Les pâtes au saumon restent un plat très apprécié, rapide à préparer et personnalisable à souhait. Voici une recette appétissante de spaghettis aux crevettes, au saumon et à l’ail pour cuisiner le poisson autrement ! Cette recette originale est facile à préparer et plaira à toute la famille.
Avec la rentrée des classes, c’est le moment de faire manger du saumon à vos enfants. Le poisson c’est bien connu, il est excellent pour notre santé. En effet, le saumon est très bon pour la mémoire. Seulement les enfants sont nombreux à bouder devant leur assiette garnie de savoureux morceaux de saumon, de colin, de flétan, de merlu, de sole et il faut souvent ruser pour leur en faire manger. En dehors du poisson pané, on manque parfois d’inspiration pour préparer du poisson à ses enfants. Nous le savons tous, les enfants adorent les spaghettis sauce bolognaise, mais aujourd’hui nous remplaçons la viande par du poisson !
Pâtes au saumon et crevettesIngrédients pour 2 personnes
- 175g de pâtes de votre choix
- 100g de crevettes roses cuites et décortiquées
- 90g de dés de saumon fumé
- 1 petit bulbe de fenouil
- 1/2 citron
- 100 ml de crème fraîche liquide + 2 cuillères à soupe
- Sel, poivre, huile d'olive
- Quelques brins de ciboulette
Préparation
- Émincer le bulbe de fenouil en fines lanières.
- Le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
- Ajouter les crevettes, les dés de saumon fumé.
- Mouiller avec le jus d'un demi-citron.
- Ajouter son zeste finement râpé et la ciboulette ciselée.
- Puis incorporer la crème et garder l'ensemble au chaud.
- Pendant ce temps faire cuire les pâtes le temps nécessaire selon la variété.
- Égoutter les pâtes.
- Dans la casserole de cuisson remise sur feu doux, les mélanger avec 2 cuillères à soupe de crème.
- Dresser les pâtes sur assiette et ajouter le mélange crevettes, saumon, fenouil.
- Servir bien chaud.
Les pâtes au saumon *recette simple et délicieuse* #salmon #recipe #cheese
Variante avec du saumon frais
Pour ma part j'ai remplacé le saumon fumé par du saumon frais coupés en morceaux...
J'ai changé le saumon fumé par du saumon frais et laissé chacun mettre le jus de citron dans son assiette.
Astuces : j'ai préféré changer le saumon fumé par du saumon frais, car comme je proposais ce plat chaud, j'ai eu peur que le saumon fumé sale trop le plat. Sinon, on peut ajouter le saumon fumé sans le cuire. J'ai présenté le jus de citron à part, car M.Pouah n'aime pas ça, et n'en a pas mis dans son assiette.
Vraiment excellent ! Cependant, j ai moi aussi préféré le saumon frais au saumon fumé. Pour éviter le jaune d'oeuf je mets de la crème épaisse.
Sinon, on peut ajouter le saumon fumé sans le cuire.
Recette alternative : Pâtes au saumon à la crème de crevettes et fromage frais ail & fines herbes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 cuillère(s) à café de zeste de citron
- 150 gramme(s) de fromage frais
- 250 gramme(s) de crevettes cuites
- 250 gramme(s) de filet de saumon
- 4 cuillère(s) à soupe de vermouth blanc
- 1 cuillère(s) à soupe de beurre
Préparation
- Pour la sauce, éplucher l’échalote et la couper très finement. La faire suer dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajouter le vermouth, verser le fumet de poisson et la crème, laisser cuire pendant 5 min.
- Pour les pâtes au saumon, rincer le filet de saumon, l’essuyer dans un torchon et le couper en cubes. Laver les crevettes à l’eau froide.
- Faire cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau, en suivant les conseils de préparation inscrits sur le paquet. Dans l’intervalle, mélanger le fromage frais aux herbes de Provence et le zeste de citron à la sauce, saler et poivrer la sauce. Ajouter les dés de saumon et les crevettes dans la sauce chaude et les y laisser reposer 5 min.
- Couper la ciboulette en petits morceaux. Répartir les pâtes dans les assiettes, à chaque fois napper de sauce saumon-fromage.
En dehors du poisson pané, on manque parfois d’inspiration pour préparer du poisson à ses enfants.
Pâtes au saumon, crevettes et légumes : Une autre option savoureuse
J'aime beaucoup l'association pâtes et saumon, et je vous avais déjà proposé des pâtes aux légumes grillés, crevettes et saumon vapeur, ainsi que des nouilles japonaises aux saveurs marines.Voici une version enrichie en légumes, parfaite pour un repas équilibré :
Ingrédients
- 280 g de tagliatelles ou linguine crues
- 150 g de pois gourmands (ou pois mange-tout)
- 125 g de fromage frais 0 %
- 4 cs de crème allégée 4-5 %
- 100 ml de lait écrémé
- 150 g de saumon fumé en lanières
- 150 g de crevettes décortiquées
- 12 tomates cerise coupées en 2
- 1 cc d'aneth frais
- Sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Pendant ce temps, faire cuire les pois gourmands pendant 4 à 5 min dans de l'eau bouillante salée.
- Verser le fromage frais, la crème et le lait dans une petite casserole et faire chauffer doucement en remuant jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter les pois gourmands, le saumon fumé, les crevettes, les tomates cerise, l'aneth et la sauce. Poivrer et saler légèrement.
Bon appétit !
tags:
#pate #au #saumon #et #crevette #recette
Articles populaires:
