Salade de Pâtes Tricolores : Une Recette Fraîche et Colorée

Pendant la saison des tomates, une salade de pâtes est toujours la bienvenue. Voici une recette simple et savoureuse de salade de pâtes tricolores, idéale pour un repas léger et rafraîchissant. Elle combine des ingrédients frais et des saveurs méditerranéennes pour un plat équilibré et coloré.

Ingrédients :

• 500 g de pâtes 3 couleurs
• 300 g de tomates cerises*
• 200 g de feta
• 10 olives noires
• 1/2 botte de basilic frais
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

* Ces ingrédients ne sont pas de saison, pensez aux conserves et aux surgelés.

Préparation :

Étape 1 : Cuisson et Refroidissement des Pâtes

Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5/6 mn selon les pâtes, puis les égoutter. Cuire les pâtes al dente et les rincer sous l’eau froide. Arroser les pâtes d'huile d'olive et mélanger. Laisser refroidir dans un saladier.

Étape 2 : Préparation de la Vinaigrette

Dans un saladier, mélanger le jus du citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer. Verser les pâtes et mélanger. Ajouter le basilic ciselé. Filmer et réfrigérer 30 min environ.

Étape 3 : Assemblage de la Salade

Avant de servir, ajouter les tomates cerises coupées en deux. Mélanger. Déposer les pâtes dans un plat. Ajouter la feta coupée en cubes et les olives. Parsemer de basilic.

Variante avec Pesto de Courgettes et Crème de Fromage Frais

Pour une version plus élaborée, vous pouvez utiliser du pesto de courgettes et de la crème de fromage frais. Cette variante rend hommage aux couleurs du drapeau italien : vert, blanc et rouge.

Ingrédients supplémentaires :

• Courgettes
• Pignons de pin
• Parmesan râpé
• Crème de crescenza
• Lait

Préparation du Pesto de Courgettes :

Laver les courgettes et éliminer les extrémités, puis coupez-les en deux transversalement et retirez seulement la partie verte qui vous servira à réaliser le pesto. Versez le pesto de courgettes dans une autre poêle et réservez pour le moment.

Préparation de la Crème de Crescenza :

Mettez le fromage dans un récipient haut et étroit, ajoutez le lait et mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une crème fluide mais encore consistante.

Dressage :

Répartissez une cuillerée de crème de crescenza au fond de l'assiette de service, placez au centre un nid de tagliatelles et ajoutez quelques tomates cerises. Enfin, assaisonnez avec un tour de moulin à poivre noir, un filet d'huile et décorez avec une feuille de basilic frais.

Valeurs Nutritionnelles pour 100g :

Voici un tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles pour 100g de cette salade :

Cette salade de pâtes tricolores est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer et adaptable selon vos goûts et les ingrédients de saison. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos propres touches personnelles !

tags: #pates #3 #couleurs #recette

Articles populaires:

• Guide Alimentation Chaton Ragdoll
• Moelleux Citron Facile et Gourmand
• Remplacer le joint de votre cocotte SEB 10 litres
• Sushis & Co La Teste : Notre verdict
• Idées de desserts simples pour toute la famille