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La pomme de terre Arizona est une variété de table précoce très prisée pour son goût et son rendement élevé. Découvrons ensemble les particularités de cette variété, de sa culture à sa préparation en cuisine.
Les pommes de terre de l'Arizona sont le fruit du travail d'un éleveur néerlandais. Les fondations de la variété Arizona (AR 98-0313) ont été jetées en 1997. La variété mère de la pomme de terre Arizona est une plante issue d’un programme de sélection britannique (UK 150-19D22), et son père est la variété Mascotte (MA 77-2 x Rianta), qui n’a jamais eu de succès commercial. En 2019, la variété de pomme de terre de table Arizona a franchi une étape importante en devenant la première variété Agrico Research à être cultivée aux Pays-Bas sur plus de 1000 hectares pour la production de pommes de terre de semence.
En 2010, Arizona a fait sa première apparition désignée par son propre nom (plutôt que par son numéro) sur la liste NAK. Les choses se sont accélérées par la suite, et Arizona a multiplié par trois à quatre sa superficie cultivée en 2011 et 2012. De 2013 à 2015, cette superficie a doublé en moyenne chaque année, après quoi il y a eu une augmentation moyenne annuelle constante de 20 à 30%.
Vingt mille tonnes de pommes de terre de semence Arizona de la récolte 2018 ont été exportées. Elles ont été expédiées principalement vers les pays méditerranéens - l’Algérie (environ 30%) et l’Italie (environ 15%) étant les plus gros clients, suivis de l’Irak pour environ 13%. La variété Arizona s’est également exportée dans des destinations outre-mer telles que Cuba, le Botswana, le Soudan et le Honduras.
L’Arizona est une variété spécialement sélectionnée pour le marché d’Europe du Sud et d’Afrique du Nord. Elle affiche de bonnes performances dans diverses conditions de culture, un critère important pour ces marchés. De plus, les variétés à chair granuleuse sont populaires dans ces pays, et l’Arizona répond à cette demande.
La pomme de terre Arizona est une pomme de terre de table précoce. Les buissons sont formés de hauteur moyenne, avec des tiges droites et étalées. Les tubercules ovales massifs par saison prennent du poids en moyenne de 110 à 150 g. La peau des pommes de terre est jaune, de petits yeux restent sur les tubercules. Pulpe jaune clair. L'indicateur d'amidon correspond aux variétés de table - 13-16%. La période de maturation de la culture est de 70 à 85 jours.
Les qualités gustatives et culinaires sont excellentes, les tubercules sont moyennement friables. Les pommes de terre Arizona conviennent à la préparation de tous les plats de cuisine - purée de pommes de terre et entrées, friture et pâtisserie. Une fois coupée, la pulpe ne noircit presque pas.
Cette variété est idéale pour la vente, car elle possède d'excellentes qualités commerciales, est transportable et se conserve également bien jusqu'au printemps.
| Caractéristique | Description |
|---|---|
| Type | Variété de table précoce |
| Poids des tubercules | 110 à 150 g |
| Couleur de la peau | Jaune |
| Couleur de la pulpe | Jaune clair |
| Teneur en amidon | 13-16% |
| Période de maturation | 70 à 85 jours |
La pomme de terre Arizona est assez simple à entretenir, mais exige de l'humidité. Elle est cultivée avec succès dans les régions du centre et du sud, et a gagné en popularité en Russie, en Biélorussie et en Ukraine.
La variété est facile d'entretien, il suffit de suivre toutes les mesures nécessaires : traitement du site, désherbage, arrosage et fertilisation. La variété Arizona est assez résistante aux maladies suivantes : nématode, cancer et mosaïque, et mildiou. Les plantations tolèrent les coups de froid et les gelées jusqu'à -5°C.
Une étape importante avant la plantation de la variété Arizona est le traitement et la germination des tubercules. Sélectionnez un matériau sain et non endommagé. Pour que les pousses poussent plus vite, les pommes de terre sont transportées dans un endroit chaud et bien éclairé.
Important! Un remède répandu et populaire est Epin. Les tubercules de pomme de terre de l'Arizona, traités avec le médicament, résistent aux gelées tardives jusqu'à -5 C. Les buissons poussent plus puissants et plus forts, et les plantes-racines mûrissent plus rapidement. Pour la pulvérisation, une ampoule (0,25 ml) est diluée dans 400 ml d'eau. Cette quantité est suffisante pour traiter environ 200 tubercules.
Une place éclairée est réservée aux lits de pommes de terre. Sol non acide préféré. Le respect de la rotation des cultures est un facteur important pour obtenir une bonne récolte. La variété Arizona est plantée dans la première quinzaine de mai - lorsque le sol s'est suffisamment réchauffé. Le site doit être préparé - desserré, enlevé mauvaises herbes.
Le jour du débarquement, le sol est traité avec une solution de permanganate de potassium. Les tubercules sont également pulvérisés avec des agents spéciaux. Le fongicide "Matador" protégera le matériel de plantation du doryphore de la pomme de terre, du taupin, du mildiou, Alternaria. Diluez 30 ml du produit dans 200 ml d'eau - cela suffit pour pulvériser 30 à 35 tubercules. Un peu de tourbe mélangée à de l'humus est ajouté aux trous d'environ 10 cm de profondeur.
Les pommes de terre de l'Arizona sont sans prétention. Plusieurs facteurs influencent le choix du régime d'irrigation: les caractéristiques climatiques de la zone, la composition et la structure du sol. Si les pluies sont fréquentes, il n'est pas nécessaire d'arroser spécialement les plantations de pommes de terre de l'Arizona. Il vaut mieux ameublir le sol régulièrement.
Conseils! Les pommes de terre de l'Arizona n'aiment pas les fortes fluctuations d'humidité.
Le premier butinage est effectué lorsque les tiges de pommes de terre atteignent une hauteur de 15 à 20 cm.
Important! Le buttage des pommes de terre de l'Arizona est effectué avec un sol humide. Il convient de noter que le buttage est important lors de la culture de pommes de terre de la variété Arizona dans des régions aux caractéristiques climatiques différentes. Dans les zones arides, cela empêchera le sol de surchauffer et l'aidera à rester humide.
Les jardiniers expérimentés recommandent de nourrir les plantes trois fois par saison:
Le mildiou (pourriture brune) affecte facilement la plante. Dans des conditions favorables, lorsque le temps est chaud et humide, cela affecte rapidement l'ensemble de la plantation. La source de la pourriture peut être le sol, les sommets infectés, les plantes voisines infectées (en particulier la famille des Solanacées). Les premiers signes sont un assombrissement des feuilles inférieures des buissons. La plante entière (partie aérienne et système racinaire) est progressivement affectée. Il est nécessaire de commencer la lutte pour la récolte lorsque les premiers symptômes de plantation apparaissent, ils sont pulvérisés avec des fongicides: Skor, Ditan, Bravo, Reglon super.
La gale commune est un champignon qui affecte la peau des tubercules. La maladie entraîne la perte du type de tubercules commercialisables de la variété Arizona, le goût des pommes de terre se détériore, la quantité d'amidon diminue et la qualité de conservation des plantes-racines diminue. La maladie se développe par temps sec et chaud.
Le doryphore de la pomme de terre et ses larves mangent la partie verte de la pomme de terre, ce qui entraîne la destruction de la brousse. L'insecte hiberne dans le sol et dès que le temps chaud s'installe, il remonte à la surface. Si les plantations de pommes de terre de l'Arizona sont petites, vous pouvez collecter manuellement les insectes et les larves. Une méthode plus efficace est l'utilisation d'agents biologiques.
Les sommets sont fauchés environ 7 à 10 jours avant l'extraction des tubercules, ce qui accélère leur maturation. La récolte est souhaitable par temps sec. Les meilleures plantes-racines sont laissées pour la plantation pour la prochaine saison. Pour que les pommes de terre de l'Arizona sèchent, elles sont laissées sur le terrain pendant 1 à 2 heures, à condition que la température de l'air soit basse.
La pomme de terre non lavée garde toute son authenticité. Elle a une chair ferme qui tient bien à la cuisson, sans se déliter. Bien la brosser avant cuisson.
À stocker dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière, idéalement dans une cave ou un placard. Si elle est vendue non lavée, ce n’est pas un hasard : sa fine pellicule de terre agit comme une barrière naturelle qui la protège et prolonge sa conservation.
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