- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Vous cherchez de bonnes recettes pour réaliser des crêpes qui sortent un peu de l’ordinaire ? Qui ne contiennent pas de lactose ? Pas d’ingrédients d’origine animale ? Découvrez ces crêpes moelleuses au lait d'avoine, une recette qui allie gourmandise et douceur. Vous trouverez ici de bonnes idées, avec des recettes pour préparer des crêpes à la boisson végétale d’avoine. Simples et rapides, ces recettes sont à la portée de tous !
J’adore les crêpes et je ne me lasse pas de mes expériences pour varier les plaisirs autour de la recette classique. Je vous propose donc aujourd’hui une nouvelle version : les crêpes au lait d’avoine ! C’est une alternative aux traditionnelles crêpes au lait de vache. Je les trouve plus légères mais surtout j’adore le petit goût céréalier que l’on obtient grâce à l’utilisation du lait d’avoine. J’ai réalisé ces crêpes il y a quelques années pour la première fois et depuis je suis fan ! C’est vraiment la recette parfaite pour changer des crêpes classiques.
En utilisant le lait d’avoine, ces crêpes sont adaptées à ceux qui cherchent une alternative sans produits laitiers. Et en plus, contrairement au lait d’amande particulièrement liquide, la boisson végétale à l’avoine a une texture assez onctueuse, pour des crêpes bien moelleuses !
Si la recette traditionnelle de la pâte à crêpes fonctionne très bien et a toujours du succès, alors pourquoi remplacer le lait de vache par une boisson végétale à l’avoine ? Pour réaliser de parfaites crêpes au lait d’avoine, il est essentiel de bien sélectionner les ingrédients. J’utilise du lait d’avoine pour sa saveur douce de céréales et sa texture qui convient parfaitement aux crêpes. Il est riche en fibres et constitue une excellente alternative aux produits laitiers classiques. Vous pouvez le faire chez vous avec de l’avoine et de l’eau mixées, puis filtrées pour obtenir une consistance douce.
Pour ceux qui souhaitent d’autres options sans produits laitiers, le lait d’amande, le lait de soja, ou le lait de coco offrent des alternatives intéressantes. Le lait d’amande apporte une douceur subtile, le lait de soja est plus riche en protéines, et le lait de coco ajoute une note exotique.
Bien que la pâte à crêpe traditionnelle ne requiert que peu d’ingrédients et soit facile à préparer, on peut la décliner presque à l’infini. Si vous voulez aller au plus simple, en remplaçant seulement le lait de vache par du lait végétal, c’est possible.
Mélangez le tout en veillant à obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux, puis laissez reposer un peu en plaçant un torchon sur le récipient (pendant environ 1 heure). Le repos est essentiel. Je laisse reposer la pâte pendant au moins 1 heure. Cela permet au gluten de se détendre, assurant ainsi des crêpes légères et moelleuses.
Faites ensuite cuire sur la poêle bien chaude, beurrée ou avec un peu d’huile. La cuisson requiert une poêle antiadhésive chaude, que je lubrifie légèrement avec de l’huile ou du beurre. Je verse une petite louche de pâte et l’étale en effectuant un mouvement circulaire. Je surveille attentivement la cuisson. Lorsque les bords commencent à dorer, je la retourne. La deuxième face ne demande que quelques secondes.
Pour apporter des notes subtiles ou des goûts plus prononcés à vos crêpes à la boisson végétale d’avoine, il est possible d’aromatiser la pâte selon vos envies. Le plus simple est sans doute d’ajouter un sachet de sucre vanillé dans la pâte. Plus simple encore, choisir directement une boisson végétale à l’avoine aromatisé : il en existe au chocolat, à la vanille, etc.
Vous remplacez le lait de vache par une boisson végétale dans le but de préparer des crêpes vegan ? Les recettes précédentes, contenant des œufs, ne sont donc pas faites pour vous. Mais on ne vous oublie pas !
Si vous avez utilisé une boisson végétale à l’avoine nature, ces crêpes pourront aussi bien être dégustées en version salée que sucrée. Plutôt envie d’une galette bretonne revisitée que d’une crêpe sucrée ? Rien ne vous empêche de préparer une pâte adaptée, avec de la farine de sarrasin et de la boisson végétale d’avoine non sucré.
Compte tenu de la présence de sucre dans la pâte, je vous conseille une garniture sucrée. Vous pouvez néanmoins les réaliser avec moins de sucre pour les garnir avec du salé si vous le souhaitez.
Vous avez des enfants ? Si vous préparez ce mélange de miel et fruits secs juste avant de cuire les crêpes, il sera tiède et fluide pour napper facilement. Mais si vous le préparez quelques heures à l’avance, les fruits secs vont absorber une partie du miel. À feu doux, faites chauffer le miel dans une petite casserole. Ajoutez les arômes, puis les fruits secs.
tags: #recette #crêpes #lait #d'avoine #facile
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
