Recette de Pizza Couronne : Une Idée Originale et Festive

Envie d’une recette originale pour les fêtes ? La pizza couronne est trop sympa à préparer, facile, et surtout c’est super bon ! Si vous vous êtes lassés de toujours voir le traditionnel sapin de pesto, vous devriez adorer cette petite variante festive. Ici, c’est approuvé par les petits et par les grands.

Quand j’ai vu cette couronne chez ma très chère amie Claudine du blog La cuisine de Gut, j’ai tout de suite flashé et j’ai su que j’allais très vite la réaliser ! Un joli visuel et une garniture estivale bien de chez nous, tout pour me plaire ! La découpe est en quelques sortes inversée par rapport au soleil feuilleté et la garniture encore plus généreuse et variée.

Je l’ai réalisée avec de la pâte feuilletée inversée maison, mais vous pouvez bien sûr utiliser une pâte feuilletée toute prête, personne ne vous en voudra et vous galérerez peut-être moins que moi pour transformer un pâton rectangulaire en pâte circulaire !

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour réaliser votre propre pizza couronne :

Ingrédients :

• Pâte à pizza (maison ou prête à l'emploi)
• Sauce tomate
• Champignons
• Mâche
• Échalotes
• Huile d'olive
• Jambon
• Gruyère
• Épinards
• Ricotta
• Lamelles de truite
• Fromage frais
• Persil plat
• 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de crème liquide (pour la dorure)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 210 °C en chaleur tournante.
2. Étalez la pâte à pizza.
3. Placez un bol au centre pour ne pas mettre d'ingrédients à cet endroit.
4. Badigeonnez de sauce tomate autour (un cercle).
5. Coupez les champignons, la mâche et les échalotes en tout petits morceaux.
6. Ajoutez de l'huile d'olive et remuez.
7. Mettre la préparation sur le "cercle", par dessus la sauce tomate.
8. Mettre le jambon et le gruyère sur cette même base.
9. Hachez les épinards à l’aide d’un mixeur, puis mélangez-les à la ricotta. Poivrez.
10. Incisez la pâte à pizza sur 5 cm de l’extérieur vers le centre, afin d’obtenir 8 branches. Incisez également, au centre, une petite croix à 8 branches.
11. Répartissez le mélange épinards/ricotta sur la pâte. Déposez les lamelles de truite. Attention à laisser 2 cm de pâte vide à l’extérieur du cercle afin de refermer proprement les extrémités.
12. Coupez de petits triangles sur la partie conservée en dessous le bol. Et les ramener sur la couronne ou tous les ingrédients sont positionnés.
13. Rabattez les extrémités de chaque incision sur la garniture pour former une pointe. Faites de même pour la petite croix centrale.
14. Badigeonnez la pizza de dorure (jaune d'œuf + crème liquide) à l’aide d’un pinceau.
15. Mettre au four chaud à 180 degrés pendant 20 minutes, ou enfournez à 210°C pendant 15 minutes.
16. Lorsque la pizza sort du four et est encore chaude, ajoutez par-dessus le fromage frais et le persil plat.

EFFET ASSURE ! Très bon !

Variations et Accompagnements

On peut accompagner cette pizza couronne d’une salade de mâche avec des suprêmes d’agrumes, un peu de truite et des oignons rouges. C’est délicieux !

Découvrez vite d’autres idées de pizzas comme cette pizza couronne, avec par exemple la pizza roquette et sauce tomate ou encore la pizza à la truite.

Pour une meilleure visualisation, voici un tableau récapitulatif des étapes de préparation :

tags: #recette #pizza #couronnes

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