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Gâteau au chocolat par excellence, le brownie américain est l'un des desserts les plus appréciés au monde. Originaire des États-Unis, il a conquis les palais du monde entier, et son succès n'est plus à prouver. En France, on trouve des brownies très facilement : dans les pâtisseries, à la carte des desserts des restaurants (souvent accompagné d'une boule de glace vanille) et même dans les supermarchés en version industrielle.
Si vous avez envie de savourer ce délice chez vous, voici une recette simple et efficace pour réaliser un brownie américain authentique !
Il y a deux origines de la recette du brownie, mais ce qui est sûr c'est qu'elle nous vient des États-Unis. Le brownie est un gâteau venu tout droit des Etats-Unis. Le saviez-vous ? Le brownie est un gâteau américain mais difficile de dire qui l’a inventé.
Certains attribuent le brownie à un Chef américain qui l’aurait crée à Chicago en 1893. L'autre version, qui semble être la plus probable, remonte au XIXe siècle. En effet, on aurait oublié de mettre de la "backing powder", autrement dit de la levure, ce qui aurait donné un gâteau plat. D’autres disent que c’est une femme de Nouvelle-Angleterre qui en omettant de mettre de la levure dans son gâteau créa le brownie, un gâteau au chocolat plat qu’elle coupa en petites parts pour le rendre plus présentable. C'est alors que naquit la recette originale du brownie à base de chocolat et de noix de pécan.
Que ce soit aux Etats-Unis, au Canada, en Europe ou encore en Asie, le brownie a ses adeptes ! Et ce qui tombe bien, c’est qu’on peut réaliser des brownies américain très facilement à la maison. Peu d’ingrédients, un temps de préparation et de cuisson record et hop, vous sortirez vos brownies tout chaud sans vous en rendre compte 🙂. Autant vous dire tout de suite que brownie et régime ne font pas bon ménage.
La recette traditionnelle du brownie made in USA contient du chocolat noir et des noix de pécan (parfois de macadamia). En plus de ces deux ingrédients, cette délicieuse gourmandise est composée de beurre, de sucre, d’oeufs et de farine. Des aliments de base que l’on a toujours chez soi. Le brownie comme aux Etats-Unis est donc un gâteau à réaliser facilement et à n’importe quel moment.
Les ingrédients de base sont : chocolat, sucre, oeufs, beurre, farine, du sel.
Pas de levure dans le brownie, sinon il sera moelleux !
Voici une recette simple pour réaliser un délicieux brownie américain chez vous. Cette recette met en avant une texture fondante et une saveur intense de chocolat.
A déguster au goûter ou en dessert avec une belle boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Beurre | 100 g |
| Chocolat noir | 200 g |
| Oeufs | 3 |
| Sucre semoule / blanc | 150 g |
| Cassonade | 50 g |
| Farine | 70 g |
| Cacao non sucrée | 30 g |
Voici le gâteau américain avec une texture à tomber ! Ce brownie est fondant et tient très bien à la découpe. Il a une saveur intense en chocolat qui rend tout le monde addict.
Pour réussir votre brownie à coup sûr, voici quelques conseils :
Pour varier les plaisirs, pour plus d’originalité et de saveurs, ajoutez-y quelques framboises ou quelques rondelles de banane !
Je reçois de rares commentaires me disant que mon délicieux brownie est trop sucré. C’est la recette de brownie américain alors j’ai envie de vous dire que « pas sucré » ou « trop sucré » c’est subjectif et je ne vais pas la modifier ! Cependant, attention à bien mettre 100g de sucre de canne et 50 de sucre blanc, pas l’inverse. Le sucre de canne (non raffiné) a un pouvoir moins sucrant que le sucre blanc (raffiné).
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