Poulet au Citron et Romarin en Cocotte: Une Recette Facile et Savoureuse

Découvrez un menu succulent pour votre repas aujourd'hui en préparant un délicieux poulet rôti au citron et au romarin en plat principal. Cette recette simple et parfumée est parfaite pour un repas convivial et réconfortant. Le petit-suisse à l'intérieur du poulet empêche la chair de sécher et lui permet de rester tendre et moelleuse.

Ingrédients: Une Explosion de Saveurs

Dans un bol, déposez les ingrédients suivants :

• A l’aide d’une râpe ou d’un couteau, prélevez les zestes (uniquement l’écorce de couleur jaune, le blanc est amer) et pressez le citron.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Ajoutez le romarin, l'huile d'olive (1 cà c) et le miel.
• Salez, poivrez et mélangez bien.

Préparation: Étape par Étape

1. Préparation du poulet: Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Placez à l’intérieur du poulet le petit-suisse, 1 citron, les gousses d’ail et une branche de romarin.
2. Préparation des légumes: Lavez les pommes de terre sans les peler, coupez-les en quatre et placez-les autour du poulet.
3. Assaisonnement et cuisson au four: Arrosez le poulet avec le jus du dernier citron, nappez d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 1 h.

Cuisson en Cocotte: Une Alternative Fondante

Vous pouvez également réaliser cette recette en cocotte pour une viande encore plus fondante. Voici comment procéder :

1. Préparation de la cocotte: Dans une cocotte, faites chauffer une càc d'huile d'olive à feu moyen à vif. Emincez l'oignon.
2. Coloration du poulet: Lorsque les hauts de cuisse sont bien colorés, versez le mélange miel citron romarin dessus.
3. Ajout des légumes: Epluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Emincez les blettes. Coupez les champignons de Paris en 2 ou 4 s'ils sont trop gros.
4. Mijotage: Ajoutez les pommes de terre, les blettes, le bouillon de poulet et de l'eau à mi-hauteur de la garniture à la cocotte. Couvrez et laissez mijoter 15 min environ.
5. Fin de cuisson: Au bout des 15 min de cuisson des pommes de terre et des blettes, ajoutez les champignons à la cocotte. Poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires.

Variations Gourmandes

Envie d'explorer d'autres saveurs ? Voici quelques suggestions :

• Découvrez notre recette gourmande et raffinée de pintade au vin jaune et aux morilles.
• Découvrez notre recette très parfumée de terrine de lièvre.
• Un foie gras maison, c’est le top du top. Voici une version cuite à la vapeur, testée et approuvée. Il ne vous reste plus qu’à acheter les lobes de foie gras cru pour vous lancer.

tags: #poulet #citron #romarin #recette #cocotte

Articles populaires:

• Tout savoir sur le bouchon de votre cocotte SEB
• Cordon Bleu Croustillant : Un délice à portée de main
• Recette Réconfortante d'Hiver
• Adventistes et le porc : Explications
• Risques et dangers du jeûne