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Envie d'une pizza qui sort de l'ordinaire ? La pizza au magret de canard est une option savoureuse et élégante, parfaite pour les amateurs de cuisine raffinée. Cette recette combine la simplicité de la pizza avec les saveurs riches et délicates du magret de canard. Découvrez comment préparer cette spécialité gourmande, idéale pour vos repas en famille ou entre amis.
Et allez savoir pourquoi dès qu’il fait beau et bien chaud et que le soir l’on peut enfin manger dehors, et bien j’ai envie de pizza.
Pour ce mois de rentrée, nous vous proposons une recette simple et qui ravivera toute la famille ! Voici une version inspirée des saveurs des Pyrénées, avec du magret fumé et du fromage Bethmale.
Dans un saladier, verser la farine, la levure diluée, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrir jusqu'à former une boule de pâte. Laisser reposer 2h sous un torchon humide. Fariner votre plan de travail et étaler la pâte. Étaler la crème fraîche sur la pâte. Placer ensuite la mozzarella en tranches et l'oignon rouge en rondelles sur la pâte et cuire 15 minutes à 180 °C. Faire dorer le magret à la poêle. Couper en tranches et les placer sur la pizza cuite. Ajouter la roquette, un filet d'huile d'olive et le sel. C'est prêt !
Voici quelques idées pour personnaliser votre pizza au magret :
Ensuite une couche de magret frais taillé en fines lamelles (penser à enlever un max de gras), puis un peu de crème fraîche, des tranches de chèvre frais (acheté à un producteur bio au marché), du miel, un peu de râpé et hop le tout au four préchauffé th 8 / 240 ° 10 min. Vous remarquerez que la seconde partie au fond de la photo à un aspect différent, car généralement je fais mes pizzas bi-goût (comme les malabars). J'hésite toujours entre les différents ingrédients alors comme cela je me fais plaisir.
Si vous appréciez les saveurs raffinées, pourquoi ne pas essayer une pizza à la truffe ? C'est une option festive et parfumée, parfaite pour les grandes occasions.
J’adooooore la pizza à la truffe. Si je vais dans un restaurant de pizzas et qu’il y en a à la carte, je prends presque toujours ça ! Et s’il n’y en a pas, ben la pizzeria perd des points. Et puis je compare toutes les pizzas à la truffe que je croise. Parce qu’il y en a des bonnes et aussi pas mal de décevantes, insipides et tristes… Alors vous vous doutez bien que pour ma pizza à la truffe à moi, j’ai pris le meilleur de toutes celles que j’ai pu tester ! Une pizza délicieuse, fondante, festive, ultra rapide à faire et à faire cuire, et surtout délicieusement parfumée à la truffe en deux temps trois mouvements grâce à de l’huile de truffe !
Je voulais m’acheter de l’huile d’olive parfumée à la truffe noire depuis très longtemps, et tout à coup mon Monoprix s’est mis à en vendre, à un prix très sympathique en plus… De quoi se faire des pizzas à la truffe en veux-tu en voilà ! Il s’agit d’une pizza blanche, c’est-à-dire avec une base de crème fraîche et pas de sauce tomate, garnie de mozzarella et de champignons, avec un trait d’huile de truffe sur la pizza juste avant de servir. Étaler la pâte à pizza sur une plaque pour le four, en gardant le papier cuisson. Laver les champignons, jeter l’extrémité du pied et les couper en lamelles. Égoutter la mozzarella et la couper en petits morceaux. L’huile de truffe noire, c’est délicieux.
Si vous utilisez du foie gras, ajoutez-le vraiment au dernier moment, lorsque le client passe chercher la pizza, pour éviter qu'il ne fonde trop rapidement. Pour faciliter la séparation des tranches de magret, décollez-les lors de la mise en place en les décalant. Gardez le bloc au froid et soyez rapide pour ne pas laisser votre main fondre le gras.
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