que j’ai beaucoup aimé, pendant laquelle j’ai découvert un pays magnifique, une culture très riche et une gastronomie qui m’a plutôt plu. J’y ai découvert les scones. Nous en mangions avec de la confiture de framboises et de la crème fouettée. C’était délicieux.

J’ai plein de souvenirs qui remontent dont un, lors de la visite d’une ferme avec ma classe, nous avions été invités à prendre le goûter dans une grange sur des grandes tables en bois. Du coup, à chaque fois que je prépare des scones, je repense à cette année qui a été pleine de joies et de découvertes. C’est un gâteau que j’affectionne, surtout avec un thé bien chaud. Comme j’aime faire découvrir la gastronomie aussi bien française qu’internationale à mes enfants, je leur en fais de temps en temps, pas assez souvent, mais je vais y remédier.

Ingrédients

• Farine
• Levure
• Sucre
• Sel
• Beurre
• Pépites de chocolat
• Oeuf
• Crème épaisse
• Extrait de vanille

Ces scones au chocolat au bon goût de beurre sont si tendres qu’ils fondent presque en bouche (mi-sablés, mi-moelleux).

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier cuisson ou d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
3. Incorporer le beurre au mélange de farine et mélanger avec les doigts (ou un coupe-pâte) jusqu’à obtenir un crumble et qu’il y ait de petits morceaux de beurre inégaux partout.
4. Incorporer les pépites de chocolat.
5. Dans un petit bol, mélangez l’œuf, la crème épaisse et l’extrait de vanille. Verser sur le mélange de farine.
6. Mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Ne pas trop mélanger.
7. Transférer la pâte sur une surface enfarinée et pétrir doucement jusqu’à ce qu’une boule se forme.

Formage des Scones

Il existe divers formes de scone, les plus fréquents sont les scones ronds ou ceux en triangle.

Pour les scones triangulaires (les plus simples et sans gâchis) :

Tapoter la pâte pour former un cercle d’environ 23 cm de diamètre. Couper le cercle en 8 parts égales.

Pour les scones ronds :

Tapoter la pâte et former un rectangle de 3 cm d’épaisseur, à l'aide d'un emporte-pièce (environ 6,5 cm), découper 6 ronds. Presser le reste de la pâte dans un autre morceau et répéter le processus pour obtenir 2 ou 3 autres biscuits.

Cuisson

1. Placer les scones sur la plaque à pâtisserie préparée.
2. Badigeonner le dessus des scones avec de la crème épaisse.
3. Cuire au four de 12 à 16 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés.
4. Transférer les scones sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.
5. Servir chaud ou à température ambiante.

Les scones se mangent de préférence le jour même de leur préparation, mais ils peuvent être congelés pendant un à deux mois.

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