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Envie d'un plat exotique et plein de saveurs? Découvrez cette recette simple et rapide de poulet à la pâte de curry vert, idéale pour un dîner savoureux et facile à préparer.
Voici les étapes détaillées pour préparer ce délicieux plat :
Couper le poulet en cubes. Mélanger la sauce soja Kikkoman, la pâte de curry, le jus de citron vert, le zeste et la cassonade dans un bol. Enduire le poulet de la marinade. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
Couper l'oignon en fines lamelles. Couper l'aubergine et la courgette en dés et les champignons en quatre. Hacher les herbes.
Faire chauffer un peu d'huile de cuisson dans un wok. Ajouter l'oignon et le faire revenir pendant 1 minute. Ajouter ensuite le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter l'aubergine, la courgette et les champignons et faire revenir pendant environ 2 minutes. Ajouter le basilic thaï, les feuilles de citron vert et la citronnelle et faire revenir pendant 1 à 2 minutes. Enfin, ajouter la sauce soja Kikkoman et le lait de coco et faire sauter le mélange jusqu'à ce que le liquide s'évapore légèrement.
Servir garni de coriandre hachée.
Ce plat se déguste aussi très bien avec du riz.
Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles par portion :
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 2.093 kJ / 500 kcal |
| Matières grasses | 26 g |
| Protéines | 44 g |
| Glucides | 22 g |
Astuce: Pour une saveur plus intense, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café supplémentaire de pâte de curry vert.
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