Joue de Porc Crue : Un Trésor Gastronomique à Découvrir

Laissez-vous séduire par la Joue de porc crue proposée par Tradition Sarthoise. Ce morceau de choix, souvent méconnu, est une véritable merveille pour les plats mijotés. Sa texture incroyablement fondante après une cuisson lente en fait une alternative savoureuse et économique à d'autres pièces de viande. Bien qu'elle soit un muscle, la joue de porc est considérée comme un abat.

L'Excellence du Porc Fermier de la Sarthe

Notre engagement est de vous offrir le meilleur. C'est pourquoi nous sélectionnons exclusivement du Porc fermier de la Sarthe Label Rouge. Élevé dans le respect du bien-être animal, ce porc local garantit une viande persillée, juteuse et d'une qualité gustative incomparable.

Votre artisan traiteur vous propose également un large éventail de produits de qualité. Explorez nos autres viandes de porc fermier, mais aussi notre sélection de bœuf, de veau de qualité, d'agneau savoureux et de volailles et lapin. Plat favori de beaucoup d'épicuriens ! A découvrir ....

Conseils de Préparation et de Cuisson

En tant que maître artisan boucher, nous mettons notre expertise à votre service. Vous avez une question sur la préparation de votre joue de porc ou vous souhaitez un conseil pour réussir la cuisson de votre côte de porc ? N'hésitez pas à nous solliciter. Elle ne nécessite pas de préparation particulière mais sa cuisson est très longue. Laissez la mijoter en cocotte accompagnée de carottes, champignons, pommes de terre, ou encore des fruits tels que la pomme, la poire, la figue...

Recette Simple : Joues de Porc Mijotées aux Légumes

1. Peler l’oignon et le couper en fines rondelles.
2. Chauffer une cocotte avec l’huile et le beurre, colorer les joues de porc 7 à 8 minutes.
3. Ajouter l’oignon, le bouquet garni, le miel et le fenouil.
4. Détailler le brocoli en bouquets. Les cuire 7 à 8 minutes à l’eau bouillante salée.

Informations Complémentaires

• Le poids livré peut varier d'environ 5 à 8 % par rapport à l'affichage en ligne.
• Si rupture d'un produit lors de la préparation de votre commande, nous vous contacterons.
• Nos produits sont loin des standards industriels, mais généralement nous sommes toujours généreux ....!

Conservation et Livraison

• La viande étant emballée sous-vide, vous avez 12 jours pour la consommer fraîche après réception. Soit 3 fois plus longtemps qu'une viande fraîche classique.
• Sinon vous pourrez stocker la viande au congélateur pendant 8 à 12 mois.
• Si jamais vous êtes absent le jour de la livraison de votre colis de viande, un avis de passage sera déposé dans votre boîte aux lettres vous invitant à contacter le service client pour reprogrammer une nouvelle livraison.

Frais de livraison : 6,90 €.

Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme de la Paumerais, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.

Quand serez-vous livré ? Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°). La commande est transportée en express.

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