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Jamel Debbouze, figure incontournable de l'humour en France, est un acteur et producteur aux multiples talents. Révélé à la fin des années 90, il continue de surprendre et d'inspirer.
Depuis 2007, Jamel Debbouze nourrissait un rêve : ouvrir son propre restaurant sur le toit de l’Institut du Monde Arabe, à Paris, afin de l’offrir à Fatima Debbouze, sa maman. En s’associant avec Paris Society, propriété du groupe Accor, il a inauguré le Dar Mima, un restaurant “d’exception, rêve d’orient entre ciel et terre” conçu comme un “paradis oriental infusé de l’hospitalité arabe” et imaginé par l’architecte Laura Gonzalez.
C’est donc dans un cadre hybride que l’on peut désormais déguster les créations secrètes de Fatima, dont les inspirations vont du Maghreb à l’Orient avec notamment la salade Zaalouk, la pastilla, le fattouche et sans oublier l’ancien plat préféré des français, le couscous. Les cuissons au feu de bois s’accompagnent de boissons variées “aux accents herbacés et floraux” mais également de cocktails signatures et du fameux thé à la menthe.
Du côté des douceurs sucrées, les pâtisseries ne sont pas en reste avec notamment la présence d’une pastilla à la crème de lait et fleur d’oranger, les pâtisseries de Mima ainsi que la coupe glacé à la corne de gazelle.
Bien évidemment, la carte créée en partenariat avec Lahcen Hafid, chef au Ritz, s’accompagne d’une ambiance festive qui change en fonction des moments de la journée afin de convenir à l’atmosphère parisienne. Plusieurs fois par semaine, 3 à 4 fois selon le site du restaurant, la musique live s’empare du lieu et transforme le repas en véritable expérience tant gustative qu’auditive. Jamel Debbouze offre le plus beau des cadeaux à la première femme de sa vie.
Le Dar Mima est accessible à l’Institut du Monde Arabe au 1 rue des Fossés Saint-Bernard dans le 5ème arrondissement de Paris.
Dimanche 26 mars 2023, l'humoriste s'est confié dans les colonnes du Monde sur son nouveau projet : ouvrir un restaurant en hommage à la cuisine de sa mère au sein de l’Institut du monde arabe à Paris (Ve arrondissement). "Dar Mima [le nom du restaurant, ndlr] paraît loin de mon métier, mais il ne l’est pas de moi et de mon histoire. Car ce restaurant est en l’honneur de ma mère Fatima, qu’on appelle Mima dans la famille. Il fait écho à la cuisine marocaine de mon enfance, et plus généralement de la Méditerranée", confie-il.
"Les meilleurs moments de ma vie, je les ai vécus autour d’un tajine"Pour Jamel Debbouze, l'ouverture de cet établissement est l'accomplissement d'un rêve. "Je le porte depuis si longtemps, ce restaurant… J’étais déjà candidat en 2007 à l’Institut du monde arabe, mais mon dossier n’avait pas été retenu", raconte-t-il. Quinze ans plus tard, le projet prend forme autour de la cuisine de sa mère.
En installant cet établissement à l’Institut du monde arabe, l'humoriste le conçoit également comme étant "au carrefour de [ses] deux cultures - arabe et française". Si sa culture de naissance est très présente dans ses goûts, elle n'est pas la seule. Et son épouse, avec qui il partage sa vie depuis 2007, y est pour quelque chose... "J’aime bien préparer aussi un bœuf bourguignon ou un gratin dauphinois, des plats, parmi d’autres, que je maîtrise grâce à ma femme Mélissa", raconte-t-il.
Auprès de nos confrères, leur papa assure qu'il adore aller au marché. "Je le fais très souvent quand je suis dans le sud de la France, surtout à Saint-Rémy-de-Provence, où je retrouve l’esprit du Maroc, à travers par exemple l’olivier, cet arbre que mes deux pays ont en commun", explique-t-il. Un esprit qu'il espère transmettre à ceux qui, dans la cuisine de Dar Mima, vont s'atteler à reproduire les plats grâce aux carnets de recettes de sa mère.
"On a puisé dans ses grands classiques, des briouates, du baba ganoush, des pastillas, des couscous, des tajines… Ensuite, il faut pouvoir les dupliquer sur cent vingt couverts, ce qui n’est pas évident, même si on cuisine avec simplicité. Ça va prendre quelques mois pour parvenir à tout interpréter", conclut-il.
"Dans la tête de Jamel Debbouze", diffusé sur M6, suit l’humoriste pendant l’année précédant la première de son spectacle en 2017. Ce documentaire révèle une facette méconnue de Jamel, un univers habituellement inaccessible : l’écriture avec ses coauteurs, une phase douloureuse et pénible parfois. Chaque mot est pesé et débattu.
Jamel doute beaucoup, a peur de ne pas réussir à faire rire et se confie aussi sur son parcours. Il jongle entre ses responsabilités de producteur et son propre travail d’artiste et puis il réalise qu’il n’a plus 20 ans, que la scène, c’est dur physiquement. Il fait donc appel à un coach sportif pour se préparer et il tente en parallèle de changer de régime alimentaire.
Mélissa Theuriau a laissé carte blanche au réalisateur Jean-Thomas Ceccaldi et a adoré le résultat final : "J'ai été bouleversée parce que j'ai reconnu l'homme avec qui je partage ma vie. Je le trouve juste ce film.", confie-t-elle avant de poursuivre. "Je suis fière que ce film existe car, qu'on l'aime ou qu'on aime moins l'artiste, même s'il y avait de la déception (après avoir vu ce documentaire), Jamel va avoir 45 ans donc ce n'est pas grave. C'est bien à un moment de montrer qui on est. Lui, il a du mal à regarder ce film, mais moi je suis heureuse qu'il existe."
Mélissa Theuriau, personnalité connue pour savoir prendre soin d'elle, affiche une silhouette mince qui ne bouge pas au fil des ans. Si elle peut compter sur la génétique, elle suit également un rythme de vie sain.
Son secret réside dans un régime équilibré avec des fruits et des légumes, des petits plats cuisinés maison. "Et surtout éviter les sucreries, les produits salés, les grignotages même si elle avoue avoir un faible pour la charcuterie", est-il précisé au sujet de Mélissa Theuriau. Elle mange de la charcuterie dans son coin car j'aime bien que ce soit mon moment".
À un mode de vie alimentaire sain, Mélissa Theuriau suit aussi un rythme de vie à 100 à l'heure. Aux commandes sa propre maison de production, elle recule devant peu de projets, qu'elle mène toujours à bien. Et niveau sport, elle raffole d'une activité qu'elle ne peut pas pratiquer toute l'année : le snowboard.
Elle le pratique depuis son plus jeune âge. Un sport particulièrement efficace pour perdre du poids puisqu'il permettrait de brûler environ 400 calories en une heure. De plus, il permet de renforcer de nombreux muscles et d'être constamment gainé. C'est un sport intense, parfait pour le cardio.
Dans "Le Roi Lion", Jamel Debbouze interprète Timon. Pour Jamel Debbouze, « donner ta voix à un personnage Disney, c'est comme rentrer au Louvre. Tu as l'impression de rentrer dans la postérité. C'est une chance. Et c'est un kiff » déclare le célèbre humoriste.
Mais comment on se met dans la peau d'un suricate ? Selon Jamel Debbouze, « c’est très simple, c'est un régime alimentaire, déjà, pour commencer, qui est constitué essentiellement d'insectes, de larves, de fourmis. Et puis en dehors du régime, il y a des exercices particuliers à faire surtout au niveau du cou ».
Et selon Jamel Debbouze, la différence est notable : « Il y a un truc, je sais pas, au rythme, à l'oreille qui est différent. Il y a une énergie différente quand on est ensemble. »
Jamel Debbouze avoue que la première fois qu’il a vu "Le Roi Lion" au cinéma, il avait resquillé : « C'est mon copain Hassan Kébé qui a payé une entrée et on est rentrés à 10 par la sortie de secours ». « Mais c'était un film qui était tellement incroyable, c'était un tel événement qu'on pouvait pas rater ça » ajoute Jamel Debbouze.
Et Jamel Debbouze se souvient encore de la sensation que "Le Roi Lion" lui avait procuré ce jour-là : « Le film, je l'ai pris dans la tronche. Un moment unique, des images époustouflantes, une histoire shakespearienne, des dialogues, des personnages désopilants, ça veut dire très drôles. »
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