- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Découvrez comment réaliser une pizza bolognaise savoureuse, parfaite pour régaler famille et amis lors d’un dîner convivial ou d’une soirée détente. Cette recette combine la richesse d’une sauce à la viande hachée, agrémentée de légumes frais et d’herbes aromatiques, sur une pâte croustillante, offrant une gourmandise pleine de caractère. Prévue pour 4, cette pizza fera office d'entrée, servie avec une salade verte.
La réussite d’une pizza bolognaise passe aussi par le choix de produits de qualité. Les marques Buitoni et Régal Pizza offrent d’excellentes pâtes à pizza, tandis que Barilla et Panzani fournissent des coulis et concentrés de tomate savoureux et naturels. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse pizza :
Pour une pizza encore plus savoureuse, préparez votre propre pâte à pizza :
Farinez votre saladier et déposez-y la boule de pâte à pizza. Couvrez avec un torchon et laissez reposer la pâte environ 1 ou 2 h. La pâte à pizza est prête !
La sauce bolognaise est la star incontestée de cette pizza. Sa préparation minutieuse garantit un résultat fondant et riche en goûts, qui s’alliera parfaitement à la pâte, qu’elle soit de marque Herta, Barilla ou Panzani.
Versez la farine dans un saladier et mélangez-la avec les autres ingrédients secs, dans l’ordre : la levure, puis le bicarbonate de soude, la pincée de sel, le paprika, l’ail et finissez par mettre un tour de moulin à poivre. Mélangez bien ensemble tous ces ingrédients. Versez doucement la moitié de l’eau dans le mélange sec et mélangez avec les doigts. Quand l’eau est incorporée, versez le reste de l’eau et continuez de remuer avec les mains. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte collante sans traces de farine. Ajoutez un peu de farine sur la pâte, mélangez et pétrissez à la main jusqu’à ce que la farine s’incorpore. Recommencez à fariner et pétrir, cela jusqu’à obtenir une boule de pâte que ne colle plus.
Allumez votre four à 220°C (th. 7). Farinez votre plan de travail et étalez la boule de pâte à pizza en disque de 30 à 40 cm de diamètre. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four et déposez-y la pâte à pizza. A l’aide d’une cuillère, étalez la sauce tomate sur toute la surface de la pâte, n’hésitez pas à en mettre. Saupoudrez les herbes pour pizza sur la tomate. Ajoutez la viande de bœuf hachée (que vous aurez juste fait revenir à la poêle), puis le fromage et enfin les olives. Saupoudrez les herbes de Provence et mettez au four à mi-hauteur. Laissez la pizza cuire environ 10 min. Laissez-la plus ou moins si vous préférez une pâte croustillante ou moelleuse.
Étalez la pâte avec les mains (voir Tuto). Garnissez avec la sauce tomate (environ 100g). Ajoutez la viande hachée (ici nous avons façonné des petites boulettes) puis la mozzarella et l'oignon rouge coupé en très fiches tranches. Enfournez à 250°C en mode statique (en enlevant le grill) pendant 8 à 10min jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et colorée.
Cette recette de pizza à la bolognaise et aux herbes est vraiment très simple et rapide à préparer, c’est la pâte qui prend le plus de temps, après rien ne vous empêche de l’acheter toute prête ! Remplacez la viande de boeuf par de la volaille, la tomate par de la crème fraiche, enfin ce que vous voulez, cette recette est une base déclinable à l’infini !
Pour la garniture, n’hésitez pas à incorporer la mozzarella Galbani en petits dés et 150 g d’emmental râpé Président. Le mélange des fromages apporte onctuosité et goût généreux. Envie d’un twist ou d’une version plus rapide ?
Riche en protéines grâce au bœuf et en vitamines via les légumes, cette pizza constitue un repas complet et équilibré.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte à pizza | 250g |
| Coulis de tomates | 400g |
| Viande de bœuf hachée | 100g |
| Gruyère râpé | Selon le goût |
| Oignon | 1 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Herbes pour pizza | 0,5 cuillère à café |
tags: #pizza #bolo #maison #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
