Quiche au Chèvre et Lardons: Une Recette Facile et Savoureuse

Notre recette de quiche chèvre et lardons est une recette facile et savoureuse à déguster tout au long de l'année. Quand on manque d'idée, la quiche est toujours une bonne solution pour un repas rapide en famille ou un déjeuner au bureau. Dans cette version, le fromage de chèvre est associé aux lardons pour changer de la fameuse quiche lorraine : un véritable régal.

Et si vous aimez les saveurs sucrées salées, ajoutez une touche de miel sur les morceaux de chèvre. Succès garanti !

Si vous l'accompagnez d'une salade verte ou de crudités, elle rentrera parfaitement dans un régime alimentaire équilibré.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g d'allumettes fumées (lardons)
• 1 grande bûche de chèvre
• 25 cl de crème fraîche liquide
• Basilic
• 3 œufs
• Miel
• Sel, poivre

Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Coût: € € €
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Déroulez la pâte brisée dans le plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche et le basilic. Salez et poivrez et mélangez bien.
4. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et les intégrer dans le saladier.
5. Faites chauffer une poêle et faites-y revenir les lardons pendant 5 minutes.
6. Égouttez-les sur du papier absorbant puis mettez-les sur la pâte brisée.
7. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et mettez-les sur les lardons.
8. Les ajouter au reste sans le jus. Mélanger et mettre le miel.
9. Versez l'appareil à quiche et enfournez pour 35 minutes environ.

Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la ricotta.

Variante: Quiche au fromage de chèvre frais et aux petits lardons

La simplicité de cette tarte en fait toute la saveur : le fromage de chèvre Chavroux remplace la crème fraîche, pour un maximum de goût et un minimum de calories.

Les ingrédients:

• 1 (150 g) Pyramide de chèvre Chavroux

La préparation:

1. Faites rissoler les lardons sans matière grasse dans une poêle antiadhésive, 3 min sur feu vif.
2. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Travaillez le Chavroux dans une jatte, puis délayez avec le lait. Battez rapidement les oeufs à la fourchette, incorporez-les. Poivrez (ne salez pas, les lardons le sont déjà).
3. Beurrez un moule à tarte de 28 cm de diamètre environ, puis garnissez-le avec la pâte brisée. Piquez ce fond de tarte à la fourchette, puis répartissez-y les lardons rissolés.
4. Enfournez sur une grille, pour 40 min de cuisson.

tags: #quiche #au #chevre #et #lardon #recipe

Articles populaires:

• Accompagnement pour vaincre l'addiction alimentaire
• Solutions pour la Chaîne du Froid
• Secrets pour un Porc Lait Tendre
• Que servir avec un steak de porc ?
• Rôti de Veau aux Noisettes : un délice raffiné