Recettes de Brownies WW : Gourmandise et Légèreté

Un dessert d'origine américaine qui a fait ses preuves en France ! Voici quelques recettes de brownies WW (Weight Watchers) pour vous faire plaisir sans culpabiliser. Ces recettes sont faciles à réaliser et adaptées pour ceux qui souhaitent surveiller leur alimentation.

Brownies au Chocolat et Compote de Pomme-Framboise

Cette recette utilise de la compote pour réduire la quantité de sucre et de beurre, tout en conservant une texture moelleuse et un goût délicieux.

• Temps total: 30 min
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 20 min
• Portions: 12
• Difficulté: Facile

Ingrédients:

• Chocolat noir à 40% de cacao minimum: 90 g
• Oeufs: 3 moyens
• Compote de pomme/framboise sans sucre ajouté: 100 g
• Levure chimique: ½ sachet (2 cc)
• Cacao en poudre non sucré: 2 CS

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
3. Fouetter les œufs avec du sucre complet. Ajouter la compote.
4. Incorporer ensuite le chocolat fondu et bien mélanger.
5. Ajouter la farine, la levure et le cacao, mélanger au fouet du centre vers le bord du récipient pour éviter la formation de grumeaux.
6. Verser la préparation dans un moule à brownie en silicone. Puis répartir les framboises en les enfonçant dans la pâte.
7. Enfourner environ 20 minutes.

Brownies Individuels aux Noix

Cette recette est parfaite pour des portions individuelles, avec un cœur moelleux et un dessus craquant.

• Temps total: 20 min
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 10 min
• Portions: 9
• Difficulté: Facile

Ingrédients:

• Chocolat noir à 40% de cacao minimum: 140 g, pâtissier
• Oeufs: 4 moyens
• Noix: 30 cerneaux
• Édulcorant: 4 CS

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau, sur feu doux.
3. Écraser les noix pour obtenir de petits morceaux.
4. Mélanger les ingrédients dans l'ordre suivant : oeufs, édulcorant, farine, chocolat fondu et noix. Verser la préparation dans de petits moules à cake individuels.
5. Cuire au four pendant 10 minutes. Le dessus doit être craquant et le coeur moelleux. Démouler dès la sortie du four.

Brownies Allégés au Chocolat et Noix

Cette version utilise du beurre allégé pour réduire la teneur en matières grasses, tout en conservant une saveur riche et intense.

• Temps total: 30 min
• Préparation: 10 min
• Cuisson: 20 min
• Portions: 8
• Difficulté: Facile

Ingrédients:

• Beurre allégé 39-41% MG, doux: 70 g
• Chocolat noir à 40% de cacao minimum: 65 g
• Cacao en poudre non sucré: 1 cc
• Noix concassées

Instructions:

1. Préchauffer le four à 175°C (th 5-6). Dans une petite casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux, puis y ajouter sucre et les blancs d’œufs.
2. Bien mélanger et ajouter la farine tamisée avec le cacao.
3. Incorporer les noix grossièrement concassées et verser dans un moule carré antiadhésif d'environ 15 cm de côté. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes.

Voici un tableau comparatif des valeurs nutritionnelles approximatives pour 1 portion de chaque recette (les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés):

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