Quiche sans Pâte au Brocoli : Une Recette Facile et Légère

Envie d'un plat léger et savoureux pour le déjeuner ou le dîner ? Découvrez une nouvelle recette légère, facile à préparer, à déguster chaude ou froide, parfaite pour les beaux jours : une quiche au brocoli et à la polenta, sans gluten car sans pâte ! Cette recette de Quiche sans pâte aux brocolis est simplissime, parfaite pour les dimanches soir de flemme.

Elle combine les bienfaits nutritionnels du brocoli à la douceur des œufs et de la crème. Cette quiche vous plaira certainement de part la simplicité de sa réalisation, je vous laisse sa recette avec joie.

Ingrédients et Préparation

La polenta et le brocoli permettent d’avoir une quiche plus rassasiante tout en restant légère. En été nous privilégions les tartes aux légumes fines, en hiver, on va préférer les quiches plus bourratives. C’est le cas de cette quiche brocoli/camembert que je vous propose aujourd’hui. Elle a la particularité de ne pas avoir de pâte, ce qui, quand on en a pas sous la main, est très pratique. Toutes mes pâtes sont faites maison, mais j’avoue que cette recette est bien pratique quand je n’ai pas le temps d’attendre 1h que ma pâte repose au frais avant de l’utiliser.

Ingrédients de base:

• Brocoli
• Oeufs
• Lait
• Polenta (optionnel pour une version sans gluten)
• Camembert (optionnel)
• Farine
• Crème

Instructions pas à pas:

1. Laver le brocolis, le détailler en fleurettes (on coupe les tiges) et le cuire environ 5 minutes dans l'eau bouillante.
2. Commencez par cuire le brocoli, 12 minutes environ dans une casserole d’eau bouillante salée. Passez-le sous l’eau froide en fin de cuisson.
3. Dans 1 saladier, battez les œufs, le lait, la farine. Salez et poivrez.
4. Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème. Ajouter la farine, la muscade, le sel et le poivre.
5. Habillez un moule rond de papier cuisson. Déposer les fleurettes de brocolis dans un moule à gratin ou à manquer beurré (sauf s'il est en silicone).
6. Coupez le camembert en tranches fines ou épaisses, selon ce que vous préférez. Pour moi, ce sera des tranches fines.
7. Verser l’appareil à quiche dans le moule antiadhésif (ou huilé). Y déposer les bouquets de brocoli en les enfonçant légèrement.
8. Enfourner pour 25 à 30 min.
9. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans l’appareil, elle doit ressortir humide mais propre.

Grâce à sa cuisson douce et simultanée, l’Omnicuiseur permet d’obtenir une quiche moelleuse, tout en préservant l’onctuosité de la crème brûlée.

Variantes et Astuces

Coupez très finement la partie verte du brocoli jusqu’à obtenir une texture proche de la semoule. Râpez les carottes, puis mélangez-les avec le brocoli dans un grand bol. Ajoutez les oeufs et la ricotta, puis mélangez bien. Incorporez ensuite le fromage de chèvre frais et les pignons de pin. Versez la préparation dans le plat à tarte recouvert de papier sulfurisé, puis déposez-le sur la grille. Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Allons souper. C’est qu’il commence à faire frisquet ces derniers jours. Le changement de température est bien rude. Après la sécheresse et l’arrivée précoce du gel, j’ai un peu peur pour nos futurs légumes. Les jours qui raccourcissent, la rosée du matin et la petite brise qui ébouriffe nos cheveux nous donnent envie de nous remettre à la cuisine et de préparer les bons petits plats qui régaleront notre famille.

Dégustez chaud ou froid, c’est un délice ! N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires, vos remarques, qu’ils soient bons ou mauvais. N’hésitez pas à partager les recettes qui vous plaisent car c’est vous qui faites découvrir aux autres mon travail dans les méandres de la toile culinaire. Vous pouvez me contactez via les réseaux sociaux, via les commentaires sous les articles.

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