Pizza au Bleu de Bresse : Une Recette Simple et Gourmande

Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale.

Aujourd'hui, je vais vous proposer une recette de pizza au bleu, parfaite pour utiliser les restes de votre frigo. C’est une recette de pizza au bleu toute simple facile et rapide à préparer, composée d’une pâte à pain moelleuse, d’une sauce tomate maison, d’un peu d’emmental et pour finir le reste de bleu auquel j’ai ajouté un peu de crème fraiche et j’ai laissé diminuer le tout sur feu moyen.

J’ai fait cette pizza avec ce qu’il me restait de chair de tomate de la veille et quelques morceaux de fromage de bleu de Bresse mais on peut aussi rajouter d’autres garnitures comme des noix, champignons, ou encore jambon de dinde selon les gouts.

Pour la pizza d'aujourd'hui, j'ai fait les fonds de frigo à la recherche d'ingrédients intéressants. Cela m'a permis de réaliser : une pizza aux pommes de terre, brie et livarot. L'autre soir, je suis tombée sur une recette de tarte. Comme j'avais les ingrédients dans ma cuisine, j'ai donc décidé de réaliser : une tarte aux noix, lardons et chèvre. Aujourd'hui, je ne vais pas vous proposer une pizza à proprement parlé, mais l'équivalent en Italie de notre fougasse française : une foccacia au gorgonzola et jambon de Parme...à tester absolument !

Ingrédients et Préparation des Mini-Pizzas au Bleu de Bresse

Voici une variante en mini-pizzas, parfaite pour l'apéritif:

1. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
2. Divisez la pâte à pizza en 16 parts égales, aplatissez-les entre les paumes des mains, puis donnez-leur une forme de petite pizza. Chacune doit faire environ 5 cm de diamètre.
3. Disposez quelques fines lamelles de Bresse Bleu puis quelques cerneaux de noix sur les disques de pâte. Donnez un tour de moulin à poivre.
4. A la sortie du four, décorez vos minipizzas de brins de ciboulette entiers ou de roquette et servez-les immédiatement, à l'apéritif ou pour un en-cas gourmand.

Le Bresse Bleu : Un Ingrédient d'Exception

Connaissez-vous le Bresse Bleu Blog Tour ? C’est un joli relais mettant en scène le Bresse Bleu, un fromage crémeux et goûteux - récompensé au concours général agricole l’année dernière - dans plein de recettes originales et différentes.

C’est ainsi que le 19 septembre dernier, Rose du blog Rose & Cook a démarré le challenge avec des champignons farcis au Bresse Bleu, relayée le 26 septembre par Hélène de Rock The Bretzel qui a concocté un velouté de potimarron, chantilly au Bresse Bleu. Le 10 octobre, Ophélie du blog Philo aux fourneaux nous a servi une pizza au potiron et au Bresse Bleu. Le 21 octobre prochain, c’est Dominique de Cuisine Plurielle qui proposera sa recette.

tags: #pizza #la #bresse #recette

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