Recette Facile de Crème à la Vanille pour Gâteau

Délicieuse et rapide à préparer, la crème à la vanille est un bonheur pour les gourmands. Il suffit parfois de peu pour régaler les gourmands. Une crème à la vanille, par exemple. Délicieusement régressive, elle rappelle les desserts d'enfance et apporte de la tendresse en fin de repas ou à l'heure du goûter.

Généralement, j’aime faire des fourrages plein de parfums prononcés comme le chocolat, ou des fruits et j’en passe. Bon… D’accord, je vais faire un gâteau à la Vanille avec une Ganache Vanille alors… Et bah vous savez quoi, c’est pas si mal que ça en fait ! C’est même très bon la Ganache Vanille ! ^^Bon, j’avoue que personnellement, j’aurai préféré y ajouter un curd de fruits ou autre pour plus de gourmandises… Mais si, comme mon amie, vous voulez une recette simple de Ganache Vanille, je vous la donne ci-dessous !

Ingrédients et Préparation

Ca vous tente ? Alors c’est parti ! Pour le fourrage, je vous donne les quantités d’ingrédients en fonction des mesures de ceux-ci pour le fourrage de 2 étages. Il vous suffit alors de cliquer sur les onglets correspondants. Pour savoir quelle mesure correspond à quel nombre de parts, n’hésitez pas à aller voir mon guide des quantités en Cake Design.

Si vos tailles/formes de gâteaux ne font pas parties de mes tableaux ci-dessous, pensez à utiliser mes Cakeculettes qui feront tous les calculs automatiquement pour vous ! Edit 12-08-2020 : J’ai ajusté les quantités d’ingrédients pour que ayez moins de “restes”. En devenant aujourd’hui un membre de MyCake Academy.

Étapes de préparation de la Ganache Vanille

1. Dans une casserole, mettez la crème liquide ainsi que les grains de vanille et la gousse de vanille fendue.
2. Ajoutez l’extrait de vanille et faites bouillir. Enlevez la gousse de vanille, mais ne la jetez surtout pas !
3. Versez un tiers de la crème sur le chocolat blanc fondu et émulsionnez à l’aide d’une Maryse en partant bien du centre du bol. La préparation va être pâteuse, c’est totalement normal.
4. Filmez la Ganache Vanille au contact, laissez la refroidir et conservez la au réfrigérateur si vous ne l’utilisez pas dans les 24h.
5. Sortez la 30 min à 1h du réfrigérateur avant de l’utiliser pour qu’elle revienne à température ambiante. Si elle est encore trop ferme pour la travailler à votre goût, n’hésitez pas à la passer par tranches de 15 secondes au micro-onde pour la détendre.

Et voilà une délicieuse Ganache Vanille ! Afin de limiter tout risque d’intoxication alimentaire, je vous invite à suivre les recommandations de conservation ci-dessous pour cette recette.

Crème au Beurre Vanille

Pour une alternative crémeuse, essayez cette recette de crème au beurre vanille :

1. Coupez le beurre en petits morceaux et mettez de côté. Pesez l'eau et le sucre.
2. Mettez l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Coupez les gousses de vanille en deux et ajoutez la pulpe et les gousses au sucre.
3. Laissez bouillir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que cela mousse bien et remuez un peu la vanille.
4. Pendant ce temps, fouettez les œufs et les jaunes en mousse.
5. Lorsque le sirop mousse bien, retirez les gousses de vanille. Versez maintenant le sirop de vanille en filet sur les œufs en train de fouetter, grattez bien la casserole et incorporez le tout aux œufs en mélangeant bien vers le bas dans le bol, puis laissez fouetter encore pendant environ 3 minutes pour refroidir.
6. Le bol doit être tiède mais pas chaud, ajoutez le beurre et continuez à fouetter vigoureusement pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une belle crème au beurre ferme et crémeuse.

Cette crème au beurre vanille est prête à l'emploi. Conservez 2 semaines au réfrigérateur dans un pot fermé. Si vous souhaitez l'utiliser à nouveau, sortez-la une heure avant et fouettez-la à nouveau vigoureusement.

ASTUCE : Si le mélange se sépare, c'est que le beurre était encore trop froid, placez-le simplement dans un endroit plus chaud et laissez-le fouetter à nouveau.

Conseils de Conservation

Nous vous conseillons de faire vos crèmes le jour J pour un maximum de fraicheur. Cependant, les pots fermés peuvent se conserver 24 à 48h. Deux possibilités pour éviter qu'une pellicule épaisse ne se forme à la surface de vos pots. Vous pouvez d'abord fermer les pots de suite après les avoir remplis si vous avez des pots avec capuchon.

J’espère que cette recette de Ganache Vanille pourra vous aider si vous avez des amateurs de goûts “simples mais bon” comme mon amie ! ^^Si vous l’essayez, dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé surtout.

Vous avez aimé cet article ? Alors partagez le à vos amis ! Marre de pâtisser seul ?

tags: #recette #crème #vanille #pour #gâteau #facile

Articles populaires:

• Lille : des jardins pour une ville plus verte.
• Gaspillage alimentaire et Carrefour
• Un voyage culinaire à travers les spaghetti
• Recette Boeuf Bourguignon
• L'expérience culinaire japonaise au Sushi Shop Jaude