Recette Facile de Muffins Chocolat Nutella

Amateurs de Nutella, préparez-vous à fondre de plaisir avec cette recette simple et rapide de muffins au chocolat et Nutella. Ces petits gâteaux faits maison sont parfaits pour le goûter, une pause gourmande ou même un pique-nique. Grâce à leur cœur coulant au Nutella et leur texture moelleuse, ils feront l'unanimité auprès des petits et des grands. Imaginez l’odeur, le goût, avec l’agréable surprise du cœur coulant au Nutella qui ne peut que faire fondre de plaisir et aussi ce visuel hyper gourmand.

Si vous cherchez THE recette de muffins, celle-ci est pour vous.

Ingrédients

• 190 g de farine T65
• 80 g de beurre demi-sel fondu
• 6 g de levure
• 12 cl de lait entier
• 70 g de sucre complet
• 1 œuf
• 80 g de pépites de chocolat
• 6 cuillères à café de Nutella
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Variations et substitutions

• Beurre : Le beurre doux est généralement recommandé pour un goût neutre, mais vous pouvez opter pour du beurre demi-sel si vous aimez le contraste sucré-salé.
• Lait : Le lait de vache peut être remplacé par du lait végétal comme le lait d’amande, d’avoine ou de soja.
• Farine : La farine de blé peut être remplacée par un mélange de farines sans gluten spécial pâtisserie.
• Allègement : Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes sans sucre ajouté : vos muffins seront moelleux, plus pauvres en matières grasses et riches en fibres.

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 27 minutes
Temps total : 47 minutes

Étape 1 : Préparation du Nutella

En premier, faire 6 boules de Nutella (bac à glaçons par exemple) et les mettre au congélateur. Personnellement, je les prépare la veille.

Étape 2 : Mélange des ingrédients secs

Dans un premier saladier, verser la farine tamisée ainsi que la levure et mélanger (si possible avec une cuillère en bois !).

Étape 3 : Mélange des ingrédients humides

Dans un deuxième saladier, verser le sucre et l'œuf. Bien mélanger. Puis verser le beurre fondu et le lait. Mélanger à nouveau (toujours avec une cuillère en bois si possible).

Étape 4 : Combinaison des deux mélanges

Mélanger le saladier numéro 1 avec le numéro 2 puis mettre quelques pépites de chocolat (en garder un peu pour la décoration).

Étape 5 : Montage des muffins

Répartir dans les moules à muffins une petite dose de la préparation. Poser 1 boule de Nutella dans chaque moule, sur la préparation. Poser à nouveau une dose de préparation sur les boules de Nutella pour les recouvrir.

Étape 6 : Décoration et cuisson

Poser délicatement quelques pépites de chocolat sur les muffins avant la cuisson et saupoudrer légèrement de sucre pour un muffin croustillant. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).

Étape 7 : Cuisson

Enfourner pendant plus ou moins 10 min : ils doivent être dorés et moelleux.

Astuces pour un cœur fondant

Pour un cœur de Nutella bien fondant et une surprise à chaque bouchée, déposez de petites cuillères de Nutella sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis placez-les 30 minutes au congélateur avant de les insérer dans la pâte à muffins. Pour un cœur bien fondant, placez une petite cuillerée de Nutella sur une feuille de papier cuisson, congelez-la pendant 30 minutes puis insérez-la au centre de la pâte avant la cuisson.

Conseils supplémentaires

Pour des muffins extra moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte et à sortir les œufs et le lait du réfrigérateur à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante. Enfournez pendant plus ou moins 10 min : ils doivent être dorés et moelleux.

Tableau récapitulatif des ingrédients

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