Pizza Mozzarella Jambon Tomate : Une Recette Simple et Savoureuse

Les pizzas et moi, c’est une grande histoire d’amour, encore plus depuis que nous en avons mangé en Italie. On adore les faire maison parce qu’on peut vraiment y mettre tout ce qu’on aime dessus. Dimanche dernier, on a fait une pizza jambon cru, tomate et mozzarella. Ça n’a l’air de rien, c’est une pizza assez « basique » mais qu’est-ce qu’elle était bonne. Finalement, il suffit d’y mettre des ingrédients de qualité et le tour est joué.

Ici : une base tomate, du jambon cru de chez le charcutier, des tomates fraîches, de la mozzarella di bufala et du basilic frais. Vous verrez que pour cette recette, je mets le jambon cru et le basilic à la sortie du four. Le jambon cru n’a pas besoin d’être cuit (au contraire : il risquerait de sécher) et le basilic non plus. C’est ma petite astuce pour avoir une pizza pleine de saveurs.

Ingrédients et Préparation

Notre pizza au jambon cru, tomates et mozzarella se prépare en seulement 5 minutes. Pour cette recette de Pizza au jambon cru, tomates et mozzarella, vous pouvez compter 5 minutes de préparation.

Ingrédients:

• Pâte à pizza
• Coulis de tomate
• Gousse d'ail
• Herbes de Provence
• Sel et poivre
• Tomates fraîches
• Mozzarella di bufala
• Jambon cru
• Basilic frais

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C (th.7).
2. Éplucher et écraser la gousse d’ail.
3. Dans une casserole, mettre le coulis de tomate avec la gousse d’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Pendant ce temps, couper la tomate et la mozzarella en tranches.
5. Étaler la sauce tomate sur votre pâte à pizza en veillant à ne pas en mettre sur les bords.
6. Disposer ensuite les tranches de mozzarella et de tomate.
7. Enfournez pendant environ 15 min jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
8. À la sortie du four, ajouter les tranches de jambon cru et le basilic frais.

Variante : Pizza Jambon, Champignons et Mozzarella

Pour varier les plaisirs, voici une autre recette de pizza avec du jambon, des champignons et de la mozzarella.

Ingrédients:

• Farine: 250 g
• Levure de boulanger: 10 g
• Sucre en poudre: 1 cuillère à café
• Sel: 1 pincée
• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
• Oignon: 1
• Pulpe de tomates (conserve): 400 g
• Origan: 1 cuillère à café
• Poivre: 1 pincée
• Champignons de Paris: 200 g
• Citron (pour le jus): 2 cuillères à soupe
• Mozzarella: 100 g
• Jambon blanc (ou jambon de volaille): 2 tranches

Préparation:

1. Préparer la pâte à pizza : diluer la levure de boulanger dans 10 cl d’eau tiède. Patienter quelques minutes pour qu'elle se dissolve (les petites billes ne doivent plus apparaître).
2. Mélanger au robot la farine, le sucre, le sel, 1/2 c. à s. d’huile et la levure diluée. Laisser pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
3. Mettre la pâte dans un saladier saupoudré de farine, couvrir d’un linge et laisser lever 1 h à température ambiante (si possible à 20 °C).
4. Pendant ce temps, préparer la garniture. Éplucher et émincer l’oignon. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon, saler et faire revenir 5 min à feu moyen.
5. Ajouter la pulpe de tomates, le sucre, du sel et l’origan. Remuer à l’aide d’une spatule en bois et couvrir la poêle.
6. Faire cuire 5 min puis enlever le couvercle et laisser réduire la sauce tomate. Retirer du feu et poivrer.
7. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
8. Couper le jambon en lanières et la mozzarella en lamelles.
9. Éliminer la base du pied des champignons, les rincer rapidement, puis les émincer et les arroser de jus de citron.
10. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau et la déposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
11. Napper de sauce tomate puis ajouter le jambon, les champignons et le fromage.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Régalez votre famille avec cette savoureuse pizza au jambon, mozzarella, tomates cerise, olives et basilic. Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon.

Une autre option est de Préchauffez votre four th.6-7 (200 °C). Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Epluchez l'oignon et l'ail et hachez-les. Dans une poêle, faites-les revenir avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Mélangez le coulis de tomates, l'huile d'olive restante, le miel, l'origan, le sel et poivrez. Faites cuire 10 min, ajoutez le jambon, les tomates cerise, les olives et poursuivez la cuisson 6 à 8 min.

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