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Vous aimez la cookie dough ? Faites-en des boules à grignoter ! Comme des cookies mais au bon goût de pâte à cookie crue. On a tous déjà mangé une cuillère de pâte à cookie crue directement dans le bol juste avant de la faire cuire...mais avec cette recette, elle est comestible et sans danger !
Cette pâte à cookie crue (cookie dough) garnie de pépites de chocolat est idéale pour un délicieux goûter rapide et régressif. Avec son goût sucré, sa texture à la fois onctueuse et granuleuse, elle vous régalera. C’est LA recette pour les gens qui mangent la pâte à cookie toute crue. Seulement ici, pas de risque de s’empoisonner avec de l’oeuf cru ou de la farine pas cuite !
A moins de vivre dans une grotte, vous avez dû voir que la pâte à cookie crue s’était imposée comme une gourmandise incontournable. C’est vrai qu’il y a quelque chose de terriblement régressif à consommer de la pâte à cookie avant qu’elle ne passe au four. Que celui qui n’en a jamais mangée lève le doigt 😀 .
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces boules cookie dough vegan et sans gluten. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.
Riche en nutriments et faible en glucides, la farine d’amande est un ingrédient essentiel de ma cuisine.
Cette recette est également super déclinable selon vos envies, je vous propose quelques idées de déclinaisons ci-dessous alors n'hésitez pas à y jeter un oeil.
Comme je vous disais ci-dessus, l'autre particularité de cette recette, c'est qu'en format de boules vous pouvez les emporter partout et les grignoter à tout moment. C'est quand même plus pratique que dans un bocal au frais !
Facile et rapides - ces boules cookie dough se préparent en 5 minutes, et leur préparation est si facile que vous pouvez les faire en famille, même avec les plus petits !
Sans pois chiches et sans haricots blancs - contrairement à beaucoup de recettes de cookie dough, celle-ci ne contient pas de pois chiches ni de haricots.
Déclinable en utilisant les pépites de chocolat de votre choix, ou en les omettant.
Convient comme collation sportive - la farine d'amande est riche en protéines et en graisses saines.
On me demande souvent s'il est possible dans mes recettes crues de substituer les farines sans gluten utilisées par de la farine de blé, la réponse est non ! On ne dirait pas comme ça, mais la farine de blé est un aliment cru et traité pour éliminer les germes et éventuelles bactéries qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires.
Heureusement, il existe des farines crues que vous pouvez manger sans vous soucier de l'infection bactérienne, la farine d'amande en fait partie.
Si votre pâte est trop friable, ajoutez du sirop d'érable ou de l'huile de coco pour la rendre plus malléable.
Evidemment la manger telle quelle. Mais vous pouvez aussi incorporer des morceaux de pâte à cookie crue dans de la glace maison ou achetée. Vous obtenez ainsi une glace façon cookie dough. Vous pouvez aussi étaler la pâte dans un moule carré et ajouter des pépites de chocolat supplémentaires.
Enfin, j’aime bien en faire des bouchées : Formez des petites boules de pâte, insérez un morceau de chocolat centre, et laissez durcir au réfrigérateur.
| Ingrédient | Substitution Possible |
|---|---|
| Farine d'amande | Farine de lin, noisette, noix de Cajou ou coco |
| Purée d'amandes blanches | Beurre de noix de cajou, beurre de cacahuètes |
| Sirop d'érable | Sirop d'agave |
| Lait | Lait végétal de votre choix (amande, soja, etc.) |
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