Recette Facile et Rapide : Nouilles Sautées à la Sauce Teriyaki

Durant la période de confinement, nous avons observé une hausse des commandes de plats livrés à la maison, les spécialités chinoises font d’ailleurs partie des favoris. Ce phénomène a eu pour conséquence de créer de nouvelles habitudes de consommation, et pourtant les plats chinois sont si faciles et rapides à préparer. Le livreur ne sera même pas arrivé que nous aurons eu amplement le temps de cuisiner et de manger le repas.

Nous allons vous le prouver avec cette recette de nouilles sautées au poulet et aux légumes à la sauce teriyaki. Voici une recette simplissime, absolument délicieuse et surtout ultra rapide. Ce plat de nouilles teriyaki épicé est à tomber à la renverse. On fait cuire tout ensemble et en 30 minutes, vous allez régaler votre petite famille.

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Ingrédients et Préparation

Commençons par la préparation de ce délice.

1. Préparation de la marinade : Mélangez l'eau chaude et le sucre dans une rôtissoire moyenne en remuant pour permettre au sucre de fondre et à l'eau de refroidir.
2. Cuisson des nouilles : Cuisinez les nouilles Pad Thaï selon les instructions du paquet. Elles doivent être cuites al dente car elles seront sautées à la poêle dans le wok plus tard.
3. Préparation du tofu et des légumes : Coupez le tofu en cubes de taille moyenne. Nettoyez le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Coupez le reste des légumes et pressez l'ail.
4. Cuisson du tofu : Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de coco dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu dans la poêle et faites sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur. Retournez régulièrement le tofu pour une cuisson uniforme de tous les côtés. Retirez le tofu de la poêle et réservez-le.
5. Sauter les légumes : Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile de coco dans la même poêle/wok. Ajoutez les légumes et l'ail, et faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
6. Mélange et mijotage : Replacez le tofu cuit dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce teriyaki dans la poêle et remuez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients. Laissez mijoter le plat pendant encore 5 minutes à feu moyen pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7. Ajout des nouilles : Enfin, ajoutez les nouilles pad thaï et mélangez doucement.

Variante avec du Boeuf

Pour une variante avec du bœuf, suivez ces étapes :

1. Préparation de la viande : Détachez le contour gras de la viande et coupez le steak en fines lanières, mélangez avec la sauce Teriyaki, couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
2. Cuisson des légumes : Faites revenir le poivron et l’oignon environ 3 minutes dans une cuillère à soupe d’huile très chaude. Ajoutez les graines de soja, poursuivez la cuisson environ une minute, retirez les légumes de la poêle et mettez-les de côté.
3. Cuisson de la viande et assemblage : Égouttez la viande et réservez la marinade. Faites revenir la viande environ 3-4 minutes dans le reste de l’huile très chaude, ajoutez les nouilles cuites et les légumes, versez dessus la marinade que vous aurez réservée et faites cuire environ 5 minutes.
4. Service : Disposez les nouilles Teriyaki dans un grand plat et servez.

Tableau des Données Nutritionnelles (par portion)

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