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La pâte en tube est un conditionnement pratique pour divers produits alimentaires, allant des pâtes à tartiner aux condiments. Découvrons ensemble la composition et les utilisations de ce type de produit, en explorant notamment l'exemple du Sonaris.
Pour ceux qui ne connaissent pas, le Sonaris (appelé Cenovis en Suisse) est une pâte à tartiner de consistance dense et de couleur brune qui nous vient de Suisse. En 2019, ce condiment franchit la frontière et a dû pour cela changer de nom. Il s'appelle en France Sonaris mais est bien fabriqué en Suisse par la même maison selon la recette qui a fait son succès.
Véritable produit phare chez nos amis suisses, le Sonaris gagne à être découvert. Il s’agit d’un produit 100% végétal, 100% naturel et 100% sain, à base de levure de bière et d’extraits de légumes. Un goût atypique et original pour un produit riche en vitamine B1 et en sels minéraux.
Le Sonaris se consomme en tartine dès le petit-déjeuner, dans une soupe ou un bouillon ou encore en assaisonnement. Ce conditionnement en tube est fort pratique et vous permettra une utilisation facilitée. En Suisse, on a coutume de le tartiner sur une tartine de beurre ou de margarine. Avec ce tube, vous pourrez faire 15 à 20 tartines généreuses.
Le Sonaris n’a pas besoin de se conserver au frais, même après ouverture.
Les pâtes alimentaires sont fabriquées en mélangeant de la farine, de la semoule de blé dur ou autres céréales (blé noir ou riz par exemple) et de l’eau. Quant à leurs formes, elles sont très nombreuses. Les vermicelles de konjac sont fabriqués à partir de la racine du konjac, une plante japonaise : on les appelle shiratakis.
Pour bien cuisiner les pâtes, il est important de choisir un récipient suffisamment grand : les pâtes ont besoin d’un volume d’eau important pour cuire de façon uniforme ! On ne couvre pas : on se contente de baisser un peu le feu tout en maintenant l’ébullition et on mélange les pâtes de temps en temps pour qu’elles n’attachent pas. Bien sûr, les pâtes sont un plat facile et quotidien, mais néanmoins délicieux.
En France, les pâtes peuvent elles aussi intervenir en début de repas, notamment sous la forme de salades froides, ou incorporées à une soupe, comme les vermicelles. Mais on les cuisine le plus souvent en plat principal.
Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories.
Il est important de noter qu'une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
Pendant vos repas de fêtes, surprenez vos convives en leur servant une belle tranche de panettone : une brioche fourrée de raisins secs et fruits confits dont la recette est typiquement italienne.
Chocolats noirs ou au lait, cerises enrobées, oursons guimauves ou encore grands crus : profitez d'un large choix de coffrets et boîtes de chocolats à offrir, partager ou savourer.
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