Pâtes à la Mexicaine : Une Recette Gourmande et Facile

Voici un gratin de pâtes complet aux notes mexicaines. De quoi combiner un repas composé de féculent, légumineuse, viande et légumes, tout en gourmandise...

Ingrédients et Allergènes

Cette recette de pâtes à la mexicaine express à la viande hachée, au cheddar et à la crème aigre contient les ingrédients suivants :

• 100 g de viande hachée de bœuf et de porc
• 90 g de penne (Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)
• ¼ paquet de tomates concassées
• 50 g de cheddar râpé (Contient: Lait (contient du lactose))
• 25 g de crème aigre (Contient: Lait (contient du lactose))
• Ingrédients à avoir chez soi selon le goût : Poivre et sel

Allergènes : Gluten, Blé, Lait (contient du lactose). Peut contenir des traces d'allergènes : Soja, Œuf, Moutarde, Lupin. Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Valeurs Nutritionnelles

Voici les valeurs nutritionnelles pour cette recette :

Préparation des Ingrédients

Avant de commencer la cuisson, préparez vos ingrédients :

1. Peler et émincer l'oignon, hacher la gousse d'ail.
2. Couper le poivron en morceaux.

Instructions de Cuisson

Suivez ces étapes pour préparer vos pâtes à la mexicaine :

1. Pour les penne, portez une grande quantité d’eau et une bonne pincée de sel à ébullition dans la casserole.
2. En parallèle cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
3. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse, puis faites cuire la viande hachée et les épices mexicaines 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. Réservez la viande séparément en laissant suffisamment de graisse de cuisson dans la poêle.
4. Émincez l’oignon pendant que le hachis cuit. Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le poivron en morceaux.
5. Faites cuire les penne 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
6. Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif et faites revenir l’ail et l’oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez le paprika et les tomates pelées, puis faites cuire le tout 6 à 8 minutes à couvert.
7. Ajoutez les penne, la viande et la moitié du cheddar à la sauteuse. Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez. Réchauffez 2 à 3 minutes de plus.
8. Servez les pâtes et disposez une cuillerée de crème aigre par-dessus.

Variantes et Astuces

Pour une variante, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires :

• J'ai mis deux filets de poulet et 1/2 chorizo.

Astuce : Si vous trouvez que les pâtes ne sont pas assez cuites, doublez le temps de cuisson.

Une Autre Recette de Pâtes à la Mexicaine

Voici une autre façon de préparer des pâtes à la mexicaine, avec une sauce à l'avocat :

1. Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire « al dente » selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égouttez-les rapidement (réservez 1 louche d’eau de cuisson), puis remettez-les dans la casserole.
2. Prélevez la chair de l’avocat et mixez-la avec la ricotta et le jus de citron. Incorporez l’huile d’olive, tout en mixant, ainsi qu’une pincée de piment. Salez et poivrez.
3. Ajoutez cette préparation aux pâtes avec un peu d’eau de cuisson. Mélangez rapidement sur feu doux.
4. Mettez les pâtes à la mexicaine dans un plat de service. Parsemez-les de chips de tortilla grossièrement émiettées et de persil ciselé.

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