Construire un Barbecue en Brique : Plans et Conseils

Un barbecue fixe est une construction durable qui viendra orner votre extérieur, comme son nom l’indique. Solide, intemporel et facile à intégrer dans n’importe quel espace extérieur, le barbecue en brique est un choix populaire pour les amateurs de grillades authentiques. Conçu pour durer, il combine performance et esthétique. Rien de mieux qu’un repas maison, n’est-ce pas ? Vous pouvez sentir l'air chaud s'élever, l'odeur du gril, et parmi toutes les options de barbecue, de gril ou de cuisson à "flamme ouverte", un véritable barbecue en briques chauffé au bois produit toujours les repas les plus savoureux.

Pourquoi Choisir un Barbecue en Brique ?

Il y a tellement de raisons pour lesquelles vous avez besoin d'un barbecue en briques dans votre jardin. Qu'il s'agisse d'un sujet de conversation exceptionnel ou de la création de mets délicieux, vous êtes-vous déjà demandé quels étaient les avantages d'un four à barbecue en briques ? Nous faisons revivre cette tradition avec une touche de modernité. Lorsque vous cuisinez à l'aide de méthodes à flamme ouverte, vous pouvez conserver une plus grande partie du contenu nutritionnel de vos aliments, car ils sont cuits beaucoup plus rapidement à des températures plus élevées. Presque tout le monde aime la pizza, les hamburgers, la viande ou les légumes grillés au barbecue. Beaucoup de gens considèrent même ces aliments comme des bases de leur régime alimentaire. Les fours barbecue en briques sont vraiment faits pour tout le monde.

Choix des Matériaux

Plusieurs matériaux peuvent être utilisés pour construire un barbecue, chacun ayant ses avantages :

• La brique : Traditionnellement utilisée, surtout si vous souhaitez construire un barbecue en briques avec cheminée. L’avantage du barbecue en briques réfractaires est que la brique peut supporter des températures allant jusqu’à 1000°. Par ailleurs, les briques réfractaires permettent une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson optimale des aliments.
• Le béton : De plus en plus utilisé, il est accessible aux bricoleurs et peut être personnalisé.
• La pierre : Robuste, durable et esthétique, elle apporte un cachet à votre extérieur. Vous pouvez opter pour de la pierre naturelle ou reconstituée.

Différents Modèles de Barbecues en Brique

Voici quelques exemples de modèles disponibles :

• Barbecue en brique et pierre CS132-60 : un modèle compact, sans cheminée, parfait pour les petits espaces extérieurs ou les terrasses.
• Barbecue en brique CS114-80 : le choix idéal pour ceux qui recherchent une surface de cuisson généreuse, un design traditionnel et la possibilité de choisir entre un gril en fer galvanisé ou en inox.
• Barbecue en brique et pierre CS115-80 : conçu pour offrir à la fois robustesse, espace de travail et efficacité de cuisson.
• Barbecue en brique CS120-60 : la solution parfaite pour ceux qui recherchent un espace de cuisson compact, agrémenté d’un évier pratique pour simplifier la préparation des aliments.

Tableau récapitulatif des modèles

Étapes de Construction d'un Barbecue en Brique Fait Maison

Si vous avez l’âme d’un chef du grill, vous pouvez vous lancer dans la construction d’un barbecue en brique vous-même sans faire appel à un maçon. Pour réussir à construire un barbecue en briques, vous devez vous assurer que vous disposez de tous les éléments et matériaux nécessaires. Voici une liste restreinte de ce dont vous aurez besoin, y compris des matériaux pour la construction et l'entretien des barbecues. Avant de vous lancer dans la construction de votre barbecue, commencez par déterminer sa taille et dans un premier temps ses dimensions au sol.

1. Planification et Croquis
   Comme pour tout type de construction fait maison, vous devez réfléchir à vos idées. Pour cela, il n’y a rien de mieux que de faire un croquis. Dessinez votre futur barbecue en brique en tenant compte des mesures de son emplacement. Où souhaitez-vous disposer la cheminée ? Combien de mètres voulez-vous pour votre plan de travail ? Notez bien toutes les dimensions pour éviter les erreurs.
2. Préparation du Sol
   Pour que votre barbecue en brique puisse tenir, il faut un sol plat et droit. Préparez une dalle de ciment ou optez pour des dalles autobloquantes, voire des pavés. Utilisez du ciment et préparez une délimitation avec des planches en bois. Le seul moyen d’éviter que votre sol ne s’affaisse et de garantir la durabilité de votre barbecue est de couler une dalle en béton. Couler une dalle en béton peut être impressionnant mais rassurez-vous, cela n’a rien d’insurmontable.
3. Pose à Blanc des Briques
   Posez les briques à blanc pour vérifier la stabilité de votre structure. Vous devez vérifier que vos jambages (briques servant de support) sont stables. Pour la construction d’un barbecue en brique, choisissez des briques réfractaires capables de résister aux fortes chaleurs.
4. Découpe des Briques
   Procédez à la découpe des briques, pour ne pas vous tromper, numérotez-les et reportez les chiffres sur votre plan. À noter : Si les dimensions de la grille métallique nécessitent de couper des briques, il est important de les couper d'un coup sec.
5. Scellement des Briques
   Maintenant que vous êtes sûr de votre structure, préparez un mortier réfractaire pour commencer le scellement des briques du barbecue. Le mortier réfractaire résiste aux grandes montées en température et est parfait pour construire un barbecue en brique solide. Déposez le mortier sur la dalle de ciment et alignez vos briques rangée après rangée.
6. Montage de la Structure
   Une fois que les premières briques sont posées, suivez votre plan et poursuivez le montage.
7. Construction de la Table du Barbecue
   La structure de base est terminée et sèche, maintenant vous pouvez vous atteler à la construction de la table du barbecue. Fabriquer une surface plane est difficile avec des briques. Réalisez des bastaings en bois pour vous aider à poser un ferraillage dans lequel vous pouvez solidifier la structure en faisant couler du ciment.
8. Support pour la Grille
   Maintenant que votre barbecue en brique est sec et terminé, vous pouvez construire un support pour la grille du barbecue. Après avoir empilé le 3° étage de brique, sceller dans le béton des pattes métalliques qui auront pour but de retenir la grille du foyer. Ces pattes doivent être en métal inoxydable. Il est possible d'utiliser notamment de longues vis. Il suffit d’empiler quelques briques de chaque côté du foyer avant d’y déposer la grille du barbecue.
9. Ajout d'Accessoires
   La grille n’est pas le seul accessoire que vous pouvez greffer à votre barbecue. Vous pouvez aussi ajouter un fumoir, un four à pizza, une plancha, etc.
10. Finitions
    Votre barbecue est terminé, solidement fixé au sol et prêt pour les grillades. La structure est là, la grille aussi, mais il manque les finitions. Vous pouvez le peindre avec une peinture spécialisée, le laisser brut ou le couvrir d’un revêtement extérieur.

Matériel et Outils Indispensables

Avant de commencer, assurez-vous de disposer de tous les matériaux et outils nécessaires :

• Briques réfractaires
• Ciment résistant à la chaleur
• Sable et gravier
• Niveau à bulle
• Truelle
• Mètre ruban
• Scie circulaire (pour ajuster les briques si besoin)

Établissement des Fondations

Cette partie de la construction est cruciale. En effet, des fondations solides sont cruciales pour la stabilité de votre barbecue. Voici comment procéder pour cette étape :

1. Délimiter la Zone
   Utilisez des piquets et de la corde pour marquer la surface où sera érigé le barbecue. Une dimension standard serait de 120x80 cm, adaptable selon votre espace disponible.
2. Creuser
   Creusez sur une profondeur de 15-20 cm sur toute la surface délimitée. Cette cavité servira de base stable pour le ciment.
3. Couler le Béton
   Préparez un mélange de ciment, sable et gravier, puis versez-le dans le trou creusé. Vérifiez que la surface soit parfaitement plane à l’aide du niveau à bulle.

Assemblage du Foyer en Briques

Avec une fondation prête et stable, commencez la construction des murs de votre barbecue.

1. Poser la Première Rangée de Briques
   Posez la première rangée de briques directement sur la fondation sèche, en espaçant chaque brique avec du ciment. Utilisez le niveau à bulle pour garantir l’alignement horizontal.
2. Monter les Murs
   Continuez avec les étages suivants, en alternant le placement des briques pour assurer une structure robuste. À chaque niveau, vérifiez l’alignement avec le niveau.
3. Créer le Foyer
   Lorsque vous atteignez environ 60 cm de hauteur, laissez une ouverture pour favoriser la ventilation du foyer.

Ajout d’Espaces de Rangement et Plan de Travail

En ajoutant des compartiments, votre barbecue devient plus polyvalent. Créez des niches de rangement pendant la montée des murs, adaptées selon vos besoins. Sur un côté, utilisez des briques pour créer une surface plane servant de plan de travail. Parfait pour préparer vos grillades. Ajoutez éventuellement un revêtement en pierre pour un aspect esthétique.

Conseils pour une Longévité Maximale

Pour maximiser la durée de vie de votre barbecue en briques, suivez ces recommandations :

• Employez des matières premières de haute qualité telles que le béton et les briques.
• Soyez attentif à bien sceller les joints et éviter toute infiltration. Jointez vos briques avec du ciment ou de la chaux ( joints ciment = joints gris / joints chaux = joints plus ou moins blanc selon la quantité de chaux mise dans votre mortier.
• Entretenez régulièrement le foyer pour prévenir l’accumulation de cendres.

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