Recette Facile de Crevettes à la Sauce Tomate

Découvrez une délicieuse recette de crevettes à la sauce tomate, relevées d'ail et de basilic frais, qui vous transportera instantanément vers les rivages méditerranéens. Ce plat allie à merveille les saveurs marines des crevettes avec la fraîcheur des herbes aromatiques et la douceur de la sauce tomate maison. Simple & efficace, une recette idéale pour les soirs de semaine !

Ingrédients

• 5 tomates de taille moyenne (entre 400 et 500 g)
• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• 10 crevettes crues
• 6 C.S d’huile d’olive
• 2 pincées de curry
• 2 pincées de poivre noir moulu
• sel

Préparation

Temps de préparation: 6 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes.

Étape 1: Préparation des ingrédients

Si besoin, faites décongeler les crevettes. Lavez et découpez les tomates en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez enlever la peau et les pépins des tomates si vous le souhaitez. Décortiquez les crevettes. Épluchez puis émincez finement les oignons. Epluchez et lavez l’oignon et les gousses d’ail. N’utilisez que la moitié de l’oignon. Emincez la moitié de l’oignon et écrasez l’ail.

Étape 2: Cuisson des pâtes

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes (spaghetti ou tagliatelles, c'est meilleur) selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les et réservez au chaud.

Étape 3: Cuisson des crevettes

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les crevettes. Salez, poivrez et faites-les revenir 2 à 3 minutes sur chaque face. Réservez au chaud.

Étape 4: Préparation de la sauce tomate

Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail râpé. Faites revenir le tout 4 à 6 minutes, en mélangeant. Enlever la peau et les pépins (ou utiliser un chinois) et écraser la tomate jusqu'à en faire une sorte de purée. Ajouter à l'oignon. Incorporer les tomates concassées dans la poêle, ainsi que le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 15 minutes. Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une poêle assez creuse. Dès que l’huile est chaude, rajoutez les tomates et faites cuire pendant 35 min environ, à feu moyen et avec le couvercle. Mais n’oubliez pas de surveiller de temps en temps. Ensuite, lorsque les tomates sont devenues de la purée, rajoutez les crevettes, l’oignon, l’ail, ainsi que le poivre et le curry et le sel. Remettez le couvercle au-dessus de la casserole ou de la poêle et faites cuire le tout pendant 10 min à feu moyen.

Étape 5: Finalisation de la sauce

Ajoutez la sauce tomate dans la poêle avec les oignons. Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et ait légèrement épaissie. Ajouter ensuite la crème fraîche et remuer lorsque cela est nécessaire. Laisser cuire à feu doux pendant un moment. Plus vous laissez mijoter, plus le goût sera meilleur. Laisser mijoter.

Étape 6: Assemblage

Ajoutez ensuite les pâtes et les crevettes dans la poêle. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, en mélangeant bien. Ajouter la sauce aux pâtes et mélanger.

Étape 7: Service

Servez les pâtes aux crevettes et à la tomate dans une assiette. Parsemez de persil ciselé, si vous en avez et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !

Astuces

• Pour que vos tomates cuisent plus vite et deviennent plus rapidement une sauce, n’hésitez pas à les écraser, de en temps en temps, avec une fourchette ou une cuillère lors de la cuisson.
• Pour que la sauce n’accroche pas au fond de la casserole, remuez-la bien et rajoutez un petit peu d’eau ou un peu d’huile si nécessaire.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

En moyenne, une portion de la recette "Pâtes aux crevettes & sauce tomate" contient:

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

Bon appétit !

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