Farfalle crémeuses au poulet et à l'ail rôti: Une recette savoureuse et facile

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Ces farfalles au poulet et à l'ail rôti sont tellement délicieuses et savoureuses ! Avec une sauce parmesan crémeuse et soyeuse, des petits pois, du bacon croustillant, du poulet tendre, de délicieuses tomates séchées au soleil, ce plat savoureux est à tomber par terre. Style restaurant - Croyez-moi, ces farfalles sont meilleures que la version restaurant de Cheesecake Factory.

N'hésitez pas à modifier cette recette pour l'adapter à vos goûts.

Si vous faites ces Farfalle crémeuses au poulet & ail rôti, ça serait super de me laisser une note et un commentaire ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

Ingrédients principaux

• Farfalle : qui sont les ingrédients principaux de cette recette, bien sûr !
• Poulet : je vous conseille de prendre des hauts de cuisse de poulet, sans peau si possible.
• Bacon : du bacon en lanières, que vous hacherez.
• Petits pois : la plupart du temps, j'utilise des petits pois surgelés, que je mets dans le plat encore congelés (ils décongèlent avec le temps). Mais au printemps, vous pouvez utiliser des petits pois frais.

Préparation

Étape 1: Préparation de l'ail rôti

Préchauffer le four à 205°C en mode chaleur tournante. Coupez le haut de la tête d'ail en laissant la peau et les gousses intactes. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et enveloppez le tout dans du papier d'aluminium. Fermez hermétiquement avec vos mains et placez le tout au milieu du four pour 40 minutes.

Étape 2: Cuisson du poulet et du bacon

Pendant que l'ail rôtit, coupez le poulet en grossiers cubes. Mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les cubes de poulet. Laissez-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté. Ajoutez le bacon haché (ou la pancetta) à la poêle et faites cuire pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirez la pancetta et réservez-la (laissez la graisse dans la poêle).

Étape 3: Préparation de la sauce

Ajoutez les oignons et les champignons, et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Remuez souvent pour éviter que le mélange n'attache. Dans une autre poêle, mettez les tomates séchées et le vin blanc à feu moyen-vif et laissez-les cuire pendant 5 minutes, pour que le vin s'évapore.

Étape 4: Cuisson des pâtes et assemblage

Cuisez les Farfalle en suivant les instructions sur l'emballage et égouttez-les. Ajoutez la crème épaisse, le Parmesan fraîchement râpé (laissez-en un peu pour la garniture), le bacon, le poulet, les champignons, l'oignon, l'ail rôti et les petits pois dans la poêle, et laissez cuire pendant 3 minutes supplémentaires. Ajoutez les Farfalle, salez et poivrez, et mélangez bien.

Étape 5: Service

Servez dans des assiettes, ajoutez le reste du Parmesan et les feuilles de basilic frais.

Alternatives et substitutions

• Végétarien : retirez le bacon et le poulet de la recette.
• Vegan : utilisez du bacon vegan, du poulet vegan, le fauxmage végétal de votre choix et de la crème épaisse végétale. Souvent, les pâtes sont déjà vegan car elles sont faites à base de semoule de blé dur.
• Vin blanc : Remplacez les 4 cuillères à soupe de vin blanc par 1 ou 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Conseils de conservation et de réchauffage

Conservation : attendez que les pâtes soient complètement froides avant de les mettre au réfrigérateur dans une boîte hermétique, style tupperware.

Réchauffer : à cause du frigo, les pâtes peuvent être un peu moins crémeuses lorsqu'elles sont réchauffées. N'hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau avant de les réchauffer, afin de retrouver l'onctuosité de la sauce. Je recommande de réchauffer ce plat au micro-ondes.

Congélation : je vous recommande de diviser vos portions avant de les congeler.

Décongélation : À cause du réfrigérateur, les pâtes peuvent être un peu moins crémeuses lorsqu'elles sont décongelées. N'hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau avant la décongélation, pour retrouver l'onctuosité de la recette.

Quel vin blanc dois-je utiliser ?

Je vous recommande vivement de choisir l'un de ces vins blancs secs, qui sont parfaits pour la cuisine : Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Muscat ou Sauvignon blanc.

Tableau des valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Questions fréquentes

N'y a-t-il pas trop d'ail ?Dans cette recette, l'ail est confit au four. Ce n'est pas du tout la même chose que l'ail frais, qui est beaucoup plus fort et plus dur au goût. L'ail rôti est plus subtil et doux.

Je ne bois pas d'alcool, puis-je supprimer le vin blanc ?Oui, bien sûr ! Remplacez les 4 cuillères à soupe de vin blanc par 1 ou 2 cuillères à soupe de jus de citron.

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