Pâtes au Chorizo et Poivron : Une Recette Savoureuse et Facile

Envie d'un plat simple, rapide et plein de saveurs ? La recette des pâtes au chorizo et poivron est faite pour vous ! Ce plat, inspiré de la technique "One Pot Pasta", combine des ingrédients frais et savoureux pour un résultat gourmand et réconfortant. Découvrez comment préparer ce délice en un rien de temps.

Ingrédients : Une Explosion de Saveurs

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de pâtes (spaghetti, linguine ou autres)
• 3 poivrons rouges
• 100 g de chorizo fort ou doux (selon votre goût)
• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• 1,5 c. à soupe d’huile d’olive goût maturé
• Sel et poivre
• 400g Tomates
• 80g Chorizo
• 200g Champignons
• 2 càs Ketchup
• 2 càs Crème liquide
• 600 ml Bouillon de poule

Les huiles d’olive au goût maturé se distinguent des autres types de goût car elles ne présentent ni caractère de fruit frais, ni d’arôme végétal. Elles sont issues d’olives qui sont stockées et maturées pendant 4 à 8 jours, dans des conditions appropriées et maîtrisées, avant extraction.

Préparation : Étape par Étape

Voici les étapes à suivre pour préparer vos pâtes au chorizo et poivron :

Étape 1 : Préparation des Légumes

Couper l'oignon et le poivron en cubes. Emincer les champignons. Couper le chorizo en lamelles.

Étape 2 : Cuisson des Légumes et du Chorizo

Faites griller dans l'huile les oignons et le poivron pendant 3 min. Ajouter le chorizo. Cuire une minute avant d'y ajouter les champignons. Laisser dorer 2 min.

Étape 3 : Cuisson des Pâtes

Verser les tomates, le bouillon, le ketchup et la crème. Ajouter les pâtes. Saler et poivrer. Mélanger le tout et passer en mode sous pression pendant 10 min.

Alternativement, vous pouvez utiliser la méthode traditionnelle :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les poivrons, les mettre sur une plaque allant au four avec les gousses d’ail (garder la peau pour la cuisson) et l’oignon épluché et coupé en 8, badigeonner d’huile d’olive goût maturé et enfourner pour 20 minutes.
3. Quand les poivrons sont cuits, sortir du four et laisser tiédir.
4. Pendant ce temps, faire bouillir 2 l d’eau avec du gros sel puis plonger les spaghettis et faire cuire comme indiqué sur le paquet (- 1 minute).
5. Éplucher les poivrons, le chorizo (le tailler en gros morceaux) et mettre le tout dans un blender avec un peu d’eau de cuisson des pâtes, 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive goût maturé, sel, poivre et mixer finement.

Variantes et Astuces

N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ! Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des aubergines, remplacer le chorizo par de la saucisse italienne, ou utiliser différentes sortes de pâtes. Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du yaourt grec.

Informations Nutritionnelles

Voici un aperçu des informations nutritionnelles pour une portion de One pot pasta au chorizo & poivron avec tomate & ricotta :

Allergènes : Lait (contient du lactose), Blé, Fruits à coque. Peut contenir des traces d'allergènes : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin.

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