Recette Facile des Croustillons Sans Levure

La saison des beignets est officiellement ouverte ! Après la recette des bottereaux, voici celle des croustillons. Ces croustillons d’origine hollandaise sont de vraies gourmandises irrésistibles. C’est un goûter délicieux !

Pourquoi Faire des Croustillons Sans Levure ?

Vous n'avez plus de levure dans vos placards et vous souhaitez réaliser des beignets ? Pas de panique, voici une recette de beignets sans levure qui vous permettra de vous régaler en toute simplicité. Les beignets sont aussi moelleux et gourmands que la version classique. Une recette facile et rapide qui vous replongera en enfance et qui émerveillera les papilles de toute la famille !

Ingrédients et Préparation

Concernant la pâte à beignet, on part sur une pâte à choux classique. Cette recette est sans levure de boulanger. Elle n’a donc pas forcément besoin de repos.

Ingrédients:

• Eau
• Beurre
• Sucre vanillé
• Sel
• Farine
• Oeufs
• Sucre pour enrober

Préparation :

1. Dans une casserole, versez l'eau, le beurre, le sucre vanillé et le sel. Portez à ébullition sur feu moyen.
2. Lorsque le mélange est homogène, retirez la casserole du feu. Réservez.
3. Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez-y la préparation au beurre et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. À la première ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine en une seule fois. Remettre sur le feu quelques secondes, mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole. La préparation doit alors former une boule.
5. Hors du feu, ajouter les œufs un par un en travaillant chaque fois la préparation. Laisser reposer la pâte 10 minutes.
6. Faire chauffer de l'huile dans votre friteuse. Il est important de maintenir l'huile à une température pas trop élevée.
7. À l'aide d'une cuillère à café, prélevez une noix de pâte. Plongez la boule de pâte dans l'huile.
8. Cuire les beignets suffisamment pour que l'intérieur soit bien cuit et en les retournant régulièrement.
9. Égoutter les beignets et les mettre sur du papier absorbant. Servir chaud après les avoir roulés dans du sucre.

Si vous cherchez des idées recettes de beignets, vous allez adorer les véritables bugnes moelleuses. C’est excellent, vous m’en direz des nouvelles.

Variantes et Astuces

Pour rendre ces beignets sans levure encore plus gourmands, vous pouvez les garnir. Pour cela, placez de la confiture, de la pâte à tartiner ou de la compote dans une seringue ou une poche munie d'une douille fine. Lorsque les beignets sont froids, percez-les et garnissez-les délicatement à l'aide de la seringue. Dégustez immédiatement.

Des beignets cuits au four (alors oui ca fait un peu comme des brioches), sauf que… l’astuce en fin de cuisson, lorsqu’ils sortent du four, on les badigeonne d’eau bouillante et on les saupoudre de sucre direct, ca les garde moelleux et leur donne une texture de beignets. En plus si comme moi vous aromatisez l’eau avec de la fleur d’oranger ou du zeste d’orange ou de citron, c’est top ! A la sortie du four, badigeonnez d'eau bouillante et saupoudrez de sucre.

Beignets Salés

Des beignets ? Oui, mais salés !

Recette Alternative de Pâte à Beignets Sans Œuf

La pâte à beignets sans œuf est une recette de dessert facile à réaliser en seulement 10 minutes.

Ingrédients :

• Farine
• Sel
• Huile végétale
• Eau
• Sucre vanillé (facultatif)
• Eau de fleur d’oranger ou zestes de citron/orange (facultatif)

Préparation :

1. Versez la farine et le sel dans un grand saladier.
2. Versez l’huile végétale et l’eau.
3. Ajoutez enfin le sel, mélangez bien pendant quelques minutes que la pâte se décolle des bords du bol.
4. Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Pour des beignets sucrés encore plus savoureux, ajoutez à la pâte un sachet de sucre vanillé et une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou des zestes de citron ou d'orange.
6. Faites chauffer de l’huile dans votre friteuse ou dans une grande casserole.
7. Prélevez une petite portion de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
8. Plongez la pâte dans l’huile chaude et faites frire quelques minutes.

C’est excellent, vous m’en direz des nouvelles.

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