Peinture Contact Alimentaire : Normes, Types et Applications

Vous souhaitez peindre ou thermolaquer des pièces qui seront au contact de denrées alimentaires ? Vous souhaitez en savoir plus sur la peinture alimentaire ? Le terme de « peinture alimentaire » fait référence à plusieurs types de peintures : les peintures pour contact alimentaire, les peintures pour installation d’eau potable et les peintures à ambiance alimentaire. Ces 3 peintures permettent en effet d’obtenir un revêtement conforme aux normes européennes et françaises garantissant la sécurité alimentaire et le respect des normes d’hygiène.

Il est important de différencier la peinture alimentaire et le revêtement pour contact alimentaire. Contrairement à l'habitat domestique, les locaux commerciaux qui transforment ou distribuent des denrées alimentaires sont soumis à des réglementations strictes pour les peintures et revêtements de sol et pour les peintures en contact direct avec les aliments. Garantie pour préserver la santé du consommateur, la peinture alimentaire est souvent envisagée pour la rénovation d'une cuisine professionnelle.

Les applicateurs et les opérateurs doivent être formés, expérimentés et avoir les compétences et le matériel pour mélanger/malaxer et appliquer le revêtement correctement et en accord avec la documentation technique peintures-autos-motos.fr. Les applicateurs et les opérateurs doivent utiliser les équipements de protection individuelle appropriés lorsqu'ils utilisent ce produit. Ces recommandations sont basées sur les connaissances actuelles de ce produit. Veuillez respecter les précautions d'utilisation inscrites sur les emballages. Utiliser dans un endroit bien ventilé. Ne pas inhaler le brouillard de pulvérisation. Éviter tout contact avec la peau. Les éclaboussures sur la peau doivent immédiatement être éliminées avec un produit nettoyant adapté, de l'eau et du savon.

La Réglementation Relative au Contact avec les Denrées Alimentaires

Les travaux concernant une cuisine de restaurant doivent respecter les normes sanitaires. Mais tout dépend du type de support à peindre et surtout de la partie à rénover, s'il s'agit d'un espace en contact direct avec des aliments ou non.

Selon la DGCCRF, les peintures et les revêtements sont assujettis à la réglementation relative au contact avec les denrées alimentaires (MCDA) si, dans des conditions normales d'utilisation, ils sont en contact avec les aliments. Selon la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, ces peintures et revêtements sont assujettis à la réglementation relative au contact avec les denrées alimentaires (MCDA). Le règlement cadre 1935/2004, qui définit les matériaux au contact des denrées alimentaires, impose notamment l'inertie organoleptique.

En somme, cette réglementation européenne exige que les matériaux ne présentent aucun danger pour la santé humaine ; n'entraînent aucune modification de la composition de la denrée, ni n'en altèrent les propriétés organoleptiques, c'est-à-dire le goût et l'odeur. Les meubles de cuisine qui entrent temporairement en contact avec les aliments doivent être selon les règlements non poreux et résistants aux produits de nettoyage et de désinfection. Les plans de travail généralement en inox peuvent donc également être repeints avec une peinture alimentaire.

Pour les réserves d'eau potable, les matériaux ne doivent pas être susceptibles d’altérer la qualité de l’eau et ils doivent répondre aux conditions définies par l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses). En ce qui concerne les surfaces peintes qui n'entrent pas en contact direct avec les aliments, les normes sont édictées par le règlement (CE) nº 852/2004 d'avril 2004, qui a pour objectif d’établir des règles générales d’hygiène applicables à toutes les denrées alimentaires, par toutes les entreprises du secteur alimentaire et à tous les stades de la chaîne alimentaire humaine.

Les peintures murales et revêtements de sol doivent répondre aux normes NF Environnement ainsi qu'aux mesures HACCP. Les sols et murs doivent ainsi présenter une surface lisse, facile à nettoyer et désinfecter, imputrescible et étanches. Aussi, si le choix des matériaux importe, l'application de la peinture doit également respecter les recommandations du fabricant, notamment les temps de séchage. Pour les peintures d'ambiance, il est généralement conseillé d'attendre 24 heures, tandis que pour les surfaces recouvertes de peintures alimentaires à contact permanent comme pour les cuves peuvent exiger 21 jours de séchage avant d'être lavées à l'eau chaude de manière à assurer l'absence de migration de composants.

Les Différents Types de Peintures Alimentaires

Les peintures en contact direct avec les denrées alimentaires

Comme son nom l’indique, ce type de peinture est à utiliser pour les pièces en contact direct avec les denrées alimentaires. En général, les peintures pour contact alimentaire sont des peintures époxy sans solvant. Les peintures utilisées pour les installations d’eau potable sont principalement des époxy sans solvant.

Les revêtements pour cuves sont issus d'un bi-composant - une résine et un durcisseur - qui subit une transformation chimique de polycondensation pour donner un polymère dur et résistant. Ces revêtements sont issus de produits liquides visqueux à 2 composants (une résine et un durcisseur), qui subissent une transformation chimique de polycondensation (ou polymérisation) une fois mélangés et appliqués sur le support, pour donner un polymère dur et résistant. Ce sont généralement des systèmes époxy sans solvant, très résistants et d'excellente inertie chimique.

Toutes leurs matières premières sont autorisées et les revêtements, une fois durcis, sont envoyés dans des laboratoires pour tester l'absence de migration dans des simulants d'aliments aqueux, gras, acides, ou alcoolisés (degré d'alcool limité). Eventuellement, un renfort peut être réalisé en matériau composite époxy/fibre de verre, avec un enduit époxy également sans solvant (PROTECSOB STRAT.EP) et un tissu de verre bénéficiant d'un certificat d'aptitude sanitaire (CAS). La finition peut être appliquée au rouleau ou par pulvérisation airless, à température ambiante, avec une tresse chauffante (30°C), ou avec de puissants équipements chauffants (> 60°C).

Ces matériaux spéciaux sont dix à vingt fois plus épais qu'une peinture acrylique classique. Cette peinture époxy garantit l'innocuité chimique et permet une désinfection et un nettoyage faciles. De même, pour repeindre d’autres matériaux autorisés au contact alimentaire, tels que les plans de travail, une peinture multi-surfaces adaptée au type de revêtement (mélaminé, stratifié, etc.) pourra être utilisée. Il conviendra ensuite d’appliquer une résine époxy de revêtement et de stratification homologuée pour le contact alimentaire.

Les peintures pour ambiances alimentaires

Ce type de peinture est adapté aux revêtements qui ne sont pas au contact direct avec les aliments (peinture murale, revêtement de sol…). La peinture pour murs et plafonds est inerte chimiquement et ne se dégrade pas au contact des aliments. Elle préserve l'hygiène des surfaces grâce à sa couche dure et lisse, peu salissante, lessivable, sans solvants et sans odeur. Elle est également résistante aux chocs et aux agressions chimiques. Son application se fait au rouleau, au pinceau ou au pistolet à peinture.

La peinture pour murs et plafonds est composée d'agents antiadhérents associés aux résines alkydes ou uréthanes. Elles sont conçues pour être utilisées dans les unités de production, de transformation, de distribution et de commercialisation de produits agroalimentaires, notamment les lieux chauds et humides comme les cuisines professionnelles.

La peinture pour sol est une résine époxy destinée aux surfaces intérieures soumises à de fortes sollicitations et reste facile d'entretien. Elle assure une haute protection contre l’abrasion et les agressions chimiques des sols. Elle s'applique au rouleau. Ce sont également pour la plupart des systèmes époxy sans solvant, mais l'on peut également retrouver des polyuréthanes ou des polyurées.

Toutes les formules doivent au préalable être autorisées par un des 2 laboratoires habilités par le Ministère chargé de la Santé. Un rapport "Surface de revêtement / Volume de la cuve" (S/V) doit être communiqué au laboratoire, selon l'utilisation finale du revêtement. Puis, le système complet de revêtement (primaire + composite + finition), une fois durci, est testé en cytotoxicité, criblage rapide et criblage fin.

Ce type de peinture est adapté aux revêtements qui ne sont pas au contact direct avec les aliments (peinture murale, revêtement de sol…). Qu’il s’agisse de peinture pour murs et plafonds ou de peinture pour les sols, ce ne sont pas réellement des peintures pour contact alimentaire, car elles n’entrent pas directement en contact avec les denrées alimentaires. Cette dénomination trompeuse conduit souvent le consommateur à confondre les peintures alimentaires qui elles entrent directement au contact des aliments et les peintures dites d’ambiance alimentaire réservées aux intérieurs des cuisines professionnelles.

Les primaires et enduits de stratification sont les mêmes que pour le contact alimentaire. Il y a plus de liberté de choix pour le fabricant qui n'est pas limité par des listes positives interdisant plus de 95% des matières premières. Les murs et les plafonds, relativement peu sollicités, peuvent généralement être mis en service rapidement. Nous recommandons toujours de consulter les fiches techniques et de se rapprocher du fabricant pour connaître les aspects spécifiques des peintures et des revêtements qui sont très techniques.

Enfin, ces peintures murales ou de sols présentent un inconvénient majeur : leur mise en œuvre. En effet, il faudra passer plusieurs couches et respecter scrupuleusement les temps de séchage pour assurer une durabilité convenable et une résistance nécessaire en lieu humide.

L'Alternative aux Peintures pour Ambiances Alimentaires

Si les peintures utilisées dans un local qui transforme ou distribue des denrées alimentaires sont conçues pour répondre aux règles d'hygiène, elles ne sont pas adaptées à tous les supports. Elles conviendront pour repeindre les boiseries ou une surface lisse en carrelage ou en métal. En revanche, les travaux de peinture seront plus délicats pour les murs irréguliers en faïence ou en pierres.

Pour ces intérieurs, il est possible d'envisager une solution simple et économique : le revêtement mural de cuisine en PVC. Pour les travaux de rénovation ou la mise aux normes des locaux agroalimentaires à forte exigence d'hygiène, les plaques en PVC ou polyester sont idéales et simples à installer. Résistantes aux chocs, à l'humidité, aux lavages haute pression et à la désinfection des mousses, elles sont également très simples à installer, durables et ne nécessitent aucun entretien spécifique.

Pour les murs, le revêtement mural PVC, lambris et plaques PVC, se pose sur tout type de support, qu'il s'agisse d'un mur existant en béton, un panneau sandwich isolant, aggloméré ou plaque de plâtre, mais aussi une surface irrégulière (moellons, briques ou faïence). Les plaques d'une faible épaisseur de 2 à 3 mm revêtiront les surfaces lisses tandis que le revêtement mural d'une épaisseur de 5 à 10 mm sera idéal pour habiller ou rénover des cloisons très irrégulières, en pierres ou recouvertes d'un enduit type crépi.

Selon le rendu souhaité, ces plaques se fixent avec de la colle sur un mur régulier ou bien des vis et rivets, et se déclinent en différents modèles. Elles peuvent être conçues en PVC plein blanc, d'aspect lisse et satiné ou bien brillant et sont disponibles en une large gamme de coloris.

Besoin de réaliser un thermolaquage alimentaire de vos pièces ? Nos équipes Tecnolak, spécialistes du thermolaquage, seront en mesure de vous guider vers les peintures poudres appropriées à votre projet.

Exemple de produit : DEPRO® AGROFER VITI

Peinture anticorrosion sanitaire et de contact alimentaire pour fer et bois. Aspect rouge-brun brillant. Protection pour contact alimentaire temporaire. Destinée à la protection alimentaire et sanitaire de tout matériel servant au transit et à la manutention du raisin. DEPRO® AGROFER VITI contribue à la maîtrise le seuil critique 3 (CCP3 = présence de résidus de métaux lourds : traces de rouille et de peinture écaillée).

S’inscrit dans le cadre des démarches du "Règlement Européen n°852/2004 du 29 avril 2004" relatif à l’hygiène des denrées alimentaires. Test d’aptitude au contact alimentaire - Laboratoire POURQUERY. "Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène de la Filière Vin" (page 109) : "Les matériels de transfert (bennes, érafloirs,) sont en contact avec les raisins. Des précautions sont nécessaires pour s’assurer que les matériels ne contaminent pas les produits. Pour éviter les contaminations métalliques des raisins..."

Instructions d'utilisation :

• Préparation du support: préparations selon DTU 59.1. Le produit doit être appliqué sur support sain et sec, exempt de rouille, de calamine et de toute matière non adhérente.
• DEPRO® AGROFER VITI est prêt à l’emploi. Homogénéiser bien avant utilisation.
• Application: Par brosse ou rouleau: pur en 1 à 2 couches selon le support.
• Séchage à 20 °C : Hors poussière 2 h. Sec 4 à 5 h.

Autre exemple de produit : La laque CREOX1000

La laque CREOX1000 est une laque polyuréthane blanche à deux composants qui offre un fort pouvoir couvrant exceptionnel ainsi qu’une bonne résistance et tenue dans le temps.

Instructions d'utilisation :

• Mélanger soigneusement après ajout du durcisseur et du diluant et vérifier la teinte avant utilisation.
• Préparation du support : Dégraisser complètement avant la mise en peinture.
• Application : Utilisez une buse de pistolet entre 1.4 et 1.7 mm (vérifier les recommandations de la fiche technique adaptées à votre matériel). Appliquez deux couches de peinture, en laissant un intervalle de 10 à 15 minutes entre chaque couche.
• Conseil : A utiliser dans un endroit bien ventilé. Nécessité du port du masque A2P3, lunettes et gants. Destiné uniquement aux professionnels.

Assurez-vous de suivre attentivement ces instructions pour obtenir une application optimale de notre peinture. Nos peintures vous assurent un rendu de qualité professionnelle. Les préparations de teintes in-situ, vous garantissent une parfaite colorimétrie. Cette peinture, certifiée alimentaire, permet de couvrir des support devant rentrer en contact avec des aliments. Notre gamme de peinture vous garantit une reproduction parfaite de la couleur d’origine, ou de la couleur demandée. Vous pouvez également nous fournir un échantillon de la teinte que vous souhaitez reproduire.

Les produits proposés par Peintures Autos Motos sont réservés à l'usage professionnel.

Tableau récapitulatif des types de peintures alimentaires et leurs applications

tags: #peinture #contact #alimentaire

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