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Dans le monde exigeant des métiers de bouche, que vous soyez restaurateur, boulanger, traiteur ou organisateur d'événements, l'approvisionnement en produits de qualité est primordial. METRO Alimentaire à Rennes se positionne comme un allié de choix pour répondre à ces besoins, en offrant une vaste gamme de produits et un accompagnement personnalisé.
METRO s'engage à fournir des produits frais et de qualité, en privilégiant la transparence sur leur origine. Nos acheteurs sélectionnent uniquement des produits frais, non congelés, issus de fermes référencées. Par exemple, le saumon filière METRO Chef garantit une transparence totale, de sa production à sa commercialisation.
La fraîcheur, le goût, la sécurité alimentaire et la facilité d'utilisation de chaque produit sont rigoureusement évalués lors de tests qualité effectués par un chef METRO, accompagné de chefs consultants partenaires.
METRO travaille en étroite collaboration avec 1 300 producteurs locaux partenaires, qui approvisionnent les Halles METRO situées à moins de 100 km de leur exploitation. Certains produits locaux sont porteurs d’un savoir-faire unique et symbolisent à eux seuls une région, un terroir, une culture, des traditions...
Cet engagement se traduit également par des actions concrètes, comme la sauvegarde de l’écosystème de Camargue, qui a permis de baisser la salinité des terres et de favoriser la culture de produits typiques tels que le riz de Camargue.
Le rayon de produits traiteur chez METRO est riche et varié, conçu pour répondre aux usages professionnels. Pour vos activités de vente au détail, vous retrouverez les références préférées de vos clients dans des portions individuelles. L'offre se renouvelle en permanence pour suivre les tendances traiteur.
Le rayon fruits et légumes compte plus de 1000 références, incluant une gamme de micro- végétaux, des fleurs comestibles, et une collection de légumes oubliés. Le rayon marée est approvisionné tous les jours par 28 criées et plus de 200 fournisseurs dans le monde. Le rayon boucherie propose une large offre de qualité, et le rayon fromages compte plus de 500 variétés.
Pour ceux qui souhaitent proposer des alternatives, METRO met à disposition une gamme veggie : pain à hamburger végan, steak de légumes, etc.
METRO ne se contente pas d'être un simple fournisseur. Notre métier est d’accompagner au quotidien les professionnels de la restauration et les commerçants indépendants. Nous sommes là pour vous aider dans la création de votre entreprise et dans le développement de votre activité, dans les difficultés comme dans les succès.
Nous sommes 9 000 hommes et femmes passionnés qui mettons notre enthousiasme et notre expertise au service des restaurateurs et commerçants indépendants. Chaque jour, nous avons la chance d’être en contact direct avec nos clients. C’est l’occasion d’échanger avec eux, d’apprendre à les connaître et de construire ensemble la cuisine et l’alimentation de demain.
La crise sanitaire a eu un impact significatif sur l'activité de METRO Rennes. Après la fermeture des restaurants, METRO Rennes a vu son chiffre d’affaires diminuer de 60 %. Pour retrouver une partie du chiffre d’affaires perdu, nous avons mis en place des offres spécifiques sur les cibles qui restaient actives : promotion, communication par SMS, plan d’action commerciale ciblé. La livraison est restée active car certain de nos clients en zone éloignée ont continué leur activité.
Pour anticiper la reprise, METRO travaille sur un plan de relance en lien avec les forces commerciales, en mettant l'accent sur l'accompagnement des clients sur la vente à emporter, les solutions digitales, les emballages jetables et durables, et l'offre produit.
METRO s'adapte également aux nouvelles attentes des consommateurs, en envisageant notamment des livraisons en scooter ou à vélo, et en répondant à la demande croissante de transparence et de traçabilité des produits.
METRO est animé par un projet sociétal ambitieux. En tant qu’acteur de la restauration hors domicile, nous avons le devoir et le pouvoir de faire changer les choses. C'est pourquoi nous avons lancé le programme « Mon Restaurant passe au durable » pour vous aider, restaurateurs, à faire un premier pas dans le développement durable.
La sécurité des aliments est une priorité absolue pour METRO. Les aliments sont conservés dans des conditions optimales, avec des températures réfrigérées contrôlées par des relevés et enregistrements réguliers. METRO applique les principes de l'HACCP pour garantir la sécurité des aliments.
METRO bio, est une marque créée à destination des professionnels CHR, pour répondre à la demande des clients en produits biologiques,
Dans chaque point de vente METRO est un acteur local. En lien avec son environnement, il défend l’économie locale en soutenant l’emploi et participe à des salons pour valoriser le patrimoine culinaire local. Il monte également des partenariats avec des associations solidaires et sélectionne des petits producteurs locaux.
La défense de la gastronomie française est au cœur des préoccupations de METRO. Tout au long de l’année, METRO s'associe aux grands évènements de la profession qui mettent à l’honneur l’art culinaire français. METRO est fier d’être partenaire privilégié du Bocuse d’Or, qui récompense les meilleurs talents culinaires du monde depuis 1987. Ces partenariats permettent de détecter et d’accompagner les jeunes talents qui feront la cuisine de demain.
METRO pense que l’on peut faire du commerce de gros tout en donnant du sens et contribuer à changer les habitudes de consommation. C’est pourquoi METRO s'efforce de créer des actions aux impacts positifs, pour ses clients, pour nous, mais aussi pour les consommateurs et pour la planète. Ce soutien est tout naturel puisque vous, entrepreneurs, êtes les premiers défenseurs des traditions culinaires françaises. METRO aide à se structurer pour faire face à la concurrence des chaînes de restaurants et des enseignes de la grande distribution.
METRO est convaincu que notre plus grande différence est l’expérience humaine. Sans vous, nous ne pourrions pas sublimer les saveurs de nos terroirs et préserver notre patrimoine culinaire. C’est pourquoi nous tenons à vous remercier pour la confiance que vous nous témoignez depuis près de 50 ans.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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