Pommes de Terre Nouvelles en Cocotte: Une Recette Simple et Savoureuse

J’avais vraiment envie de nouvelles idées recettes, mais des choses simples et saines pour renouveler la cuisine du quotidien. Avec Laurent Mariotte, que j’apprécie beaucoup, je savais que je trouverais mon bonheur. Tout comme moi, il mange de tout mais essai d’avoir une alimentation saine et équilibré au quotidien et fait la part belle aux légumes.

Cette recette de pommes de terre nouvelles en cocotte est idéale pour accompagner un barbecue! Il prévoit des pommes de terre nouvelles pour cette recette mais j’ai trouvé des pommes de terre primeur de Noirmoutier et je me suis dit qu’elles seraient parfaites et ce fut le cas. Ma cocotte de pommes de terre a accompagné à merveille un morceau de boeuf grillé au barbecue et j’ai accompagné le tout d’une petite salade verte.

Voici comment préparer ce plat délicieux et facile.

Ingrédients

• 750 g de pommes de terre primeurs de Noirmoutier
• 400 g de tomates entières pelées en boîte ou pulpe de tomate
• 2 têtes d'ail
• 4 brins de thym
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• Sel, poivre

Instructions

1. Laver les pommes de terre sans les éplucher.
2. Prélevez les gousses d’ail sans en ôter la peau et écraser les plus grosses avec le plat d'un couteau.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faire revenir les pommes de terre sur feu vif pendant 5 minutes en les faisant "sauter" 1 ou 2 fois pour les retourner.
4. Saler et poivrer.
5. Ajouter les gousses d'ail, le thym et le laurier.
6. Mélanger puis couvrir et laisser confire sur feu doux pendant 20 minutes.
7. Ajouter la pulpe de tomate, rectifier l'assaisonnement et enrober les pommes de terre.
8. Poursuivre la cuisson 15 minutes à découvert sur feu moyen ou au four à 200°C avant de servir.
9. Bon appétit !

Informations Nutritionnelles

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour une portion:

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