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Vous aimez les saveurs épicées et les voyages culinaires ? Alors cette recette de sauté de porc au curry va sans doute vous ravir. Le sauté de porc au curry doux et lait de coco est une recette aussi savoureuse qu’elle est facile à préparer. Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Le porc au curry ravira les plus gourmands à petit prix. Plongez au cœur des saveurs exotiques avec ce délicieux sauté de porc au curry doux et lait de coco.
Parfait équilibre entre l'onctuosité du lait de coco et le parfum délicat des épices, ce plat vous invite à un voyage gustatif dépaysant, sans quitter votre cuisine. Avec ses saveurs délicates et sa texture onctueuse, ce plat réchauffera votre table et ravira vos convives.
Cette recette marie la tendreté du porc à des légumes colorés et croquants, le tout enveloppé dans une sauce riche et parfumée. Accompagné de riz basmati ou de nouilles de riz, ce sauté de porc deviendra rapidement un incontournable de vos repas.
Que vous soyez adepte des saveurs asiatiques ou simplement curieux de découvrir de nouvelles associations, cette recette saura séduire vos papilles. Laissez-vous tenter par ce plat qui allie simplicité, générosité et dépaysement. Avec sa sauce onctueuse et ses arômes parfumés, ce plat est idéal pour un repas convivial ou pour pimenter vos dîners du quotidien.
Pour débuter cette recette de sauté de porc au curry, préparez son ingrédient principal. Vous pouvez remplacer le sauté par du filet de porc. Coupez le filet de porc en cubes assez gros. Dans une cocotte, sur feu vif faire sauter les morceaux de porc dans l'huile d'olive. Faites chauffer la noix de beurre dans une poêle ou une sauteuse. Faites-y revenir le sauté de porc. Lorsque la viande est colorée de chaque côté, de manière homogène, ajoutez-y le curry en poudre.
Ensuite, pelez et coupez l'oignon en fines lamelles puis découpez grossièrement les tomates pelées. Ajoutez le tout à la viande dans la sauteuse, avec le jus des tomates pelées.
Epluchez et coupez la pomme en cubes. Ecrasez la gousse d'ail et émincez les oignons. Dans la cocotte qui a servit à cuire le porc, versez un filet d'huile d'olive et faîtes revenir l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajoutez la pomme et le poivron et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez la viande et saupoudrez de curry. Versez les raisins secs et déglacez avec le bouillon kub dilué dans 1/2 L d'eau. Laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux et à couvert. A la fin de la cuisson, ajouter le yaourt et le lait de coco. Laissez mijoter 10 minutes de plus.
Baisser le feu. Incorporer les yaourts natures avec le lait de coco. Au bout de 30 min, retirer la viande et faire réduire la sauce pendant 15 min à découvert.
Servez votre sauté de porc au curry bien chaud et décorez-le de quelques feuilles de coriandre fraîche. On peut accompagner traditionnellement ce plat de sauté de porc au curry de riz blanc ou basmati. Pour une recette plus originale, vous pouvez également le servir avec des "céréales gourmandes " (Tipiak).
Pour les amateurs de curry, préférez la pâte de curry à la poudre. N’hésitez pas à varier les légumes ou ajuster les épices pour personnaliser ce plat selon vos goûts.
Tout savoir sur le curry : Le curry est un mélange d'épices très utilisé dans la cuisine indienne. Sa couleur jaune est apportée par le safran ou le curcuma.
1 part représente 357 kcal.
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