Oeufs au Lait au Chocolat : La Recette Facile et Gourmande

S’il y a un dessert qui a toujours un franc succès, ce sont les œufs au lait. C'est un pur délice, très facile et très rapide à faire. Aujourd’hui, j’ai voulu les marier au chocolat.

Après la réussite de mes œufs aux lait, j’ai eu envie de tester une version plus chocolatée. Ce petit flan aux oeufs au chocolat fut une totale réussite, très apprécié à la maison !

Comme la plupart du temps dans mes recettes, vous pouvez réaliser ce dessert en portions individuelles ou en plus grand plat. Cette fois-ci, j’avais fait les 2 car je trouve toujours plus mignon de photographier des ramequins plutôt qu’un gros plat à gratin… 😉

Découvrez la recette d'œufs au lait au four, une recette facile, inratable, rapide et à petit prix pour un dessert gourmand et onctueux, parfait pour terminer un repas sur une note sucrée.

Ingrédients Nécessaires

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de flan aux œufs au chocolat noir ?

• Des œufs
• Du sucre
• Du lait
• Du chocolat noir

Liste Détaillée des Ingrédients

Voici une liste précise des ingrédients pour préparer cette recette :

• 3 œufs
• 70 g de sucre
• 1/2 litre de lait
• 80 g de chocolat noir

Préparation des Oeufs au Lait au Chocolat

Voici les étapes à suivre pour préparer ce délicieux dessert :

1. Faites bouillir le lait avec le sucre et le chocolat.
2. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et les battez bien.
3. Versez ensuite doucement le lait bouillant sur les œufs en continuant à bien les battre et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas saisir les jaunes.
4. Versez ensuite dans votre plat à four ou vos ramequins.
5. Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.

Conseils de Cuisson

Mettez au four (froid). Ne préchauffez pas le four et respectez les 3 étapes de cuisson si vous ne voulez pas que vos œufs au lait ne rendent de l'eau.

Je vous propose une cuisson au four vapeur ou au cuit vapeur. Cette cuisson préserve bien les bienfaits des aliments. Pour une cuisson traditionnelle, vous pouvez aller voir cette recette d’oeufs au lait aux framboises. Versez ce mélange dans un plat allant au four. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

Normalement les VRAIS oeufs au lait se fond cuire au bain-marie à 160°C ou 180°C degrés pendant au moins 1h à 1h30. Conseil de grand-mère.

La Filière Œufs en France

En France, la filière des œufs représente 12400 emplois directs et indirects, plus de 3000 exploitations agricoles et fait vivre des milliers de familles. Au-delà des statistiques, elle joue un rôle essentiel dans le dynamisme du tissu rural français.

Attentive aux attentes croissantes des consommateurs en termes de qualité, de traçabilité des produits et de bien-être animal, elle incarne un modèle de durabilité et d'innovation qui relève les défis contemporains tout en préservant le patrimoine rural français.

Le CNPO a été reconnu par les Pouvoirs publics le 12 mars 1996. Chargé de contribuer au développement et à la prospérité des différentes branches de la filière ponte, il a pour objectifs principaux :

• D’assurer le contact entre les organisations professionnelles.
• De représenter les acteurs de la filière auprès des instances nationales, européennes et internationales.
• De réaliser des actions d’information et de communication en vue de développer le marché de l’œuf.
• D’entreprendre des actions techniques pour développer et améliorer la production et la transformation.

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