Recette Facile de Banane Chocolat au Barbecue

Pas un barbecue sans une banane au chocolat en dessert ! C’est pendant nos vacances en Vendée que nous avons dégusté ce délicieux dessert. Rien de plus facile que de faire une banane chocolat barbecue.

Nous profitions du barbecue allumé pour disposer en fin de repas notre banane papillote au chocolat sur les braises, humm quel régal !

Ingrédients et Préparation

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette gourmandise :

• 4 bananes, petit, non pelées et coupées en 2 dans la longueur
• 15 g de chocolat noir à 40% de cacao minimum, fondu
• 15 g de noix de coco, fraîche
• 60 g de yaourt aromatisé, sucré à la noix de coco

Temps total: 30 min

Préparation: 5 min

Cuisson: 25 min

Portions: 4

Difficulté: Facile

Instructions

1. Coupez des copeaux de noix de coco à l'économe et faites-les griller dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, pendant 3 minutes. Mettez de côté.
2. Mélangez le sirop d’érable et la cannelle. À l’aide d’un pinceau, étalez le sirop sur la face coupée des bananes.
3. Reformez les bananes en mettant deux moitiés l’une contre l’autre et emballez chacune d'entre elles dans du papier aluminium.
4. Faites cuire au barbecue pendant 15 à 20 minutes, en retournant les papillotes de temps en temps.

Cuisson au Barbecue

Les placer sur la grille du barbecue ou directement sur les braises (surveiller la cuisson !). Attendre avant de déguster (Attention à ne pas se brûler en ouvrant la papillote !

Variante avec le Big Green Egg

Un kamado comme le Big Green Egg est souvent utile pour fumer viandes et poissons. Mais saviez-vous qu’une banane fumée, c’est tout aussi délicieux ?

1. Allumez votre Big Green Egg, posez la grille à l’intérieur et faites chauffer à 120° C.
2. Profitez-en pour hacher finement les pistaches et mélangez-les à la noix de coco râpée.
3. Pelez les bananes, enrobez-les de chocolat fondu et roulez-les dans le mélange aux pistaches.
4. Déposez les ballotins de bananes sur la grille et rabattez le couvercle de l’EGG.
5. Retirez les ballotins de l’EGG et servez-les chauds avec une boule de glace vanille.

Tableau Récapitulatif

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