Pizza Pomme de Terre Crème Fraîche : La Recette Gourmande et Facile

La pizza pomme de terre crème fraîche est une alternative délicieuse et originale aux pizzas traditionnelles. Tout aussi populaire que la margherita ou la fromaggi, cette pizza se distingue par sa simplicité et son goût réconfortant. Découvrez comment préparer cette recette savoureuse, idéale pour un repas convivial ou un apéritif entre amis.

Les Origines de la Pizza

La pizza actuelle, telle que nous l’aimons, est née à Naples. La légende raconte que la reine Marguerite appréciait particulièrement la pizza garnie de tomates, de Mozzarella et de basilic (rouge-blanc-vert, les couleurs du drapeau italien). La pizza la plus connue au monde, la margherita, serait née à la fin du XIXe siècle et tiendrait son nom de la reine Marguerite de Savoie, qui l'a dégustée lors d'une visite à Naples avec son époux, le roi Umberto 1er d’Italie.

Fait intéressant, le pays qui consomme le plus de pizzas au monde est la France, avec 819 millions de pizzas consommées l’année dernière, soit 10 millions de plus qu’en 2015.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pâte à pizza
• 4 tranches de jambon cru
• 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
• 30 g de parmesan
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 300 g de pommes de terre
• 200 g de courge butternut

Préparation (20 minutes)

1. Laver et éplucher les pommes de terre, puis les plonger dans l'eau froide salée et les laisser cuire environ 15 minutes. Une fois cuites, égoutter, éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
2. Éplucher et tailler la courge en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Réserver.
3. Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.

Cuisson (40 minutes)

1. Étaler la crème fraîche sur toute la surface de la pâte.
2. Alterner les lamelles de butternut et les rondelles de pommes de terre.
3. Saler, poivrer, parsemer de parmesan et arroser d'un filet d'huile d'olive.
4. Enfourner pendant 20 minutes à 200°C.

Pour la base de la garniture, préparez un coulis de tomates ou une crème. Coupez la Mozzarella en petits dés et le jambon cuit en fines tranches.

Variantes et Astuces

Pizza Savoyarde

Si vous cherchez une recette de pizza consistante et idéale pour un plat principal, essayez la pizza savoyarde. Cette recette simple et rapide deviendra rapidement la vedette de vos menus. Cette pizza tartiflette peut encore être améliorée aussi bien en goût qu’en présentation:

1. Commencez par émincer des oignons.
2. Dans une poêle, faites-les revenir avec des lardons ou du bacon. Incorporez-y des champignons préalablement tranchés.
3. Versez ces ingrédients par-dessus le coulis de tomates étalé.
4. Rajoutez le fromage et quelques cuillères à café de crème fraîche à la préparation. Vous pouvez utiliser du parmesan râpé ou de la raclette comme fromage.
5. Pour donner plus de saveur à votre pizza pommes de terre, parsemez d’origan avant d’enfourner.
6. Mettez au four

Pizza Pommes de Terre Lardons

Agrémentez la pizza pommes de terre avec des lardons. Elle n’en sera que plus généreuse et fondante, idéale lorsque l’on sent l’automne qui s’approche. Aujourd’hui, un grand classique qui marche à tous les coups : la pizza pommes de terre lardons, généreuse et fondante, idéale lorsque l’on sent l’automne qui s’approche.

Mini-Pizzas pour l'Apéro

Pour un apéro entre amis, réalisez cette même recette, mais au lieu de découper la pâte en quatre, faites des mini-pizzas. Très faciles à déguster. Laissez aussi parler votre imagination : déposez des tranches de jambon cru et des tomates cerises fraîches.

Tarte aux Pommes de Terre

Les recettes de pizza sont en général transformables en tartes. Au lieu de dresser sur une pâte à pizza, garnissez votre fond de pâte de tarte avec les mêmes ingrédients. Ajoutez ensuite la crème fraîche lorsque vous faites revenir les oignons, les champignons et les lardons. Utilisez une casserole au lieu d’une poêle. Versez le mélange, puis disposez les pommes de terre et terminez par le parmesan râpé ou autre fromage de votre choix (mozzarella ou emmental).

Tarte à la Patate Douce

Si vous aimez le goût sucré, essayez la patate douce pour garnir votre tarte. Il suffit pour cela de les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutes. Après les avoir égouttées, vous pouvez les éplucher et les réduire en purée. Ajoutez ensuite l’œuf, le sucre, un petit peu de beurre fondu et de la cannelle. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la muscade et les graines d’une gousse de vanille fendue en deux.

Comment Faire une Pâte à Pizza Maison

Il est vrai qu’acheter une pâte toute faite vous fera gagner du temps, mais la pâte à pizza faite maison est bien meilleure. Vous pouvez aussi acheter une pâte crue chez votre boulanger. Vous n’aurez plus qu’à la garnir avec la préparation de votre choix. Voici comment procéder pour la faire vous-même :

1. Faites dissoudre la levure de bière et le sucre dans une tasse d'eau tiède ou de lait et une pincée de sel dans une autre tasse d'eau.
2. Disposez la farine sur le plan de travail.
3. Creusez un puits et versez les deux tasses au centre de la farine, ajouter l'huile et pétrissez énergiquement en ajoutant de l'eau et de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Utilisez vos mains pour le pétrissage. Vous pouvez aussi utiliser un robot de pétrissage. Ajoutez une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive dans la pâte. Vous pouvez aussi mettre de l’origan ou des herbes de Provence pour la parfumer.
4. Mettez la pâte dans un bol avec la farine sur le fond et recouvrez d'un torchon. Laissez reposer au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le volume de pâte ait doublé. Nous vous conseillons de la mettre à l’abri des courants d’air si vous voulez une belle pâte bien gonflée. Pour les plus pressés, mettre votre four à 120 °C pendant 10 min. Éteignez-le et mettez votre saladier avec la pâte couverte d’un torchon.

Pizza au Fromage à Raclette, Pommes de Terre, Lardons et Oignons

Envie d'un plat réconfortant qui combine les saveurs de la raclette et la simplicité d'une pizza ? Cette recette allie le meilleur des deux mondes en mariant le fromage fondant, les pommes de terre crémeuses, les lardons fumés et les oignons caramélisés sur une base croustillante.

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée (j'ai laissé la peau). Égouttez-les et laissez refroidir quelques minutes avant de les couper en rondelles de 3 ou 4 mm.
2. Pelez et coupez l'oignon en tranches et faites-les dorer quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Réservez.
3. Répartissez les pommes de terre, le fromage à raclette, les oignons et les lardons.

Rien de plus simple que de faire sa pizza maison, surtout avec les pâtes vendues toutes prêtes en supermarchés. Créativité et imagination, elles permettent tout.

Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C). Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau salée à ébullition, et faites-y cuire les pommes de terre entières, pelées et lavées, pendant 20 min. Une fois cuites, égouttez-les puis laissez-les refroidir afin de les couper en tranches d’environ 1 demi cm. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons avec l’oignon pelé et émincé. N’ajoutez pas de matière grasse car les lardons vont en rendre suffisamment. Étalez votre pâte à pizza sur du papier de cuisson et sur la plaque lèchefrite de votre four. Répartissez la crème fraîche sur la pâte uniformément. Vous pouvez bien sûr réaliser une pizza base tomate si vous préférez en remplaçant simplement la crème fraîche par un coulis de tomate. Et pourquoi pas l’aromatiser d’origan pour lui donner une touche ensoleillée ?

tags: #pizza #pomme #de #terre #creme #fraiche

Articles populaires:

• Semoule au Lait Vanille (Yaourtière Seb)
• Modèles de CV pour Chef Sushi
• Un Voyage Culinaire Japonais à La Roquette
• Recette Facile : Grenadins de Porc
• Astuces pour un chevreuil tendre