Oeufs Cocotte au Bacon au Four : La Recette Facile et Gourmande

Vous cherchez un repas très rapide à préparer, qui change de ce que vous avez l’habitude de manger ? L'oeuf cocotte au bacon est la recette parfaite et s’il pouvait ravir les enfants, ça serait encore mieux ! Ce classique de la cuisine française mélange la douceur crémeuse de l'oeuf avec la saveur fumée du bacon, rehaussé d'une touche fraîchement ciselée par quelques brins de ciboulette.

Cette recette peut être déclinée à l’infini en fonction de ce dont vous disposez dans votre réfrigérateur : vous pouvez remplacer le gruyère par tout autre fromage et le bacon par du jambon ou du saumon fumé par exemple ou encore par du jambon de pays.

Ingrédients

• Oeufs
• Bacon
• Crème liquide
• Fromage (gruyère, chèvre, etc.)
• Tomate (facultatif)
• Ciboulette

Préparation

1. Préchauffez le four à 180-200°C (th. ).
2. Pendant ce temps, hachez le bacon.
3. Faites dorer le bacon dans une poêle quelques minutes (pas trop, cela recuira avec l’oeuf) puis coupez-le en lamelles.
4. Lavez, épépinez la tomate et coupez-la en petit dés.
5. Faites chauffer la crème liquide et ajoutez-y le bacon haché (gardez-en pour parsemer les ramequins).

Cuisson

1. Déposez dans un ramequin l’équivalent d’une tranche de bacon.
2. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et quelques dés de Crottin de Chavignol et l’oeuf.
3. Cassez un oeuf dans chaque ramequin.
4. Cassez un oeuf par dessus, déposez 1 c.
5. Mettez au bain marie 5 à 10 minutes.
6. Faites cuire au bain-marie dans le four pour 10 à 15 minutes.

Autre méthode pour la cuisson (que je préfère) : Séparez le blanc du jaune. Mettez juste le blanc dans le ramequin, cuisez 12 mn à 200°C puis ajoutez le jaune et cuisez 2 minutes de plus.

Variantes

Je vous propose cette recette d’oeufs cocotte au fromage de chèvre, cela change de la version classique. Coupez le fromage de chèvre en petits cubes.

Tableau récapitulatif des temps de cuisson

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