- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Si vous êtes amateur de pâtes et que vous avez envie de varier les plaisirs, vous êtes au bon endroit. Découvrez ou redécouvrez le plaisir des pâtes, un plat qui demande peu de temps de préparation et qui peut permettre de préparer un plat digne de ce nom, même si vous avez des invités de dernière minute.
Aujourd’hui, partons à la découverte ou redécouverte des pâtes Grand’Mère, des pâtes d’Alsace aux œufs frais. Ces pâtes sont un véritable symbole de la gastronomie alsacienne et un souvenir d'enfance pour beaucoup.
L’ensemble de nos pâtes d’Alsace (spaghetti, spaetzle, macaroni, penne et bien plus encore) est élaboré dans le strict respect de l’authentique recette alsacienne, transmise par des générations de mères et de grands-mères et toujours autant appréciée par les amateurs de pâtes.
Découvrons ensemble l'histoire, la fabrication et les différentes gammes de ces pâtes exceptionnelles.
Dès le 16e siècle, les pâtes alsaciennes sont nées dans les foyers, façonnées par les femmes à qui revenait ce privilège. Dès la seconde moitié du XIXe siècle, la production de pâtes d’Alsace s’industrialise, d’abord chez les boulangers, puis dans des fabriques qui toutes respectent la recette traditionnelle.
En 1933, Robert Heimburger, un boulanger alsacien de Marlenheim, a l’idée de créer ces délicieuses pâtes. Il ouvre une boulangerie où il fabrique et vend du pain, des viennoiseries, ainsi que des pâtes aux œufs qu’il fait sécher dans son fournil. Il décide ensuite de développer cette production de pâtes en construisant sa propre fabrique et en les commercialisant sous le nom “La colombe”. Arrivera ensuite les pâtes Grand’Mère.
Depuis 4 générations, Pâtes Grand’Mère est un fabricant de pâtes alsaciennes, désormais labellisé Alsace Excellence. Il s’agit par ailleurs d’une des dernières entreprises familiales indépendantes françaises produisant des pâtes alimentaires.
La société HEIMBURGER est l’une des dernières entreprises familiales indépendantes françaises à produire des pâtes avec une production de 13 000 tonnes de pâtes par an. La qualité est plus qu’au rendez-vous.
La recette traditionnelle des pâtes alsaciennes est simple, mais exige des ingrédients de qualité :
C'est cette recette, transmise de génération en génération, qui donne aux pâtes Grand'Mère leur goût unique et leur texture incomparable. Grâce à l’alliance d’ingrédients français de haute qualité et de procédés de fabrication inspirés du façonnage traditionnel, notre gamme “Terroir” de pâtes aux œufs frais propose notamment de retrouver la texture, le goût et la tenue en bouche typique des pâtes à l’ancienne.
Nous nous attachons à respecter la recette authentique des pâtes d’Alsace, fabriquées à partir d’ingrédients de qualité, sélectionnés avec soin.
Pour satisfaire les envies et les goûts de chacun, Pâtes Grand’Mère propose une large gamme de pâtes traditionnelles alsaciennes. Grâce au savoir-faire acquis par Pâtes Grand’Mère au fil des générations, de nombreuses gammes de pâtes d’Alsace vous sont proposées, pour satisfaire tous les goûts et appétits.
Voici un aperçu des différentes gammes :
Pour satisfaire tous les goûts, Grand’Mère propose un vaste assortiment de pâtes courtes (coquillettes, torsades, papillon…) ou longues (tagliatelles, linguine…) et de spécialités alsaciennes telles que les spaetzle ou les knepfle.
Grand'Mère a sélectionné pour vous des recettes de pâtes qui sauront vous régaler. Nous vous proposons des recettes de pâtes faciles à préparer, choisissez celle qui vous correspond en fonction des ingrédients que vous avez chez vous. Envie de pâtes à la dernière minute ? Ayez toujours dans vos placards des spaghettis, des tomates, de la crème et du basilic, c'est le minimum pour se régaler.
Voici quelques suggestions :
Naturellement, si l'on pense souvent aux pâtes en sauce (bolognaise, carbonara, etc.), n'oublions pas que la pâte peut s'adapter parfaitement à la réalisation d'un gratin. N'oublions pas que les pâtes peuvent aussi se déguster en salade. La pâte froide est délicieuse dès lors qu'elle est de qualité et qu'elle est préparée avec des ingrédients frais et de saison.
Vous retrouverez ici tout le plaisir d'une recette de pâtes simple à préparer, même à la dernière minute.
tags: #pates #grand #mere #marlenheim #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
