Recette Facile de Pâtes au Poulet Curry

Voici une recette de pâtes poulet curry, idéale pour les repas rapides en semaine. En moins de 20 minutes, vous pouvez préparer ce plat savoureux et réconfortant. C'est le genre de recette à garder précieusement pour les jours où l'inspiration manque en cuisine ou quand le temps est limité.

Même si d’ordinaire j’accompagne ce plat de riz, j’ai décidé cette fois-ci de le mélanger avec des pâtes pour en faire un plat principal et tout le monde s’est régalé. À la maison pour les repas du midi en semaine, il faut que ça aille vite. J’ai deux adolescents qui rentrent manger entre les cours, et avec une heure de pause, autant vous dire qu’on n’a pas beaucoup de temps. Alors je mise tout sur des recettes rapides et des valeurs sûres puisque je sais qu’ils adorent le poulet curry.

Ingrédients

• Blancs de poulet : 400 g
• Pâtes : 230 g
• Champignons : 400 ml
• Eau : 20 cl
• Crème semi-épaisse : 3 cuillères à café
• Curry
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive : 3 cuillères à café

Préparation

Étape 1

Mettre l’huile d’olive dans la cuve et lancer le mode dorer 3càc D’huile d’olive.

Étape 2

À la fin du préchauffage, ajouter les blancs de poulets coupés en morceaux en programme dorer pendant 5 minutes.

Étape 3

Ajouter l’eau et les pâtes puis lancer le programme cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Étape 4

A la fin de la cuisson, ajouter les champignons, la crème semi épaisse, le curry, du sel et du poivre.

Pour une version sans crème, vous pouvez utiliser du lait de coco. Les saveurs curry et coco se marient à merveille, garantissant un plat crémeux et onctueux.

Alternatives et Personnalisations

Je sais que certains d’entre vous cherchent des alternatives à la crème fraiche et c’est aussi le cas chez nous. Pour des soucis de digestion, je cuisine sans crème, et j’utilise à la place dans cette recette de pâtes, du lait de coco. C’est un délice et les saveurs curry et coco se marient à merveille. Avec ça, je vous garanti un plat crémeux et onctueux.Pour cuisiner cette recette, il suffit de faire rissoler de l’oignon émincé dans une poêle avec de l’huile d’olive, puis d’ajouter des escalopes de poulet coupées en cubes et de faire sauter le tout avec du curry. Une fois que le poulet et cuit, il suffit d’ajouter le lait de coco, et de laisser mijoter quelques minutes avant d’y ajouter les pâtes cuites, al-dente.

Si vous avez du temps, je vous conseille de faire mariner les escalopes de poulet coupé en morceaux avec le curry et un peu d’huile d’olive, comme je le fais dans la préparation des brochettes de poulet curry, une petite heure avant de lancer la cuisson.

Ingrédients pour 2 personnes (version courgette et feta):

• 1 grosse courgette
• 150g de filet de poulet
• 50g de feta
• 2CC de curry
• 2CS de jus de citron
• 100g de crème fraîche épaisse 4%
• 1/2cc d'huile d'olive

Préparation:

1. Commencer par couper le filet de poulet en dès, le faire mariner dans le jus de citron mélangé à une cuillère à café de curry.
2. Pendant ce temps, couper la courgette en petits dès et la faire revenir dans l'huile, ajouter un peu d'eau pour continuer la cuisson sans que cela n'attache.
3. Une fois les courgettes fondantes, ajouter le poulet et la deuxième cuillère de curry.
4. Une fois le poulet bien doré, ajouter la moitié de la feta, puis la crème fraîche.
5. Bien mélanger le tout, rectifier l’assaisonnement dans l'assiette à votre convenance et émietter l'autre moitié de la feta.

Pâtes Complètes au Curry

Pour une version plus saine, optez pour des pâtes complètes. Voici une recette simple :

Ingrédients:

• Pâtes complètes : 300 g
• Curry : 2 cuillères à café
• Crème fraîche épaisse 15% MG : 4 cuillères à soupe
• Champignons de Paris : 230 g
• Échalote : 1

Préparation:

1. Verser les pâtes dans une casserole d'eau bouillante et cuire le temps indiqué sur l'emballage.
2. Éplucher puis émincer l'échalote. Égoutter les champignons.
3. Faire revenir dans une poêle l'échalote avec l'huile puis ajouter les champignons. Ajouter la crème et le curry. Mélanger.
4. Ajouter les pâtes égouttés puis servir.

Valeurs nutritionnelles pour 100g:

Conseils et Astuces

• Marinade : Pour plus de saveur, faites mariner le poulet avec du citron, du curry et de l'huile d'olive avant la cuisson.
• Légumes : N'hésitez pas à ajouter des légumes de saison, frais ou surgelés.
• Type de curry : Utilisez la pâte de curry de votre choix (jaune, verte ou rouge) en ajustant la quantité selon votre préférence pour le piquant.
• Crème : Pour une version plus légère, utilisez de la crème de coco ou du lait de coco.

Conservation et Réchauffage

Les pâtes poulet curry se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, déposez-les dans une poêle avec un fond d’eau et faites chauffer à couvert une dizaine de minutes à feu moyen. Vous pouvez aussi les réchauffer au micro-ondes en ajoutant une ou deux cuillères à soupe d'eau si la sauce a épaissi.

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