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Elles sont iconiques : les boulettes de viandes de cette grande enseigne suédoise. Après une virée en magasin, nombreux sont les gourmands qui craquent pour un sachet de ces boulettes surgelées. Bonne nouvelle, il est maintenant possible de les réaliser maison, puisque l’enseigne suédoise a partagé sa recette tenue secrète jusque ici. Sauce onctueuse et viande fondante, c'est le plat idéal pour un soir en rentrant du travail. Régalez-vous en les préparant maison, promis, c'est plus simple que d’assembler un meuble !
Les boulettes de viandes Ikea, de leur nom suédois HUVUDROLL nous font saliver. Rapide et facile à préparer, c’est un plat idéal à concocter pour un soir de semaine quand on n'a pas envie de passer du temps derrière les fourneaux.
Préparez facilement les boulettes suédoises d'IKEA chez vous !
Un favori ? Tout le monde aime les boulettes ! enfin, quand elles sont bonnes bien sûr… Bien que je ne sois pas trop fan de nourriture industrielle j’avoue avoir un faible pour les boulettes suédoises servies chez Ikea même si on sait qu’il ne faut pas trop savoir ce qu’il y a dedans. Les faire maison me semble une bonne alternative non ? Me voila donc un dimanche matin avec une furieuse envie de faire ce fameux plat nordique et à chercher sur le net la meilleure façon de s’y prendre.
Comme d’habitude j’ai fais un mix de ce que j’ai trouvé, mais en augmentant les quantités. Toutes les recettes trouvées donnaient 500 gr de viande pour 4 personnes…ouais, bof. Les boulettes c’est du boulot alors à tant faire d’y être autant y être à fond et en préparer pour un régiment. Vous aurez donc, avec ces quantités, plus ou moins 80 petites boulettes. La base étant boeuf et porc elles sont très neutre et peuvent donc être accommodées avec n’importe quel type de sauce ensuite. Ce qui fait le moelleux de ces boulettes c’est la pomme de terre en purée. Non seulement on accompagne ces boulettes de purée mais en plus on en intègre à la préparation. Vous pouvez remplacer le porc par du veau si vous le souhaitez.
Préparation 👨🍳Commencez par éplucher vos pommes de terre. Pendant ce temps, émincez un oignon et faites le revenir dans un poêle avec un filet d’huile. Écrasez vos pommes de terre en purée. Dans un saladier, mélangez les viandes à la main. Ajoutez les oignons, la purée de pomme de terre, la chapelure et la crème liquide. Salez et poivrez. Ajoutez l'oignon ciselé, l'ail haché, le poivre blanc moulu, la chapelure panko et mélangez bien. Puis, incorporez l'œuf et le lait.
Formez des boulettes à la main ou à l’aide d’une cuillère à boulettes. Faites-les revenir avec un filet d’huile à feu doux dans un poêle. Lorsqu'elles sont dorées, placez-les dans un plat allant au four et couvrir.
La cuisson parfaite pour des boulettes dorées à souhait.
En revanche, soyez stricte sur la sauce, c’est elle qui fait la Suède dans ce plat. La sauce est super simple à faire : bouillon de boeuf, crème fraiche et sauce soja ( oui oui !
Faites fondre le beurre dans une poêle. Incorporez la farine et remuez durant 2 minutes. Ajoutez le bouillon et continuez à remuer. Ajoutez la crème, la sauce soja et la moutarde de Dijon.
Des boulettes moelleuses à souhait, servies dans une sauce enveloppante au goût inimitable et hyper réconfortante. Qui n'a pas succombé au moins une fois au charme de ces boulettes signées Ikéa ? Accompagnées de leur sauce nappante et de la confiture d'airelles acidulée, ce plat iconique de l'enseigne suédoise a marqué l'enfance de nombre d'entre nous. Et si on préparait ces boulettes nous-même ? C'est l'idée lumineuse de l'ancienne Top Chef Alexia Duchêne. Sur son compte Instagram, la jeune cheffe s'active derrière les fourneaux pour nous proposer des recettes toujours plus gourmandes et faciles à reproduire à la maison !
Vous pouvez congeler ces boulettes cuites en les déposant bien à plat au congélateur.
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