Recette Facile de Rôti de Porc à la Moutarde au Cookeo

Une recette traditionnelle de la cuisine française! Économique, rapide et très goûteuse, elle plaira à toute la famille.

Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés ou de la viande sautée comme cette recette de sauté de porc.

Le rôti de porc à la moutarde au Cookeo ne sera pas sec, car sa cuisson sous pression permet de garder une viande moelleuse et la moutarde relève le tout.

Envie d'un délicieux rôti de porc fondant, mais vous n'avez pas 1h à passer en cuisine? Utilisez votre Cookeo® et suivez notre recette délicieuse.

Vous cherchez une recette simple et rapide ? Ce plat au Cookeo est fait pour vous ! En moins de 30 min vous aurez un repas succulent pour votre famille ou vos amis.

Si vous n’avez plus de moutarde, vous pouvez utiliser une moutarde plus douce (type moutarde au miel ou moutarde à l’ancienne) ou un mélange crème fraîche + un peu de vinaigre ou de jus de citron pour retrouver une légère acidité.

Bien sûr, vous pouvez changer les ingrédients de la sauce pour varier les plaisirs : moutarde et échalote, estragon, herbes de Provence...

Pour une viande ultra fondante, privilégiez un morceau de rôti dans l’échine ou l’épaule plutôt que dans le filet, qui est plus sec.

Pour obtenir une viande plus tendre, vous pouvez la mariner dans de la moutarde et des herbes au moins une heure avant la cuisson.

Faites dorer la viande avant la cuisson sous pression pour plus de goût.

Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour éviter le choc thermique et n’hésitez pas à prolonger légèrement le temps de cuisson sous pression si votre rôti est plus gros.

N’ouvrez pas la cuve immédiatement à la fin de la cuisson : laissez la pression retomber naturellement quelques minutes, cela évite que la viande se dessèche.

Oui, vous pouvez préparer et cuire le rôti à l'avance, puis le réchauffer doucement avant de servir.

Oui, vous pouvez préparer le rôti à l'avance et le conserver au réfrigérateur.

Ajoutez les produits laitiers (crème, fromage) après cuisson pour éviter qu’ils ne tournent.

Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, faites-la réduire quelques minutes en mode dorer.

Pour épaissir la sauce, laissez-la réduire quelques minutes en mode dorer, sans couvercle, en remuant régulièrement. Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillère de maïzena délayée dans un peu d’eau froide ou de crème, puis laisser chauffer pour que la sauce épaississe.

Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable, du sirop d’agave ou un peu de cassonade. Commencez avec une petite quantité, goûtez la sauce en fin de cuisson et ajustez selon vos préférences. Si la sauce vous paraît trop sucrée, ajoutez un peu de moutarde ou un trait de jus de citron pour rééquilibrer.

Si vous n’avez pas de romarin, vous pouvez utiliser du thym, de l’origan, des herbes de Provence ou même quelques feuilles de sauge pour retrouver une note aromatique. Si vous n’aimez pas les herbes trop présentes, mettez-en très peu ou optez pour du laurier, qui parfume plus délicatement.

Pour simplifier, fiez-vous au poids de votre rôti : plus il est lourd, plus vous pourrez ajouter 2 à 3 minutes de cuisson sous pression en plus du temps conseillé habituel.

Utilisez les modes préprogrammés pour le porc si votre Cookeo® en possède, cela limite les risques d’erreur.

Psst! Ajoutez 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne à la recette de sauté de porc au Cookeo pour mettre un peu de piquant !

Recettes Similaires au Cookeo

Sauté de porc aux champignons

Voici une recette simple et délicieuse de sauté de porc aux champignons, parfaite pour un repas rapide et savoureux préparé avec votre Cookeo.

Ingrédients:

• 400 g de sauté de porc
• 60 g de champignons
• 2 oignons
• 1 c. à s. de moutarde douce
• 1 c. à s. de fond de veau
• 15 cl d'eau
• 20 cl de crème semi épaisse
• Ail, Persil, Sel, Poivre
• Huile de tournesol

Préparation:

1. Émincer les oignons et les champignons.
2. Durant le préchauffage, faites revenir les oignons dans un fond d'huile.
3. Une fois le préchauffage finit, mettre le sauté de porc et laisser dorer pendant 5 min.
4. Quand le porc est bien doré, rajouter les champignons, l'eau, le fond de veau, la moutarde, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
5. Mettre sous pression 35 min.
6. Rajouter la crème.
7. Ajustez l'assaisonnement si besoin. Bon appétit!

Tableau récapitulatif des ingrédients et des étapes:

Filet mignon de porc

Découvrez une autre option délicieuse avec cette recette de filet mignon de porc, facile à préparer au Cookeo pour un résultat tendre et savoureux.

Ingrédients:

• 500 g filet mignon de porc
• 15 cl vin blanc
• 10 cl eau
• 1 échalote
• 1 càc moutarde
• 1 càs fond de volaille
• 1 càs persil
• 1 noisette de beurre
• 1 càs huile de tournesol
• sel, poivre
• 1 càc maïzena

Préparation:

1. Détaillez l'échalote en petits morceaux. Délayer le fond de volaille et la moutarde dans le vin blanc. Réservez.
2. Mettre le Cookeo en mode Dorer, ajoutez une noisette de beurre et un peu d'huile, y faire revenir le filet mignon sur toutes les faces. Quand il est bien doré, le sortir pour le saler et le poivrer hors du Cookeo.
3. Ajoutez l'échalote dans le Cookeo (toujours en mode Dorer), puis y remettre le filet mignon. Remuer afin que l'échalote ne brûle pas.
4. Ajoutez le mélange vin blanc, fond de volaille, moutarde, l'eau et le persil. Mettre le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 16 minutes.
5. Quand la cuisson est terminée, retirez le filet mignon, le couper. Remettre le Cookeo en mode Dorer, délayer la maïzena dans la sauce pour qu'elle soit onctueuse.
6. Remettre le filet mignon coupé en morceaux dans la sauce puis servez!

Ragoût de porc aux légumes

Pour une option plus consistante, essayez ce ragoût de porc aux légumes, une recette familiale simple et réconfortante, idéale pour un repas complet.

Ingrédients:

• Viande de porc
• Pommes de terre
• Carottes
• Oignon
• Cube de légumes
• Bouquet garni
• Farine
• Fond de veau
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Eau

Préparation:

1. Épluchez et émincez l’oignon puis épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et les carottes.
2. Mettez la viande, l’oignon, l’huile d’olive dans la cuve du robot puis démarrez le mode dorer. Laissez revenir dans 5 min en remuant de temps en temps.
3. Laissez mijoter en maintient au chaud pendant 30 min afin d’obtenir une sauce encore plus onctueuse.

tags: #recette #cookeo #porc #moutarde #facile

Articles populaires:

• Recettes de dorade au four
• Recette Facile : Boulettes Menthe
• La tradition de la galette des rois
• Croissants maison faciles
• L'excellence à la française