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Quoi de mieux qu'une bonne côte de porc accompagnée d'une purée gourmande ? Découvrez une recette simple et savoureuse pour préparer une côte de porc au curry et au miel, un plat qui ravira vos papilles avec ses saveurs sucrées-salées.
Côte de porc au curry et miel, un plat savoureux et facile à préparer.
Lavez puis épluchez les patates douces. Coupez-les en cubes grossiers.
Faites cuire les cubes de patate douce pendant 25 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bol, ajoutez : le miel, le curry, les zestes de citron, le jus de citron et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
La sauce au miel et au curry apportera une touche sucrée et parfumée à votre côte de porc.
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive puis faites griller les côtes de porc à feu vif 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
En parallèle, vérifiez la cuisson des patates douces et égouttez-les lorsqu'elles sont cuites.
Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive sur les patates douces égouttées. À l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette, écrasez le tout en ajoutant un peu d'eau si besoin. Réservez au chaud. Une fois cuites, réduisez-les en purée.
Une fois les côtes de porc cuites, baissez le feu et ajoutez la sauce. Laissez cuire 2 minutes tout en arrosant. Lorsque les côtes de porc sont cuites, versez la sauce et poursuivez la cuisson 1 à 2 min.
Dressez ensuite votre assiette : ajoutez la purée de patate douce, les côtes de porc et la sauce. Parsemez le tout de quelques graines de sésame si vous en avez, c'est prêt ! Assaisonnez la roquette d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Servez les côtes de porc au miel et au curry accompagnées de la purée et de la salade.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 895 kcal |
| Matières grasses | 55 g |
| Glucides | 51 g |
| Protéines | 83 g |
| Fibres | 8 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif.
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...). C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands.
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