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Bienvenue dans le monde savoureux des pâtisseries de Six-Fours-les-Plages, où chaque création raconte une histoire de passion, de tradition et d'innovation. De la boulangerie familiale établie depuis des décennies aux artisans audacieux proposant des alternatives sans gluten, découvrez les adresses incontournables qui font la fierté de cette charmante commune du Var.
Au 65 rue de la République, une adresse résonne avec l'histoire de Six-Fours-les-Plages depuis 1948. C'est ici que le grand-père Mondino a ouvert sa boulangerie, quelques années après la fin de la guerre. Les générations se sont succédé, et la famille a grandi au rythme de la pâte qui lève et des odeurs alléchantes.
Stéphane Mondino, héritier de ce savoir-faire ancestral, partage : « Ma mère est née dans la chambre juste au-dessus, et ma grand-mère s’y est éteinte. J’ai la chance de pouvoir bénéficier du savoir de mes aînés, de leurs gestes sûrs. »
Malgré les tentations de l'industrialisation, Stéphane reste fidèle aux recettes d'antan, respectant scrupuleusement les traditions pour offrir à sa clientèle le goût authentique qu'elle recherche.
La Boulangerie Mondino a été récompensée à plusieurs reprises, notamment en étant sélectionnée pour l’émission "la meilleure boulangerie de France" sur M6 et en étant finaliste pour le titre de Meilleur croissant du Var en 2022. Stéphane Mondino a décroché un nouveau prix pour sa vitrine : « Et c’est une nouvelle fois pour le Meilleur Croissant du département, félicite Eric Migliaccio, président des Patrons Boulangers et Boulangers Pâtissiers du Var, L’un des symboles de la France, ce n’est pas rien ! »
Le secret de ses croissants ? « Il n’y en a pas ! Au contraire, il faut respecter scrupuleusement les recettes d’antan sans essayer de gagner du temps sur la fabrication ou les matières. »
Pour assurer la pérennité de son entreprise, la Boulangerie Mondino s'est associée à La Maison Sarroche, une autre institution locale fondée en 1945. Ensemble, ils proposent un coin snacking de qualité, en respectant les valeurs de l'artisanat traditionnel.
« Il s’agit simplement d’une association entre deux passionnés qui possèdent tout deux un bel héritage. La Maison Sarroche a ouverte depuis 1945 et s’occupe de notre coin snacking uniquement. Ils ont un laboratoire au Pradet et sont aussi rigoureux que nous sur la qualité de leurs produits et leur labeur. Ils sont, aussi, attachés aux valeurs de l’artisanat traditionnel. Pour ne pas disparaître, nous avions besoin d’une collaboration et nous ne pouvions pas espérer mieux. L’histoire ne va pas s’arrêter là, au contraire, nous avons bien l’intention de durer encore de nombreuses années. »
Le 16 mai, on fête Saint-Honoré, le patron des boulangers. Et depuis quelques années, pour les personnes allergiques au gluten, c’est aussi la journée mondiale de la maladie cœliaque. Dans le Var, Damien Duthoit, 31 ans, incarne ce paradoxe.
Suite à un œdème respiratoire, le médecin urgentiste lui interdit d’être en contact avec de la farine de blé. Passionné par son travail, il refuse de se reconvertir et en avril 2022, le couple décide de racheter un ancien traiteur sur la route des Sablettes et d’ouvrir une pâtisserie sans gluten. Très rapidement, "pour répondre à la demande", les commerçants enrichissent leur offre avec des pains spéciaux, des viennoiseries, de la brioche, des pizzas et des quiches.
Mac & Choc est l’unique boulangerie artisanale sans gluten de tout le département. Le concurrent le plus proche est la Maison Follius à Carqueiranne, ou La Pépite à Marseille. La boulangerie attire les clients intolérants ou allergiques au gluten, qui viennent de toute l’agglomération. Et parfois bien au-delà.
À la différence d’une boulangerie traditionnelle, l’artisan ne peut donc pas utiliser de la farine de blé, qui contient du gluten. "On utilise de la levure fraîche de boulanger et on conduit une fermentation, comme dans n’importe quelle boulangerie, mais la difficulté réside dans la pousse et l’hydratation, explique le boulanger.
Vanille de Madagascar, œufs frais, chocolat Valrhona… Dans le laboratoire, la sélection des matières premières est minutieuse. Parmi les meilleures ventes en boutique, le pain de campagne (320g, 3,50 e) au "sarrasin, riz et fécule de pomme de terre". Une croûte craquante bien caramélisée, et une mie dense mais légère. On se régale aussi avec une part de pizza généreuse (3 e) couverte d’une bonne dose de sauce tomate Mutti et du fromage gratiné.
La partie chocolats est bien garnie aussi, avec des pépites, comme le Twix sans lactose (1,25 e), ou le pot de pâte à tartiner aux noisettes ou aux amandes (6,50 e).
"En grande surface ou dans les magasins spécialisés, il existe des produits industriels sans gluten, mais gustativement, ce n’est pas pareil", reconnaît un client. Mac & Choc, 261 route des Sablettes, Six-Fours.
Fondée en 1955, la Tarte Tropézienne est une véritable institution à Six-Fours-les-Plages. Sa spécialité, la Tarte Tropézienne, est une brioche délicieusement moelleuse garnie d’une crème unique, qui a conquis le cœur des gourmands, y compris celui de Brigitte Bardot.
Avec plus de soixante ans d’expérience, la Tarte Tropézienne perpétue un savoir-faire artisanal et offre une expérience gourmande inégalée.
À la recherche d’une boulangerie à Six-Fours-les-Plages Quai Saint-Pierre? La Tarte Tropézienne est bien plus qu’une simple pâtisserie. Elle est également une boulangerie qui propose une variété de pains artisanaux, cuits sur place chaque jour.
Que vous soyez amateur de baguette traditionnelle, de pain complet ou de pain aux céréales, vous trouverez votre bonheur à la Tarte Tropézienne.
Si vous souhaitez déguster un délicieux sandwich à Six-Fours-les-Plages Quai Saint-Pierre, rendez-vous à la Tarte Tropézienne. Située à deux pas du port, cette sandwicherie est l’endroit idéal pour une pause déjeuner savoureuse. Profitez de la vue sur la Méditerranée tout en savourant un sandwich frais, préparé à base de pain artisanal et de produits locaux.
De plus, la Tarte Tropézienne est idéalement située à proximité de plusieurs points d’intérêt, tels que le Fort de Six-Fours et la plage de Bonnegrâce. Alors, n’hésitez plus et faites de la Tarte Tropézienne votre destination pour un sandwich à Six-Fours-les-Plages Quai Saint-Pierre.
Bienvenue à la Pâtisserie Six-Fours-les-Plages, un endroit où chaque bouchée est une célébration des saveurs et où l’art de la pâtisserie prend vie. Fondée par la passionnée pâtissière, Marie Dupont, notre établissement a vu le jour en 2010 avec l'ambition de devenir la référence en matière de délices sucrés à Six-Fours-les-Plages.
A la Pâtisserie Six-Fours-les-Plages, nous nous engageons à vous proposer une gamme variée de produits qui raviront vos papilles. La Pâtisserie Six-Fours-les-Plages ne se résume pas simplement à la production de délices sucrés ; c’est aussi une belle histoire d'intégration et de succès. Marie a toujours rêvé de contribuer à la vie de son quartier et a trouvé en Six-Fours-les-Plages le lieu idéal pour réaliser ses ambitions.
Située à quelques pas du port de Six-Fours-les-Plages, notre pâtisserie offre un cadre idéal pour déguster nos créations. Imaginez-vous savourer un éclair au chocolat en profitant de la vue sur les bateaux du port.
Choisir la Pâtisserie Six-Fours-les-Plages, c'est faire le choix de la qualité, de l'authenticité et de la créativité. Notre équipe passionnée est toujours là pour vous conseiller et créer des expériences gustatives inoubliables.
Informations pratiques :
La Boulangerie Six-Fours-les-Plages est bien plus qu'un simple endroit où acheter du pain. Fondée par Claire Dupuis, passionnée de boulangerie depuis son enfance, notre boulangerie incarne l’esprit des artisans du goût. Notre boulangerie propose une variété de services et de produits pour satisfaire tous les palais.
Claire Dupuis a lancé la Boulangerie Six-Fours-les-Plages avec un objectif clair : redonner aux habitants un goût de la tradition. En s’inspirant des techniques ancestrales, elle a perfectionné ses recettes en utilisant des ingrédients locaux et de saison.
Un matin, alors qu'elle ouvrait sa boulangerie, une ruée de clients s'est précipitée pour goûter ses nouvelles créations. Parmi eux, un homme âgé a pris une bouchée de son pain au levain et a été transporté en mémoire à son enfance, lui rappelant les boulangeries de son quartier à Paris. La Boulangerie Six-Fours-les-Plages est ancrée au cœur de notre charmante commune. Nous vendons des produits qui rendent hommage à notre belle région. De la plage des Sablettes à la douceur de l'archipel des Embiez, nos créations racontent notre histoire locale.
En peu de temps, notre boulangerie a su s'imposer comme un incontournable à Six-Fours-les-Plages. Nous avons eu l'honneur de remporter le prix de "Meilleure Boulangerie de l'Année" lors du festival culinaire local, ce qui a renforcé notre réputation.
Informations pratiques :
tags: #patisserie #six #fours #histoire
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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