Recette des Bombes Chocolat Chaud Maison

A l’approche des fêtes de fin d’année, nous aimons nous préparer de délicieuses recettes cocooning. Aujourd'hui, je vous propose une recette pour réaliser des bombes chocolat chaud. En fait c'est pas vraiment une recette mais plutôt une fiche technique et mes petits conseils pour réussir au mieux ce cadeau gourmand.

Ces petites bombes en chocolat ultra gourmandes sont composées de deux coques en chocolat garnies de guimauve et cacao ! Les hot chocolate bomb Noël sont composés de 2 coques de chocolats noir remplies de poudres de cacao et de guimauves ou autres gourmandises sucrées. Pour un moment doudou, rien de mieux qu’un petit chocolat chaud ♥️ J’ai craqué pour ces petites bombes au chocolat que j’ai préparé en quantité pour toujours en avoir sous la main pour un chocolat chaud instantané !

Le principe ? Une fois ta cacao bomb assemblée et décorée, il te restera juste à la déposer dans une tasse de lait chaud pour libérer la guimauve et le cacao glissés l’intérieur ! C’est une recette toute simple que j’ai repérée sur le compte instagram de Laura Hervé.

De la gourmandise assurée pour accompagner un bon film de Noël sous un plaid. Les cacao bomb sont très faciles à faire et surtout très amusantes !

Ingrédients et Matériel Nécessaires

Pour réaliser ces sucettes en chocolat, vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients: du chocolat (évidemment!) et je vous conseille d’utiliser un chocolat de qualité, des petites figurines en chocolat (j’ai acheté les miennes chez Grand Frais), des mini marshmallows (j’ai eu du mal à en trouver l’année dernière) et bien sûr il vous faudra aussi des bâtons à glace ou des cuillères en bois.

J’ai utilisé un moule à mini muffins, bien pratique je dois l’avouer. Cela aurait pu être un moule à mini cannelés.

Ingrédients pour environ 30 bombes:

• 1600g de chocolat au lait
• 30 c.à.c de cacao en poudre non sucré
• 180 mini-chamallows

Matériel:

• Moule en silicone avec cavités à demi-sphères
• Pinceau de cuisine
• Plaque en aluminium

Préparation des Bombes Chocolat Chaud

Voici les étapes détaillées pour créer vos propres bombes chocolat chaud:

1. Cassez ou hachez le chocolat et faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (en mélangeant toutes les 30 secondes).
2. Prenez un moule en silicone avec cavités à demi-sphères. Badigeonnez avec un pinceau cuisine 24 cavités de chocolat.
3. Disposer le moule sur une plaque aluminium. Commencer par faire fondre la moitié du chocolat et le répartir dans les empreintes en remontant bien sur les bords.
4. Réserver au congélateur durant une dizaine de minutes.
5. Une fois la coque en chocolat prise, répartir dans chaque empreinte 1cc de cacao en poudre puis 5 à 6 mini-chamallows.
6. Faire fondre le reste du chocolat au lait et le répartir dans chaque empreinte de façon à "fermer" la "bomb". Y planter un bâton de glace et réserver de nouveau au congélateur durant 10 minutes.
7. Une fois les "bomb" prises, commencer par écarter les bords de chaque empreinte puis démouler précautionneusement.
8. Démoulez délicatement vos demis sphères.
9. Déposez ensuite dans la moitié de celles-ci du cacao sucré (une c.
10. Faites chauffer le dos d’une casserolle ou une assiette au micro-ondes. Faites chauffer quelques secondes les rebords des demis sphères vides pour faire fondre très légèrement le chocolat.

Pour que rendre les bords réguliers, mettez une poêle à blinis à chauffer 5 secondes puis placez-y 1 ou 2 secondes une coque sans la lâcher pour la retirer très vite. Retournez la coque et faites de même pour 5 autres coques. Remplissez ces demi-coques (celles aux bords lisses) de chocolat en poudre et de guimauves pour 3 d'entre-elles.

Passez les autres demi-coques sur la poêle chaude avant de les placer sur les coques garnis afin de les souder. Laissez durcir.

A l’intérieur, j’y ai mis un mélange de cacao en poudre non sucré, de cassonade et de cannelle.

Décoration des Bombes

Pour terminer vos hot chocolate bomb, il ne vous restera plus qu’à refermer puis décorer les boules avant de les plonger dans du lait chaud. Pour décorer les bombes, faites fondre un peu de chocolat et le placer dans un cornet de papier sulfurisé. Dessinez des lignes et placez vos petits décors avant que le chocolat ne fige. Placez-vos bombes dans des caissettes à cupcake.

Dégustation

Pour déguster, il suffit de placez la bombe dans un mug contenant du lait très chaud ou placez la bombe dans le mug et versez le lait très chaud.

Conseils de dégustation : Pour déguster un bon chocolat chaud, il suffit de plonger la cuillère dans un bol de lait bien chaud et de laisser fondre la sucette.

Conservation

Si le chocolat a été tempéré, ces sucettes pourront se conserver sans problème pendant plusieurs semaines mais ce sera difficile de résister à un aussi bon chocolat chaud maison par ces températures hivernales, n’est-ce pas?

Démouler délicatement les sucettes et les conserver dans une boîte hermétique.

Idées de Présentation

L’année dernière, j’avais disposé 3 sucettes en chocolat dans un petit moule à cake en carton, que j’avais emballé dans du papier fleuriste. Vous trouverez en fin d’article les étiquettes que j’ai fabriquées pour accompagner ce petit cadeau gourmand. Vous pouvez évidemment les utiliser pour votre usage personnel mais je vous demande de ne pas les diffuser sur internet.

Pour imprimer les étiquettes, je vous conseille d’ouvrir les images dans un logiciel de traitement de textes par exemple, de les redimensionner à la taille souhaitée puis de les imprimer. Et voilà 🙂

Pour information, ces étiquettes ont été fabriquées par moi-même. Vous pouvez les utiliser pour votre usage personnel et pour faire vos propres cadeaux gourmands.

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