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Les certifications halal jouent un rôle essentiel dans la consommation de produits conformes aux exigences religieuses pour les musulmans à travers le monde. Cependant, avec la multitude d’organismes délivrant ces certifications, il peut être difficile de comprendre leurs spécificités et leurs différences.
Une certification halal est un label attribué à des produits ou services pour attester qu’ils respectent les règles établies par l’islam concernant la consommation alimentaire ou autres biens (comme les produits cosmétiques).
Comme Halal, toutes les choses et tous les actes sont désignés, qui sont autorisés ou permis selon la loi islamique. La signification de Halal est « ce qui est permis, autorisé et permis ». Ainsi, le terme « Halal » comprend toutes les choses et actions qui sont permises, admissibles et conformes à l’Islam d’un point de vue islamique.
« Halal » (halāl, arabe حلال) - ou en turc « Helal ».
Elle fait référence à toutes les choses et actions qui sont permises ou autorisées par la loi islamique.
Troisième des cinq catégories d’actions humaines dans la jurisprudence islamique, elle se situe entre le haram (حرام), interdit, et le fard (فرض), actes licites.
La frontière entre Halal et Haram est marquée par Makruh (indésirable). Les aliments ou autres aspects couverts par cette disposition ne sont pas explicitement interdits, mais ont tendance à être à Haram. Les musulmans devraient donc les éviter complètement.
Entre halal et haram, il existe une zone grise appelée makruh (مكروه). Makruh (désapprouvé/non désiré) fait référence à toutes les choses qui ne sont pas explicitement interdites, mais qui tendent vers le haram.
Tout comme les sceaux biologiques ou les sceaux juifs casher pour les aliments, il existe des certificats dits halal dans le commerce. « Halal - Helal » - signifie « autorisé », « permissible » ou « pur ».
Cependant, la question du halal ne concerne pas seulement les aliments, mais aussi les additifs alimentaires ou les matériaux d’emballage jusqu’au transport des produits.
Manger selon les règles alimentaires islamiques est un devoir religieux pour les musulmans. Cela s’applique non seulement à la viande et aux produits à base de viande, mais aussi aux additifs alimentaires « sains ».
De nos jours, les aliments sont produits en masse. Dans de nombreux secteurs de production, des substances obtenues à partir de porcs sont également traitées, par exemple la gélatine.
La question de savoir si certains aliments sont halal ou non a cessé depuis longtemps de se rapporter exclusivement à l’aspect de l’abattage.
Dans le même temps, l’appel à la certification halal se fait de plus en plus entendre parmi la population musulmane croissante en Europe.
L’histoire de la certification halal en Europe commence avec l’établissement de relations commerciales à long terme avec des pays à majorité musulmane. Les pays arabes en particulier ont exigé que la viande importée d’Europe soit inspectée par des imams fiables. Cela devrait garantir que la viande de bovins et d’ovins destinée à l’exportation respecte les critères Halal.
Entre-temps, il existe plus de quarante organismes de certification Halal en Europe, la plupart en Allemagne (6), en France, en Pologne et aux Pays-Bas (5 chacun). En Scandinavie et au Portugal, cependant, il n’y a qu’un seul organisme de certification dans chaque cas.
Si vous êtes consommateur ou professionnel cherchant à mieux vous informer, prenez le temps de comparer les certifications en profondeur.
Comprendre les distinctions entre AVS, Achahada, ALTAKWA, European Halal Trust et autres certificats halal est essentiel pour faire des choix alignés avec vos convictions religieuses.
Voici quelques organismes de certification halal, chacun ayant ses propres particularités :
Particularité : Spécialisé dans la certification de la volaille fraîche, AVS est une référence dans le domaine de la certification halal. Cette certification a la réputation d’être très stricte dans ses contrôles.
Critères clés : Abattage rituel par un sacrificateur musulman, absence d’anesthésie non conforme et inspection de bout en bout.
Particularité : Achahada est souvent choisi pour sa bonne flexibilité tout en respectant les principes halal fondamentaux.
Critères clés : Suivi et contrôle régulier des produits et respect des exigences du halal classique.
En dehors de ces grands noms, il existe de nombreux autres organismes nationaux et régionaux qui délivrent des certifications halal. Ces différences s’expliquent principalement par des variations dans l’interprétation des règles halal et dans les pratiques commerciales locales.
Certains de nos produits surgelés à base de volaille sont certifiés par Achahada. Notre marque O’Meat, spécialisée dans la viande de bœuf, ainsi que certaines broches de kebab, sont certifiées par Halal Vérif. Une partie de nos produits bénéficie également de la certification EHT Halal, reconnue pour son approche rigoureuse et transparente dans la certification des produits halal.
Nous nous engageons à offrir à nos clients et aux consommateurs finaux une transparence totale sur l’origine et la certification de nos produits. Chaque lot de viande est soigneusement contrôlé et certifié pour garantir qu’il répond aux standards halal.
Bienvenue chez SFCVH ! Depuis 1998, SFCVH s'est imposé comme un acteur majeur de la certification Halal, offrant une expertise inégalée et un service de qualité aux entreprises agroalimentaires et pharmaceutiques à travers l'Europe et au-delà.
Fondée par Chérif KRIOUCHE, notre entreprise se distingue par son engagement à accompagner ses clients dans l'obtention d'une certification Halal fiable et respectueuse des normes les plus strictes.
Chez SFCVH, nous croyons en la transparence, la qualité et le professionnalisme. Notre équipe dévouée est là pour vous guider à chaque étape du processus de certification, vous offrant un soutien personnalisé et des solutions adaptées à vos besoins spécifiques.
SFCVH Label de certification fut parmi les premiers à être mis en place en 1998 crée par Chérif KRIOUCHE pour les industriels de l'agroalimentaire. Pour notre part nous avons eu le plaisir de défricher puis de créer un nouveau marché
SFCVH a commencé son activité en 1998 créer par Chérif KRIOUCHE, pour les industriels de l'agroalimentaire il est impliqué dans l'évaluation de la conformité et la certification des produits et avec les différents acteurs concernés afin de concevoir les fondements d'un label de certification halal dans le cadre d'un processus de fabrication industriel agro-alimentaire.
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