Paupiette de Porc Cookeo Sauce Tomate : Une Recette Facile et Rapide

Les paupiettes sont de belles tranches de viande garnies d’une délicieuse farce et roulées avant cuisson. Avec votre multicuiseur intelligent, il est facile de les préparer pour votre famille. Ajoutez quelques champignons, des tomates concassées, de l’oignon et vous obtiendrez un merveilleux plat qui va vous régaler !

Voici une recette simple et rapide pour préparer des paupiettes de porc à la sauce tomate avec votre Cookeo. Cette recette est idéale pour un repas de semaine savoureux et sans tracas.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 paupiettes de porc
• 1 oignon émincé
• 1 boite de tomates concassées (400 g)
• 1 c à soupe de farine
• 15 cl de crème liquide
• 2 c à soupe de fond de veau
• 20 cl d’eau
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier
• Thym
• Sel
• Poivre

Vous pouvez remplacer les paupiettes de porc par des paupiettes de veau ou de poulet.

Préparation

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

1. En mode dorer, faire revenir les paupiettes de porc et l’oignon émincé dans de l’huile d’olive pendant 3 à 4 min.
2. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
3. Ajouter les tomates, le fond de veau, l’eau, la feuille de laurier et le thym.
4. Enfin, ajoutez le vin blanc, les tomates concassées, le bouillon de volaille, salez, poivrez et programmez 8 min en cuisson sous pression.
5. Laissez votre Cookeo en mode maintient au chaud pendant 30 min, votre sauce va s’épaissir.
6. Rectifiez l’assaisonnement puis servez.

« J'adore cet appareil !!! On peut faire dorer, mijoter ou réchauffer, pas besoin d'autres casseroles ou poêles... on peut tout faire dedans... on programme en immédiat ou en déféré et puis on peut faire d'autres choses à côté pendant que l'appareil cuit tout seul... »

Place à la recette Cookeo de paupiettes de porc.

Ensuite, mettez l’huile d’olive, l’oignon émincé, les paupiettes de porc dans la cuve du Cookeo puis démarrez le mode dorer. Laissez revenir sur chaque face pendant 2 min. Saupoudrez de maïzena et mélangez avec une cuillère en bois.

Il ne reste plus qu'à déguster. Bon appétit. Les petits et grands enfants raffolent des paupiettes.

Vous pouvez accompagner ces paupiettes de porc au Cookeo d’un riz blanc ou de tagliatelles.

Variante avec des Légumes

Ingrédients :

• 4 Paupiettes de porc
• 400 g de chair de tomate
• 200 g de champignons
• 0.5 oignon
• 150 g de riz
• 0.75 l d'eau
• Sel, poivre, laurier, thym, huile d'olive

Préparation :

1. En mode dorer, faire revenir les paupiettes dans un filet d'huile d'olive.
2. Réserver les paupiettes. En mode dorer faire revenir l'oignon et les champignons.
3. Remettre les paupiettes dans le Cookeo. Ajouter la chair de tomate, les aromates et 0,25 litres d'eau. Cuire sous pression.
4. Ajouter le riz et et 0,5 L d'eau. Cuire sous pression.

Temps Total : 33min
Préparation : 5min
Cuisson : 28min

Variante avec Champignons et Concentré de Tomate

Ingrédients :

• 6 Paupiettes de porc
• 200 g de champignons
• 20 cl de purée de tomates
• 10 g de concentré de tomates
• 20 cl de bouillon de volaille
• 20 cl d'eau
• 1 échalote
• Thym
• Balsamique
• Pâtes

Préparation :

1. Éplucher et émincer l'échalote.
2. Dorer les échalotes et le thym.
3. Ajouter les paupiettes. Les faire dorer et les mettre de côté.
4. Mettre l'eau et le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition.
5. Ajouter le concentré, la purée de tomates et 3 cuillères à soupe de balsamique.
6. Ajouter les champignons et les paupiettes mise de côté. Cuire sous pression 15 minutes.
7. Cuire les pâtes à part.

Temps Total : 37min
Préparation : 2min
Cuisson : 35min

Quel vin servir avec les paupiettes de porc sauce tomate ?

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, est idéal pour cette recette.

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