Recette des Américains : Un Délice Bicolore d'Inspiration Allemande et Américaine

Envie d’un week-end ultra gourmand façon USA ? Direction les États-Unis avec notre sélection de desserts américains à tomber ! Moelleux, généreux, réconfortants… ces classiques venus d’outre-Atlantique sont parfaits pour faire le plein de douceur et régaler toute la famille sans prise de tête. Et pas besoin d’être un pro de la pâtisserie : ces 15 recettes sont faciles à faire à la maison, même pour les débutant(e)s.

Aujourd'hui, nous allons vous présenter une recette gourmande qui ravira vos papilles sans que vous ayez à allumer le four. Préparez-vous à découvrir un dessert irrésistible et rafraîchissant : le cheesecake aux fraises sans cuisson. Facile à réaliser et plein de saveurs fruitées, ce dessert crémeux est parfait pour les jours chauds de l’été.

Parmi les desserts typiquement américains, on retrouve des incontournables comme les pancakes du brunch, les brownies au chocolat et noix ou encore le banana bread, ce cake à la banane moelleux à souhait. Pour les fans de pâtisseries plus festives, cap sur les cupcakes au chocolat blanc et vanille, les whoopie pies et le célèbre red velvet cake. Côté épices et fondant, le carrot cake au cream cheese n’a pas dit son dernier mot, tout comme la pecan pie au sirop d’érable qui sent bon l’automne. Sans oublier les irrésistibles blueberry muffins, parfaits pour un goûter ou un petit déjeuner sur le pouce.

La tourte aux pommes ou apple pie fait partie des recettes américaines plébiscitées outre-atlantique. Pour une touche de douceur américaine, succombez à la pecan pie au sirop d'érable. Un bon milkshake à la fraise, c'est excellent pour les papilles... et pour le moral !

Mais connaissez-vous les Américains (Amerikaner) ? Ces biscuits moelleux, avec leur faux-air de pains aux raisins, cachent bien leur jeu ! Une recette ultra simple, délicieuse et qui se conserve bien ! Coté apparence et texture, ce biscuit moelleux ressemble un peu à un whoopie pie. Il m’a rappelé aussi la texture du lammele (biscuit pascal alsacien en forme d’agneau) le genre de biscuit que l’on trempe dans son café. Coté habillage, il est recouvert d’un glaçage bicolore blanc et noir, le glaçage blanc étant le plus souvent réalisé avec du jus de citron qui aromatise également la pâte. Le noir est au cacao ou au chocolat noir.

Pourquoi appelle-t-on ces biscuits des Américains ? Les allemands ne sauraient sans doute pas mieux vous renseigner que moi et plusieurs théories circulent.

La première n’a aucun lien avec le pays de l’Oncle Sam. Le nom proviendrait d’un ingrédient spécifique que l’on ajoutait à la pâte, l’ammonium (un agent levant que l’on peut remplacer par de la levure chimique). On appelait ces cookies « Ammonikaner » mais le nom a progressivement été déformé pour être remplacé par Amerikaner. Le carbonate d’ammonium (ou Hischhornsalz) permet une meilleure et plus longue conservation des biscuits versus la levure chimique.

Une seconde : les américains possèdent leur version appelée « black and white cookies ». La recette aurait été introduite par les immigrés allemands début du 20ème siècle. Mais elle aurait pu traverser l’Atlantique dans l’autre sens et être exportée par les GI’s lors de la seconde guerre.

Une autre explication, ils rappelleraient aussi la forme bombée des casques des soldats américains lors de la première guerre mondiale.

Enfin, la dernière, le glaçage bicolore ferait référence à la mixité ethnique des GI’s lors de la seconde guerre mondiale.

Petite gourmandise très appréciée, l’Américain a connu son heure de gloire dans l’Allemagne d’après-guerre. Très appréciée dans l’ex.

La recette est facile, mais pour les nullos en pâtisserie, il existe une version préparation en poudre. Lancée par Dr.Oetker, d’autres marques comme Ruf ou Belbake (Lidl) ont suivi.

Recette des Américains (Amerikaner)

Plat : dessert
Cuisine : allemande
Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour la pâte:

• 125g de beurre pommade
• Zestes râpés d’un ½ citron non traité
• 100g de sucre
• 2 c. à soupe de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 70 ml de lait ribot (ou lait)
• 250g de farine de blé
• 50g de fécule de maïs
• 2 c. à café de levure chimique

Pour le glaçage:

• 200g de sucre glace
• Jus de citron
• 1 c. à soupe de cacao non sucré

Préparation :

1. Zestez finement le citron. Dans un récipient, battez le beurre pendant env. 5 min.
2. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les zestes, le sel et battez jusque le mélange blanchisse.
3. Incorporez les œufs un à un en alternant avec le lait. Mélangez la farine, la fécule et la levure, puis ajoutez-les aux ingrédients. Travaillez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans une poche munie d’une douille ronde (ou coupez l’extrémité), puis dressez des petits tas sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson. Espacez-les régulièrement car les américains vont s’étaler à la cuisson.
5. Enfournez et faites cuire env. 12-15 min. jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bombés. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
6. Glaçage: Placez le sucre glace dans un bol, ajoutez progressivement quelques cuillères à soupe de jus de citron (4 à 5) jusqu’à obtention d’un glaçage dense qui se laisse étaler (mais qui ne coule pas).
7. Divisez le glaçage en 2 portions, ajoutez 1. à soupe de cacao à l’une des portions.
8. Glacez le coté plat de chaque biscuit à moitié de glaçage nature, laissez prendre sur une grille avant d’étaler le glaçage chocolat. Placez sur une grille puis laissez figer.

Pour un joli glaçage bien régulier, plusieurs méthodes : vous pouvez dessiner d’abord les contours pour chaque parfum. Laissez prendre, puis remplissez. Ou bien utilisez un carton épais pour bien marquer la séparation. Au lieu d’un glaçage au sucre glace, vous pouvez aussi réaliser le décor avec du chocolat noir fondu.

Plutôt qu’un glaçage bicolore, vous pouvez bien entendu glacer les américains entièrement de glaçage citron ou chocolat. Vous pouvez également ajouter quelques billes de sucre.

Alors, prêt(e) à faire voyager vos papilles ? Ces desserts typiquement américains vont vous faire craquer dès la première bouchée.

Si vous adorez les cookies et savourez la pâte à gâteau crue lorsque vous pâtissez, alors cette recette est faite pour vous. Le Cookie Dough est une pâte crue aux pépites de chocolat spécialement conçue pour être dévorée à la cuillère sans passer par l’étape four.

Il existe des milliers de recettes de cupcakes et de muffins. Mais quand on cherche des petits gâteaux moelleux, gourmands et croustillants à la fois il est toujours difficile de doser ses ingrédients à la perfection. Après plusieurs tentatives, on a enfin trouvé la recette parfaite des muffins américains aux pépites de chocolat.

Découvrez notre recette Cookies moelleux américains. Facile et rapide à faire, les enfants adorent les manger mais aussi les préparer avec vous. Improvisez ainsi un atelier cookie avec vos enfants, c’est une excellente activité pour les occuper !

Peu de desserts sont aussi délicieux et addictifs que les cupcakes au daim. Cette recette simple est parfaite pour le goûter ou en dessert, et il est facile de la personnaliser avec vos goûts préférées. Vous allez voir, les ingrédients sont simples et la recette de contient aucun piège.

Suprenez tout le monde grâce à ces cupcakes de Pâques hauts en couleur, et garnis de mini oeufs en chocolat. Un festival de couleur qui contient même une surprise à l’intérieur. Les cupcakes red velvet sont aboslument à tester avec cette recette qui vient directement des USA.

Les cupcakes aux cacahuètes sont délicieuses, avec un glaçage au beurre de cacahuète c’est à tomber par terre. Une recette à faire pour impressionner ses amis, des cupcakes pralinés ! Réalisez de délicieux cupcakes au chocolat blanc avec cette recette facile à faire.

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